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吉林省吉林市有一家特別的「待用麵館」，為區內的街道清潔工、殘疾人士及露宿者等有需要人士送贈免費麵食。麵店老闆表示，餐館概念源自外國的「待用咖啡」，希望藉此幫助弱勢社群，而店內的食材及物資亦由愛心人士所捐贈，只要餐館能維持收支平衡，就會一直營運下去。
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「捐出一碗麵，讓處境困難的人能吃上一餐飽飯。」簡單一句，已道出老闆周鼎翔創辦這家「待用麵館」的初衷。他解釋，這理念源於外國的「待用咖啡」，意指客人預先多付咖啡的價錢，而日後想喝咖啡卻又無法負擔的人士便可直接享用。
周鼎翔指，當時他打算在吉林開設「待用麵館」，已獲得不少熱心人士鼎力支持，有人為他支付5個月租金、有人免費為店舖裝潢，亦有曾開辦餐廳的人主動為麵店搜羅廚具和餐桌，反應十分熱烈。「其他人就是捐麵，目前為止捐了五千多碗麵，我捐了一千碗。」
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麵店開業後，吸引不少街道清潔工前來光顧，他們大讚店主充滿愛心：「吃完我們就可以直接去幹活了，要不有些離家遠的，還得回家(做飯)。」有附近的居民在捐完麵後，更自發到麵店當義工，負責樓面工作和清潔，她自言只想多出一分綿力幫忙。
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開業至今贈送了不少麵食，但經營開支卻主要依賴日常食客和愛心捐獻，周鼎翔坦言：「這家店也沒準備過盈利，盡大家所能吧，只要是有待用麵在，麵館能維持費用，我們就會一直開著。」
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