食宵夜定空腹入睡更傷身？專家拆解飲食迷思籲理性看待健康風險

不少市民好奇食宵夜還是餓肚子入睡較傷身，專家對此拆解飲食迷思，並呼籲理性看待「宵夜」與「空腹入睡」健康風險。

專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。資料圖片

夜深肚餓成常態 食宵夜定空腹成兩難

熬夜加班、追劇滑手機已成為不少市民的日常。夜深人靜之際，飢餓感悄然來襲，「要不要吃宵夜」成為不少人每天都會面對的抉擇。有人為求減磅索性不吃晚飯、餓著肚子入睡。究竟睡前進食宵夜，與長期不吃晚餐相比，哪一種做法對身體的影響更大？廣東省疾病預防控制中心近日就相關飲食迷思作出分析，提醒市民應審慎看待「宵夜」與「空腹入睡」的健康風險。

專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。資料圖片

睡前吃宵夜一定會致肥？關鍵在於總熱量

坊間普遍認為，睡前進食宵夜容易致肥。事實上，體重增加與否並非單由「吃不吃宵夜」決定，而在於整天攝取的總熱量是否超出身體所需。若全天攝取的能量高於消耗，多餘的熱量自然會轉化為脂肪，囤積於腹部、大腿等位置。相反，只要整體熱量控制得宜，即使進食宵夜，也未必一定會發胖。

不少上班族或學生因晚間仍需用腦工作，睡眠時間較遲，若長時間處於飢餓狀態，出現精神不集中、能量不足等情況，適量進食宵夜反而有助補充體力。對正在減重的人士而言，與其強忍飢餓，不如適度進食並逐步調整食量，較易長期維持。不過，若本身晚餐已進食過量，即使不吃宵夜也可能致肥，若再額外進食，情況只會更嚴重。

專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。AI生成圖片

過量夜食或引發健康問題

需要注意的是，宵夜耶非「想吃就吃」。若長期於深夜大量進食，可能增加健康風險，其中一種與之相關的疾病為「夜食綜合症」。這些患者通常早上食慾不振，但夜間食慾異常旺盛，晚餐後攝取的熱量佔全天一半以上，甚至經常於半夜起床進食零食。此類情況往往伴隨能量攝取過多，肥胖風險也相對較高。

專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。AI生成圖片

餓肚子入睡就一定更健康？

事實上，長期完全不吃晚飯，同樣可能對身體造成不良影響。人體每日所需的能量及營養相對固定，若刻意省略其中一餐，又未在其他時段補足，長遠容易導致能量及營養不足。持續「餓肚子睡覺」的人，可能出現精神疲倦、體力下降、情緒低落、面色暗沉等營養不良徵狀。對部分有特殊健康狀況的人士而言，影響更為明顯，例如患有消化道潰瘍者，空腹時間過長或會令病情加重，而需要輪班或夜間工作的人士，若不進食也難以維持工作所需的體力。

餓肚子入睡不一定更健康。AI生成圖片

哪些人可偶爾不吃晚餐？

一般而言，僅有以下兩類人士可在特定情況下考慮不吃晚餐：

晚餐前已進食過量者

若午餐或下午茶已攝取大量高熱量食物，且晚上活動量低，當日適度省略晚餐影響相對較小。

需要控制體重的人士

對於體重已達肥胖水平（如 BMI 超過 28），在控制體重初期，偶爾不吃一至兩頓晚餐，或有助減少能量攝取，但不宜長期採用。

「16＋8減肥法」是否值得跟從？

「16＋8減肥法」屬於間歇性斷食的一種，與「5：2 輕斷食」原理相近，減重效果主要來自於限制進食時間、降低總熱量攝取。然而，目前並無權威健康機構將斷食列為推薦的減肥方式。長期斷食可能因碳水化合物攝取不足，引發強烈飢餓感、精神不濟，嚴重者更會影響日常生活，並可能出現頭暈、頭痛、情緒煩躁、失眠等問題，反彈風險也較高。

若平日飲食過量、體脂偏高，並患有高血脂或脂肪肝，在醫生或專業指導下短期採用或可考慮。但若本身飲食清淡、營養攝取不足，則不宜貿然嘗試。

理想做法：規律三餐 宵夜不宜過量

從健康角度而言，最理想的做法仍是規律安排一日三餐，避免長期不吃晚飯，也不宜過量進食宵夜。如確實有需要進食宵夜，建議注意以下原則：

睡前1至2小時進食

臨睡前大量進食容易影響睡眠質素，建議於睡前1至2小時完成宵夜。

選擇清淡易消化食物

高脂、高鹽、高糖的即食麵、炸物及燒烤並不適合。較佳選擇包括水果、全穀類、豆類及奶類，既易消化，又不會為腸胃帶來過大負擔。

宵夜不易進食高脂高鹽及高糖食物。資料圖片

長遠而言，減重與健康的關鍵，始終在於控制能量收支平衡，同時維持身體活力與良好生活節奏。

醫生指出，午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓，並教1招分辨真假飢餓。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

午後嘴饞未必真肚餓 醫生：可能只是缺水

明明午餐已經吃得飽足，但一到下午仍感到嘴饞想找點東西吃。家醫科醫生陳欣湄指出，這可能並非真正的飢餓，而是身體缺水的徵兆。由於大腦負責飢餓與口渴的區域非常接近，當身體缺水時，大腦容易將「缺水」誤判為「需要能量」的信號。為了幫助大家分辨真假飢餓，陳醫生提供了一個簡單的方法，並提醒若出現尿液顏色變深、便秘等5大徵兆，則可能是水分攝取不足，身體正在無聲地發出警告。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

研究揭大腦機制 口渴或誤觸「覓食開關」

陳醫生引述中研院動物模型研究的結果，科學家在果蠅的大腦中發現一種名為「leucokinin」的神經傳導物質，該物質不僅參與傳遞渴的信號，還會影響覓食行為。簡單來說，當大腦處理口渴的訊號時，也可能影響到控制覓食的神經迴路，這時人們會開始想找食物，但實際上，身體真正需要的其實是水。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

一杯水分真假 10分鐘測出係肚餓定口渴

為了幫助大家分辨真假飢餓，陳醫生提供了一個簡單的方法，即感覺飢餓時，先喝下250～300毫升水，並等候10至15分鐘，再問自己「是否還餓？」不少人會發現，這種「一定要吃點什麼」的感覺會逐漸消失。陳醫生指出，「真的餓，會想吃正餐；假性飢餓，多半只想吃甜的、重口味、冰飲或零食」。

午後嘴饞或因身體缺水而非真的肚餓。資料圖片

每日飲水量有公式 切忌一次過狂飲

至於每天應該喝多少水？陳欣湄醫生建議可以用「體重（kg）×30～35毫升」來估算，對於一個50公斤的成年人來說，每天大約需要1500至1800毫升水，且應分多次飲用，而非一次過大量灌下。

5大身體警號提醒補水

陳醫生列出5大警訊，若最近經常出現則可能是水分攝取不足的信號：

1. 尿液顏色偏深黃或味道濃烈（理想狀況應為淡黃色）。

2. 嘴唇乾燥、容易裂開，皮膚乾燥。

3. 便秘或腸胃蠕動緩慢。

4. 容易感到疲倦、頭痛及注意力不集中。

5. 明明不算餓卻總是想找東西吃。

醫生教分段補水 起身先飲水唔好等口乾

至於有飲水困難的人，不必單靠意志力，而應掌握分散補水的原則。早晨起床後先飲下300毫升常溫水，上午和下午各安排2至3次「看到水就喝幾口」，餐前30分鐘補充200至300毫升水。她強調，千萬不要等到口乾才飲水，因為口乾通常代表已經輕微缺水。