不少人無牛不歡，但牛肉又常被指「熱毒」。食物安全中心早前進一步放寬日本牛肉入口限制，令港人品嘗更多種類的美味靚牛。中醫和營養師提醒大家食用前先認清宜忌，那就不怕食壞肚皮。
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資深營養師黃榮俊表示，牛肉含豐富營養素，如果以低脂、低鹽及低糖方法烹調，並適量進食，對身體是有益的：「但應注意，世界癌症研究基金會曾於2007年指出，紅肉含很多飽和脂肪，如每天吃80克以上會增患大腸癌、乳癌及食道癌等癌症的機率。」該指引建議成年人每日進食50克至75克（畜禽肉類），4至8歲幼童19克，9至13歲兒童約34克，個別實際食用量可諮詢營養師意見。
營養師黃榮俊
屬於紅肉的牛肉脂肪含量較高，脂肪中多為飽和脂肪酸，而其不飽和脂肪酸的含量比較低，若攝入過量飽和脂肪酸，會增加血液中膽固醇和低密度脂蛋白水平，增加肥胖和心血管疾病的患病風險。相反，白肉如雞肉中的脂肪含量較低，不飽和脂肪酸含量較高，故白肉相對健康一點。
中醫師陳漢雄
註冊中醫師陳漢雄指出，中醫學上一般不建議常吃牛肉，因為牛肉溫而燥，多吃容易燥熱，「特別是平日脾氣急燥、經常捱夜的人士，若多吃牛肉便更容易燥熱，建議進食性質較平和的白肉為佳。」不過，若本身有貧血或體質虛寒，建議適量進食，「牛肉含鐵量高，鐵質是身體造血的必須礦物質。」他又提醒患有腎炎人士要避免過量進食牛肉，否則會加重腎臟負擔。
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