（原標題：全國集市豬肉價格回落至51.22元/公斤，你家市場多少錢了？）
據監測，11月第4周，全國集貿市場活豬價格每公斤32.26元，豬肉價格每公斤51.22元，連續4周回落，比價格高峰分別回落16.7%和12.6%。
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今後一段時間，特別是「兩節」期間，將根據市場形勢變化，擇機增加中央凍豬肉儲備投放。
紅燒肉、鍋包肉、糖醋裏脊、四喜丸子、粉蒸排骨……春節要到了，吃貨們年夜飯的小算盤也打起來了。算來算去，餐桌上的硬菜好像怎麼也離不開「二師兄」。
但自打進入了2019年，「本命年」的二師兄並不消停。“非洲豬瘟”和“豬周期”撞在一起，導致中國生豬產能大幅下滑，豬肉市場零售價格不斷刷新價格紀錄。
近期，中國生豬價格持續上漲。中新社記者 鍾欣 攝
「老闆，今天包子怎麼漲價了？」“因為豬肉漲價了。”
「可是我買的是豆沙包啊。」“可是我要吃豬肉啊。”
不過接下來，愛吃豆沙包和豬肉包的小夥伴都可以放心了。豬年將過，「二師兄」的身價也要降一降了。
生豬生產 「體檢報告」
——11月全國生豬生產全面向好
在扶持政策和市場行情的帶動下，11月份全國生豬生產全面向好，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙止降回升，豬肉供需矛盾較10月份有所緩解，這為明年加快恢復生豬生產奠定了堅實基礎，也增強了大家對生豬穩產保供的信心。
資料圖：農貿市場內，商販正在擺放豬肉。中新社記者 陳超 攝
「全國生豬生產全面向好」具體體現在以下四個方面：
一是生豬存欄首次探底回升，11月份生豬存欄環比增長2%，這是自去年11月份以來首次回升，能繁母豬存欄環比增長4%，已連續兩個月回升，生豬存欄和能繁母豬存欄這兩個重要生產指標雙雙止降回升，表明全國生豬生產已經扭轉了持續下滑的局面。
二是規模養殖場生產恢復勢頭更加強勁。11月份全國年出欄5000頭以上規模養豬場的生豬和能繁母豬存欄環比增幅分別為1.9%和6.1%，比10月份擴大了1.4個百分點，已連續三個月環比增長。
三是豬飼料產銷量持續增長。據對全國飼料生產企業全覆蓋監測，11月份豬飼料產量環比增長6.9%。豬飼料是生豬養殖的物質基礎，豬飼料產量連續三個月環比增長。
四是後備母豬銷量回升。據對重點種豬企業跟蹤檢測，11月份二元後備母豬銷量環比增長了25.9%，同比增長了135%，這表明養殖場戶補欄增養信心進一步增強。
「二師兄」最新身價
——漲價預期回調，11月價格連降四周
自非洲豬瘟疫情爆發以來，豬肉市場供應和價格問題成為民眾高度關注話題。
17日，農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛在農業農村部就11月份生豬生產形勢舉行的發佈會上表示，隨著生豬生產加快恢復，出欄生豬會逐步增加，漲價預期回調，11月份活豬和豬肉價格明顯回落。
資料圖：消費者在山西太原一超市選購豬肉。 中新社記者 張雲 攝
近期的豬肉價格出現了企穩回落的態勢，這種趨勢能否持續？到過年期間，豬肉價格會不會出現反彈？ 王俊勛表示，從後期趨勢看，雖然當前全國總體上生豬存欄和母豬存欄雙雙探底回升，但受生豬自然生長規律限制，從存欄增加到形成上市供應能力還需半年左右時間。
元旦春節吃肉能不能管夠？
——整體供需形勢可能好於預期
王俊勛說：「考慮到豬肉進口增加且基本在庫待售、前期壓欄大豬逐步上市、政府儲備和商業庫存的凍肉適時投放等因素，元旦春節期間豬肉供應將有所增加，加上價格高位運行對消費也有所抑制，整體供需形勢可能好於預期。」
同在12月17日，國家發改委新聞發言人孟瑋在宏觀經濟運行情況發佈會上表示，國家發改委將會同有關部門堅持多措並舉，加大工作力度，做到增供保底，切實保障「兩節」期間市場基本穩定。
資料圖：居民在家中切豬肉，準備製作臘肉。譚凱興 攝
一是增加生產。一方面是增加生豬生產，繼續加大中央預算內資金對有關項目的支持；另一方面多渠道增加其他種類的肉類供應。在有關政策措施推動下，目前禽肉、水產品等替代品產量明顯增加。
二是增加投放。今後一段時間，特別是「兩節」期間，將根據市場形勢變化，擇機增加中央凍豬肉儲備投放。一些地方也已經制定了本地儲備投放方案，在「兩節」期間，將根據市場情況，適時增大投放力度。
三是增加進口。在增加豬肉進口的同時，還將擴大牛肉等肉類進口，保持「兩節」期間肉類市場供應充足。
四是守住民生底線。重點是保障困難群眾基本生活不受影響，將督促各地根據物價變化情況，及時啟動社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤的聯動機制，足額將補貼發放到困難群眾手中。
神州快訊
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