歐洲小廚師俱樂部非一般課外活動體驗

2015年02月22日 12:19 最後更新：12:19

時下小朋友琴棋書畫十八般武藝樣樣精，但廚藝又怎樣？在歐洲小朋友會參加「小廚師俱樂部」當課外活動，學習餐飲文化和餐桌禮儀，也可認識營養均衡和生態環境保護的重要性。

德國教育界人士梅德格（Jurgen Madger）1989年以一筆5,000歐元的環保創新獎金，在巴登符騰堡州成立「歐洲小廚師俱樂部」（Europa Minikoeche），10至12歲小朋友只要繳交150歐元會費，就可以在課餘時間學廚藝。時至今日歐洲已有35個「小廚師俱樂部」。

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會籍為期兩年，會員每月聚會一次，名廚會教導小朋友如何用當地當造新鮮食材製作佳餚，同時亦會讓會員學習食品營養及生態保護的知識，每位會員還有一套小廚師制服。

在兩年會期內，「小廚師俱樂部」會員會應邀到酒店、宴會及會展場地，與名廚一同準備美食。今年德國柏林的「綠色周」農業展就邀請小廚師用各地土產蔬果、肉類及漁產，即場炮製精緻餐點請民眾品嚐。

「小廚師俱樂部」大受歡迎，亦推廣到芬蘭、奧地利、瑞士及法國等地，歷年參與人數多達15,000人。各地「小廚師俱樂部」聚會採取小班教學制，人數不超過25人。

完成兩年會期的小朋友會得到當地商會的證書，對未來有志從事餐飲或是酒店管理的小朋友而言，是一個難得的學習體驗。

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