【周日開餐】輕鬆炮製韓國綠茶飯

2015年04月26日 11:38 最後更新：11:38

綠茶除了飲用，原來還可以用來煮飯。今次「周日開餐」為大家介紹製作韓國綠茶飯。

綠茶飯是韓國人日常料理之一，做法極為簡單。韓國SBS電視台節目《早安》最近教大家如何製作。材料非常簡單，包括米、水、芽菜及綠茶粉兩湯匙；另外配菜調味要醬油一杯、油三湯匙、芝麻、蔥段及辣粉。

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首先用滾水煮熟洗淨的芽菜撈起，將煮菜水加入綠茶粉沖茶。

節目指一至兩人飯量需兩湯匙綠茶粉，但亦可按個人口味增減綠茶粉份量。將沖好的綠茶倒進洗淨的米內。節目介紹製作方法時並非用電飯煲，而是傳統的瓦煲，製作出來飯味較香而且粒粒分明，當然也可用電飯煲炮製綠茶飯。

煮飯時可以準備配菜醬汁，先將蔥段切細，加入醬油、油、芝麻及辣粉就大功告成。

節目又推介健康飯後甜品蓮藕雪糕。材料包括蓮藕一條、清水100毫升、蜂蜜五湯匙、檸檬汁三湯匙、黑芝麻兩湯匙及薄荷葉。

將蓮藕切細放進攪拌機，再加入蜂蜜、檸檬汁及清水就可以攪拌。

將混合物倒入大器皿加入黑芝麻攪拌好後放入雪櫃六小時。

配搭薄荷葉食用口感像雪葩，口味清新。