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徒步深井細看潮州文化 嘉頓麵包廠香氣見證歷史

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徒步深井細看潮州文化  嘉頓麵包廠香氣見證歷史
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徒步深井細看潮州文化 嘉頓麵包廠香氣見證歷史

2021年03月08日 10:00 最後更新:14:07

除了名物深井燒鵝,還有陣陣麵包香氣!

認識不少住在新界西的朋友,從小便乘搭巴士往返屯門及荃灣,眾人都表示每當途經深井時,便會嗅到陣陣香氣,當中更包含啤酒、麵包等濃郁的發酵味,都是美好的集體回憶。近年全港各區都面臨都市化問題,幸而深井的景物雖然有變,情懷卻是依舊,很值得跟導賞員徒步了解。

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深井的景物雖然有變,情懷卻是依舊。

除了名物深井燒鵝,還有陣陣麵包香氣!

鬼怒坑所在位置正是深井舊村居民的聚居地。

深井的發展在過去30年間非常迅速,大型屋苑都是上世紀九十年代開始動工興建,當中碧堤半島的原址,便是著名的生力啤酒廠廠房,這趟邀來長春社文化古蹟資源中心的項目經理Willis帶路,邊走邊細說深井的故事。

沿著深井村的牌坊直走,便可來到舊村落。

從深井村的牌坊起步,走不多久已來到一條小溪,Willis告知這叫鬼怒坑,小溪左方昔日是深井舊村的所在地,右方則是居民耕種的田地。大約1930年,深井開始發展工業,創造大量就業機會,村民陸續到工廠打工,並把田地租予外來的同事興建房子自住。

村內的天地父母廟,展現出地道的潮州文化。

說來有趣,也許是當年生力啤酒廠的廠長窩拿特別喜歡聘請潮州人的關係,住在深井的新住民中便有大量潮州幫,他們把潮州文化帶到深井,當中在村內的「天地父母廟」正是他們信仰的依歸。後來,鬼怒坑右方的田地也建滿房子,成為深井新村及當年最旺的區域,而沿著小溪伸延,就是深井大街,也是深井燒鵝的發源地。

在進入深井的路口,設置了巨大的深井燒鵝雕塑。

深井燒鵝如何誕生?對食家來說未必要深究,但陳記、裕記這些老字號確實有相當的歷史,當地村民認為,最初的深井燒鵝是集合潮州鹵水鵝及廣東燒味的掛爐鴨炮製而成,酒家多使用炭爐烤鵝,吃過的人覺得皮脆肉香,所謂好事傳千里,深井燒鵝頓成名物。

嘉頓麵包廠的舊廠房外貌仍然保留完好。

香味記憶是恆久的,難怪嘉頓麵包廠的香氣便如從未被吹散過,一直在深井上空瀰漫。Willis稱如今香港尚有一家連鎖快餐店的麵包,是每天從深井的嘉頓廠房生產,難怪麵包味仍如此濃烈。

今日置身深井,仍經常可嗅到由嘉頓麵包廠傳來的陣陣麵包香氣。

麵包廠在1926年落成,深井廠房在全盛時期便有大量員工在此工作,幾幢廠房至今仍然保留獨特的建築特色,紅、白色外牆與巨大的招牌均教人印象深刻,最古舊的大樓至今還是屹立不倒,據Willis說以前的員工都會使用樓下的員工餐廳,廠方在餐廳外的小花園建興噴水池,讓大家覺得心曠神怡,設計如此用心,相信當年的僱傭關係應該很不錯。

海灣上的石墩,便是昔日啤酒廠碼頭的遺址。

相對麵包廠,深井另一名物啤酒廠卻早已遷離,不過仍留下蛛絲馬跡。Willis帶路來到海邊,遠望碧堤半島外的海灣便有兩個石墩,原來當年啤酒廠曾在此興建碼頭,以海路運貨減低成本。

昔日制水的情景,老一輩的人仍未忘記。(資料圖片)

昔日制水的情景,老一輩的人仍未忘記。(資料圖片)

深井的景物雖然有變,情懷卻是依舊。

深井的景物雖然有變,情懷卻是依舊。

深井的發展在過去30年間非常迅速,大型屋苑都是上世紀九十年代開始動工興建,當中碧堤半島的原址,便是著名的生力啤酒廠廠房,這趟邀來長春社文化古蹟資源中心的項目經理Willis帶路,邊走邊細說深井的故事。

鬼怒坑所在位置正是深井舊村居民的聚居地。

鬼怒坑所在位置正是深井舊村居民的聚居地。

從深井村的牌坊起步,走不多久已來到一條小溪,Willis告知這叫鬼怒坑,小溪左方昔日是深井舊村的所在地,右方則是居民耕種的田地。大約1930年,深井開始發展工業,創造大量就業機會,村民陸續到工廠打工,並把田地租予外來的同事興建房子自住。

沿著深井村的牌坊直走,便可來到舊村落。

沿著深井村的牌坊直走,便可來到舊村落。

說來有趣,也許是當年生力啤酒廠的廠長窩拿特別喜歡聘請潮州人的關係,住在深井的新住民中便有大量潮州幫,他們把潮州文化帶到深井,當中在村內的「天地父母廟」正是他們信仰的依歸。後來,鬼怒坑右方的田地也建滿房子,成為深井新村及當年最旺的區域,而沿著小溪伸延,就是深井大街,也是深井燒鵝的發源地。

村內的天地父母廟,展現出地道的潮州文化。

村內的天地父母廟,展現出地道的潮州文化。

深井燒鵝如何誕生?對食家來說未必要深究,但陳記、裕記這些老字號確實有相當的歷史,當地村民認為,最初的深井燒鵝是集合潮州鹵水鵝及廣東燒味的掛爐鴨炮製而成,酒家多使用炭爐烤鵝,吃過的人覺得皮脆肉香,所謂好事傳千里,深井燒鵝頓成名物。

在進入深井的路口,設置了巨大的深井燒鵝雕塑。

在進入深井的路口,設置了巨大的深井燒鵝雕塑。

香味記憶是恆久的,難怪嘉頓麵包廠的香氣便如從未被吹散過,一直在深井上空瀰漫。Willis稱如今香港尚有一家連鎖快餐店的麵包,是每天從深井的嘉頓廠房生產,難怪麵包味仍如此濃烈。

嘉頓麵包廠的舊廠房外貌仍然保留完好。

嘉頓麵包廠的舊廠房外貌仍然保留完好。

麵包廠在1926年落成,深井廠房在全盛時期便有大量員工在此工作,幾幢廠房至今仍然保留獨特的建築特色,紅、白色外牆與巨大的招牌均教人印象深刻,最古舊的大樓至今還是屹立不倒,據Willis說以前的員工都會使用樓下的員工餐廳,廠方在餐廳外的小花園建興噴水池,讓大家覺得心曠神怡,設計如此用心,相信當年的僱傭關係應該很不錯。

今日置身深井,仍經常可嗅到由嘉頓麵包廠傳來的陣陣麵包香氣。

今日置身深井,仍經常可嗅到由嘉頓麵包廠傳來的陣陣麵包香氣。

相對麵包廠,深井另一名物啤酒廠卻早已遷離,不過仍留下蛛絲馬跡。Willis帶路來到海邊,遠望碧堤半島外的海灣便有兩個石墩,原來當年啤酒廠曾在此興建碼頭,以海路運貨減低成本。

海灣上的石墩,便是昔日啤酒廠碼頭的遺址。

海灣上的石墩,便是昔日啤酒廠碼頭的遺址。

昔日制水的情景,老一輩的人仍未忘記。(資料圖片)

昔日制水的情景,老一輩的人仍未忘記。(資料圖片)

在六十年代,香港曾經發生過兩次旱災,政府便想到運送珠江水到香港以解決水塘供水不足的問題,當年深井便成為其中一個卸水地點,政府除徵用了啤酒廠碼頭,更加建可停泊大型運油輪的設施,正是如今海灣外的石墩。雖然啤酒廠的碼頭已被拆卸,但石墩仍然保留,以作備用。

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文物探知館重推AR古蹟遊 融合科技暢遊30幢香港歷史建築

2023年06月09日 10:00 最後更新:15:35

為提高市民認識香港歷史建築的趣味,香港文物探知館去年舉辦了融合科技的AR古蹟遊《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》,大受市民歡迎,有見及此,香港文物探知館近日重推《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》,並在原有的4大展區中增設了全新的歷史建築展品,為重遊的市民帶來新驚喜。展覽由即日起至7月19日,免費開放,有興趣者別錯過了。

虛實尋蹟|香港文物探知館近日重推《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》,並在原有的4大展區中增設了全新的歷史建築展品,為重遊的市民帶來新驚喜。

虛實尋蹟|香港文物探知館近日重推《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》,並在原有的4大展區中增設了全新的歷史建築展品,為重遊的市民帶來新驚喜。

《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》共設4大展區,各自運用了不同的科技元素,包括AR(擴增實境)、VR(虛擬實景)及聲音導航等技術,以全新方式及角度讓大家與歷史建築進行互動,很適合家長帶同小朋友到來一同玩賞兼打卡。

虛實尋蹟|《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》以全新方式及角度讓大家與歷史建築進行互動,很適合家長帶同小朋友到來一同玩賞兼打卡。

虛實尋蹟|《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》以全新方式及角度讓大家與歷史建築進行互動,很適合家長帶同小朋友到來一同玩賞兼打卡。

虛實尋蹟 4大展區之1|樂影古積 AR玩盡6大古蹟模型

展區內集合了香港6大古蹟模型,除去年展出的法定古蹟香港大會堂、回教清真禮拜總堂、雷生春和孔聖講堂外,今次再新增了兩幢一級歷史建築,分別是西貢大廟灣天后廟和舊牛奶公司高級職員宿舍,製作同樣精美。

虛實尋跡 4大展區之1|樂影古積 AR玩盡6大古跡模型 西貢大廟灣天後廟

虛實尋跡 4大展區之1|樂影古積 AR玩盡6大古跡模型 西貢大廟灣天後廟

展覽最大特色是結合了AR技術,大家只要利用手機或平板電腦掃描展品旁的二維碼,各建築的組件便會出現於熒幕上,可以自行調節畫面上組件的大小及位置,挑選好心儀背景,按下拍照鍵便能輕鬆與古蹟模型合照,絕對是人氣打卡點。

虛實尋跡 4大展區之1|樂影古積 AR玩盡6大古跡模型 玩具磚塊結合AR技術 打造嶄新體驗

虛實尋跡 4大展區之1|樂影古積 AR玩盡6大古跡模型 玩具磚塊結合AR技術 打造嶄新體驗

虛實尋蹟 4大展區之2|密室遊離 逃出虛擬東華義莊

此展區以近年大熱的密室逃脫遊戲方式,讓參觀者透過AR技術走進歷史建築,進行刺激的逃脫遊戲。大家只須透過現場提供的平板電腦,在不同的關卡掃描相應的二維碼,畫面上便會出現該歷史建築的不同重點,在欣賞建築的同時,亦要仔細留意當中的細節,只要成功在5個不同位置解答5條問題,便能成功逃脫,完成任務。

大家只須透過現場提供的平板電腦,在不同的關卡掃描相應的二維碼,畫面上便會出現該歷史建築的不同重點。

大家只須透過現場提供的平板電腦,在不同的關卡掃描相應的二維碼,畫面上便會出現該歷史建築的不同重點。

遊戲將分為兩個時期,各設不同的歷史建築給大家挑戰,第一期以東華義莊為場景(即日起至6月14日),第二期則為般咸道官立小學(6月16日至7月19日),前者糅合了中西建築特色,帶幾分神秘色彩,為遊戲增添不少懸疑氣氛,後者建築則融入了現代風格,是另一種不同的體驗。

虛實尋跡 4大展區之2|密室游離 東華義莊糅合了中西建築特色,帶幾分神秘色彩,為游戲增添不少懸疑氣氛

虛實尋跡 4大展區之2|密室游離 東華義莊糅合了中西建築特色,帶幾分神秘色彩,為游戲增添不少懸疑氣氛

虛實尋蹟 4大展區之3|互動文物長廊 360度潛入16幢歷史建築

「互動文物長廊」展出多達16幢歷史建築,包括葉定仕故居、馬場先難友紀念碑、廈村鄧氏宗祠、香港大學大學堂及鴨脷洲洪聖古廟等,參觀者選擇欲參觀的建築後,選擇適合語言,眼前便會出現該建築的簡介及立體影像及影片介,在畫面前以手指揮,便能夠將不同的立體影像放大及縮小,甚至360度旋轉影像,以不同角度深入認識各歷史建築的特色。

虛實尋跡 4大展區之3|互動文物長廊 在畫面前以手指揮,便能夠將不同的立體影像放大及縮小,甚至360度旋轉影像,以不同角度深入認識各歷史建築的特色。

虛實尋跡 4大展區之3|互動文物長廊 在畫面前以手指揮,便能夠將不同的立體影像放大及縮小,甚至360度旋轉影像,以不同角度深入認識各歷史建築的特色。

虛實尋蹟 4大展區之4|文物黑盒 沉浸式加聲音導航歷史建築

「文物黑盒」展區內,大家可利用虛擬實景(VR)加聲音導航,沉浸式暢遊4幢歷史建築,包括哥德式建築物聖母無原罪主教座堂、於1872年落成的東華醫院主樓、建於1902年猶太教莉亞堂,以及於1989年列為法定古蹟的前法國外方傳道會大樓。

虛實尋跡 4大展區之4|文物黑盒 大家可利用虛擬實景(VR)加聲音導航,沉浸式暢游4幢歷史建築

虛實尋跡 4大展區之4|文物黑盒 大家可利用虛擬實景(VR)加聲音導航,沉浸式暢游4幢歷史建築

《虛實尋蹟—文物科技遊古蹟》展覽

日期:即日起至7月19日

時間:星期一至三、五:上午10時至下午6時

星期六、日及公眾假期:上午10時至晚上7時

逢星期四休息(公眾假期除外)

地點:尖沙咀海防道九龍公園香港文物探知館大堂及專題展覽廳

門票:免費入場

網頁:https://www.amo.gov.hk/tc/news/index_id_134.html

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