癌症不只關乎遺傳與運氣 6大生活習慣或悄然推高患癌風險

不少人將癌症歸因於遺傳或運氣，因而忽視日常生活中的潛在風險，結果在不知不覺間埋下健康隱患。醫學研究指出，多種看似平常的生活習慣，實際上或正悄然推高患癌風險，建議及早作出調整，以減低長遠健康影響。

癌症風險源於日常 生活習慣不容忽視

癌症一直是香港最主要的公共健康挑戰之一。根據衞生署資料，癌症多年來穩居本港頭號致命疾病，每年奪去數以萬計市民的生命。惟不少人對癌症的理解，仍停留在「遺傳」、「運氣」或「突發疾病」層面，忽略日常生活習慣所累積的長期風險。醫學研究指出，多種常見行為與飲食模式，或在不知不覺間增加癌症發生機率，若未及早調整，健康風險將隨年齡逐步放大。

一、吸煙習慣 大幅增加肺癌風險

吸煙被公認為肺癌的主要成因之一。研究顯示，吸煙人士罹患肺癌的風險約為非吸煙者的10倍，而長期暴露於二手煙環境，風險也會增加約2至4成。除令吸煙外，家族有肺癌病史、長期吸入油煙或粉塵，以及經常處於高PM2.5環境的人士，同樣屬高風險群組。

癌症風險源於日常，生活習慣不容忽視。資料圖片

二、長期酗酒 損肝增癌變機會

酒精在體內代謝後會產生乙醛，若長期累積，容易損害肝臟，導致酒精性脂肪肝、肝炎及肝硬化，最終增加肝癌風險。高危人士包括有肝癌家族史、慢性乙型或丙型肝炎患者、乙肝帶原者、肝硬化患者，以及肥胖或經常進食發霉穀物者。

癌症風險源於日常，生活習慣不容忽視。資料圖片

三、偏好高肉類飲食 腸道負擔加重

長期大量攝取紅肉或動物內臟，會增加膽固醇及代謝產物累積，刺激腸道黏膜，與大腸直腸癌風險上升有關。專家建議，應採取低脂高纖飲食、控制體重、保持規律排便習慣、恆常運動，並按需要接受定期篩檢。

癌症風險源於日常，生活習慣不容忽視。資料圖片

四、高油脂飲食 或促進乳癌形成

經常進食高油脂食物，可能刺激體內雌激素分泌，促進腫瘤生長，同時引發慢性炎症反應，與乳癌風險相關。預防方向包括增加運動量、減少高脂飲食、避免過度延遲生育、適當紓壓以及定期接受身體檢查。

五、重鹹及醃製飲食 損傷胃黏膜

長期高鹽飲食或頻繁食用醃製食品，容易損害胃黏膜，引發胃炎及胃潰瘍，增加胃癌風險。建議市民及早治療幽門螺旋桿菌感染，多進食新鮮蔬果，避免高鹽、煙燻或燒烤食物，同時戒煙戒酒。

六、偏好高溫食物 增加食道受損風險

進食溫度超過攝氏60度的食物，容易反覆灼傷食道黏膜，長期受損或增加食道癌風險。專家建議避免進食過燙食物，並戒除煙、酒及檳榔等習慣，同時減少加工及醃漬食品攝取。

癌症風險源於日常，生活習慣不容忽視。資料圖片

醫學界普遍認為，癌症的形成往往與長期生活模式息息相關，及早調整不良習慣，有助降低患病風險，也是守護健康的重要一環。

研究指出，每周下廚一次失智風險或降逾兩成，廚藝較生疏人士效果更明顯。

研究指每周下廚或有助降低失智風險

隨著人口老化，如何預防認知能力退化及失智症，愈來愈受社會關注。最新研究指出，若每周至少親自下廚一次，就能大幅降低失智症風險。有趣的是，對原本廚藝較生疏的人而言，這種關聯似乎更加明顯，令不少人重新思考下廚是否不僅是生活技能，也可能與腦部健康有一定關係，相關研究已刊登於《流行病學與社區健康期刊》（Journal of Epidemiology & Community Health）。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

追蹤逾萬名長者 新手下廚者受益更明顯

研究追蹤10978名65歲或以上長者長達6年，研究人員透過問卷瞭解受試者的下廚頻率與烹飪能力，再分析與失智症風險之間的關聯。結果顯示，經常在家下廚的男性，失智症風險較低23%；女性則較低27%。更值得注意的是，原本廚藝較差的人，若開始學習及參與烹飪，相關風險更可低至約67%。研究團隊推測，這可能與學習新技能所帶來的腦部刺激有關。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

下廚愈頻密 失智風險呈下降趨勢

研究同時指出，約半數受試者表示自己每周下廚5次以上，反映烹飪在不少長者日常生活中仍佔有重要位置。研究期間，共有1195名受試者被診斷患上失智症，當中870人後來離世。研究人員指出，隨著下廚頻率增加，失智症風險呈下降趨勢，尤其對原本較少接觸廚房的人而言，效果似乎更為明顯。他們也建議，若能為高齡人士提供更安全、方便的煮食環境，或可成為預防失智症的其中一項方向。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

研究屬觀察性 仍未能證明直接因果關係

不過，研究團隊也強調，這種觀察性研究未能直接證明下廚與降低失智症風險之間存在因果關係。此外，部分輕度失智症個案未必已被納入統計，而不同文化背景下的飲食習慣也可能影響結果，因此有關發現仍需進一步研究確認。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

飲食內容同樣關鍵 地中海及MIND飲食受關注

除了下廚行為本身，飲食內容同樣被視為關鍵因素。過往研究曾指出，地中海飲食與較低的失智症風險有關，而近年備受關注的「心智飲食」（MIND diet），則結合地中海飲食與得舒飲食（DASH diet）的原則，強調多進食深綠色蔬菜、莓果、堅果、橄欖油及魚類。

長期健康飲食或有助減慢腦部退化

另有長期研究顯示，較持續遵循這類飲食模式的人，腦部萎縮速度可能較慢，與記憶力衰退的關聯也較低。倫敦瑪麗皇后大學講師塔萊伊（Mohammad Talaei）也指出，這類研究對相關領域十分重要，有助專家更深入理解飲食與腦部健康之間的可能聯繫。