火燒心或是「胃食道逆流」 醫生列6大警號 拖久恐增食道癌風險

醫生指出，經常出現「火燒心」的胃部不適或是「胃食道逆流」警號，拖久恐增食道癌風險，呼籲市民引起重視！

常胃部不適或是「胃食道逆流」警號。資料圖片

胃痛「火燒心」非小事 或屬胃食道逆流警號

不少市民不時出現胃痛、胸口灼熱或喉嚨不適等情況，往往以為只是飲食失調或一時腸胃不適，自行服藥後便置之不理。殊不知，相關症狀或並非單純「胃不舒服」，而是胃食道逆流的警號。若長期忽視，隨時對食道健康造成嚴重影響，甚至增加癌變風險。

常胃部不適或是「胃食道逆流」警號。資料圖片

胃酸逆流致發炎 長期可引發嚴重併發症

台北市立聯合醫院陽明院區消化內科主治醫生黃國維提醒，胃食道逆流是指胃酸或食物逆流至食道，刺激食道黏膜並引起發炎反應，當下食道括約肌功能失調，或長期生活習慣不佳時，逆流情況便較易出現。長期胃食道逆流不僅影響日常生活質素，嚴重者更可能引致食道狹窄、巴瑞特氏食道，甚至增加罹患食道癌的風險，市民不宜掉以輕心。

常胃部不適或是「胃食道逆流」警號。資料圖片

肥胖飲食吸煙成主因 生活習慣影響關鍵

黃國維進一步說明，胃食道逆流的常見誘因包括體重過重或肥胖、不良飲食習慣及吸煙等因素。腹部脂肪增加會提升腹腔壓力，使胃酸更容易向上逆流，而經常進食油炸、甜食、辛辣食品、咖啡、酒精及朱古力等，則會刺激胃酸分泌。至於吸煙，則會令下食道括約肌鬆弛，增加逆流機會。此外，缺乏運動也會減慢腸胃蠕動，容易導致體重上升及胃酸積聚。

常胃部不適或是「胃食道逆流」警號。資料圖片

單靠藥物不足夠 6大警號須及早求醫

黃國維提醒，胃食道逆流不應單靠藥物控制，更關鍵在於調整日常生活模式。若出現以下6類警號，應盡快求醫作進一步檢查。

1. 胃食道逆流症狀持續超過兩周仍未改善

2. 吞嚥困難或吞嚥時出現疼痛

3. 胸口持續悶痛（須先排除心臟問題）

4. 嘔吐物帶血或排出黑色大便

5. 未刻意減重卻出現體重突然下降或食慾不振

6. 聲音沙啞、喉嚨有異物感或持續咳嗽

改善日常習慣 減壓睡眠護腸胃

日常生活方面，黃國維也建議市民避免暴飲暴食及攝取刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精及朱古力；同時避免穿著過緊的腰帶或褲子，以減少腹部受壓，降低逆流風險。此外，長期處於高壓狀態或經常熬夜，也會促使胃酸分泌增加，故應適當管理壓力，維持良好睡眠習慣，以保護腸胃健康。

研究指出，每周下廚一次失智風險或降逾兩成，廚藝較生疏人士效果更明顯。

研究指每周下廚或有助降低失智風險

隨著人口老化，如何預防認知能力退化及失智症，愈來愈受社會關注。最新研究指出，若每周至少親自下廚一次，就能大幅降低失智症風險。有趣的是，對原本廚藝較生疏的人而言，這種關聯似乎更加明顯，令不少人重新思考下廚是否不僅是生活技能，也可能與腦部健康有一定關係，相關研究已刊登於《流行病學與社區健康期刊》（Journal of Epidemiology & Community Health）。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

追蹤逾萬名長者 新手下廚者受益更明顯

研究追蹤10978名65歲或以上長者長達6年，研究人員透過問卷瞭解受試者的下廚頻率與烹飪能力，再分析與失智症風險之間的關聯。結果顯示，經常在家下廚的男性，失智症風險較低23%；女性則較低27%。更值得注意的是，原本廚藝較差的人，若開始學習及參與烹飪，相關風險更可低至約67%。研究團隊推測，這可能與學習新技能所帶來的腦部刺激有關。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

下廚愈頻密 失智風險呈下降趨勢

研究同時指出，約半數受試者表示自己每周下廚5次以上，反映烹飪在不少長者日常生活中仍佔有重要位置。研究期間，共有1195名受試者被診斷患上失智症，當中870人後來離世。研究人員指出，隨著下廚頻率增加，失智症風險呈下降趨勢，尤其對原本較少接觸廚房的人而言，效果似乎更為明顯。他們也建議，若能為高齡人士提供更安全、方便的煮食環境，或可成為預防失智症的其中一項方向。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

研究屬觀察性 仍未能證明直接因果關係

不過，研究團隊也強調，這種觀察性研究未能直接證明下廚與降低失智症風險之間存在因果關係。此外，部分輕度失智症個案未必已被納入統計，而不同文化背景下的飲食習慣也可能影響結果，因此有關發現仍需進一步研究確認。

每周下廚一次失智風險或降逾兩成。資料圖片

飲食內容同樣關鍵 地中海及MIND飲食受關注

除了下廚行為本身，飲食內容同樣被視為關鍵因素。過往研究曾指出，地中海飲食與較低的失智症風險有關，而近年備受關注的「心智飲食」（MIND diet），則結合地中海飲食與得舒飲食（DASH diet）的原則，強調多進食深綠色蔬菜、莓果、堅果、橄欖油及魚類。

長期健康飲食或有助減慢腦部退化

另有長期研究顯示，較持續遵循這類飲食模式的人，腦部萎縮速度可能較慢，與記憶力衰退的關聯也較低。倫敦瑪麗皇后大學講師塔萊伊（Mohammad Talaei）也指出，這類研究對相關領域十分重要，有助專家更深入理解飲食與腦部健康之間的可能聯繫。