超級流量IP「文和友」，還有傳聞已久的茶顏悅色快閃店，會帶來什麼“效果”？
4月2日，深圳文和友在羅湖區正式開張。據悉，「深圳文和友」是其旗下目前最大的文和友，面積約20000平方米。此外，文和友同步啟動“城市文和友”戰略，長沙和廣州的超級文和友分別更名升級為長沙文和友、廣州文和友。
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首日開張人氣到底如何？證券時報記者在2日上午抵達現場，用人山人海來形容一點也不為過......
記者發現，現場排隊人群從文和友的門口一直排到人民橋，並沿著布吉河拐彎而上。有現場排隊的市民告訴記者，早上8點就來排隊，現場已經排滿了人。上午11點，文和友開放取號預約，到底有多誇張？截至下午4:50點，排隊預約的人數已經突破5萬！
就連深圳交警也發佈交通擁堵提醒！
對於首日誇張的排隊人數，眾多網友表示不解：「看不懂，是太閑了嗎？」
據了解，湖南文和友文化產業發展集團起源於2011年。截至目前，文和友共落戶3個城市，分別是2019年升級的「長沙文和友」、2020年成立的“廣州文和友”，以及此次亮相羅湖的「深圳文和友」。證券時報記者在踩點深圳文和友時發現，這裏更多地集聚了深圳特色，廣東特色的小吃、文化，特別還引入了澳門地區的諸多元素。負責文和友運營的小夥伴介紹說：“超級文和友開到哪裏就是會更多的融入本地，入鄉隨俗。”
在長沙以小龍蝦為主打的超級文和友長沙店，來到深圳也做了切換，主打的是自己開發的「生蚝」品牌——“深笙蚝”，店內並沒有做小龍蝦的專賣。更多是本土高人氣美食：傳承五代的沙井新蚝門陳耀明、為了做火鍋開了屠宰場的八合里林哥、20年來只做傳統手工茶果的春蘭姐、從路邊攤做到傳奇排檔的陳錫標兄弟、老深圳人30年的美味記憶光明招待所……
此外，比較有特色的的是做了很多跨界的嘗試，比如泡泡瑪特文和友店也啟動，和以往潮流、酷炫的門店風格不同,結合了商圈特有的「市井文化」氛圍,對80年代的經典元素進行了新潮別緻的演繹。
店鋪的牆面和展櫃整體進行了做舊,Molly在閃爍的霓虹燈下帶著食客一起感受時空的穿梭。走進店鋪,就像是走進了上世紀80年代的街頭巷尾……
這一次，文和友還首次涉足美妝領域，引入全新勢能品牌HAYDON黑洞，並將結合深圳文和友的全新概念，聯手打造一個時空交錯的「地下城」。在正門進門口一個銀色時空通道下面，有隱藏的神秘地帶。儘管還沒有正式啟動，但也吸引了消費者的眼光。HAYDON黑洞創始人、CEO Judy此前表示，這是一次回憶過去+未來暢想的合作。文和友追憶往昔，HAYDON黑洞連結未來。兩個品牌從空間概念和主題設計上融合交錯，在人物畫像和用戶場景上都體現出高度契合度。
茶顏悅色代購代排？
記者在實地探店時，發現多位正在排隊的消費者表示，自己來的最主要目的是為了「網紅茶飲」茶顏悅色，網上甚至出現了代購代排的相關商品信息。
記者與一位標榜 「200元代購費」的商家了解詳情，對方表示已安排人員1日凌晨就開始就到店排隊，兩杯包跑腿送上門，但200元還不包括茶飲本身的價格。記者查詢“茶顏悅色”奶茶價目表，發現店內各類奶茶的價格在10元至20元不等，深圳茶顏悅色快閃店設置了現場每人只能點2杯的購買規則。
此前茶顏悅色武漢店排隊盛況空前，排隊8小時起，外賣跑腿費100一次，黃牛價更是飆至300元一杯。此次茶顏悅色深圳快閃店號稱只開3個月，或是為了來一線城市試試水。
也有現場的消費者表示，相比文和友，茶顏悅色帶來的吸引力更大。深圳已經有好幾家打著「文和友」招牌的店，但新鮮感過後也似乎歸於平靜。
資本新打法：佔領新消費人群心智入口
值得注意的是，在去年10月舉行的羅湖區2020產業空間推介暨招商大會上，就提到文和友擬在羅湖區打造超級文和友深圳羅湖項目。記者查詢發現，深圳文和友於2015年開始籌備，開業後預計實現年納稅約5000萬元。
由於技術的發展，商業模式的創新，人口代際的更迭，以及城市化進程的加快，消費者開始有了新主張，消費行業各個細分賽道及行業內的創新實踐也受到了企業和投資者的高度關注，這些細分市場的發展變革，吸引了很多新晉品牌的入局，甚至改變了市場的競爭格局。
從資本的角度而言，對於新消費品牌的投資仍然是持續加碼，起步都是上億的融資，而對於那些熱門的「網紅級」創業公司，投資機構是擠破腦門、用盡各種關係想爭取一個份額。比如文和友就是一個典型。根據證券時報記者了解，目前除了加華資本已經公開披露的上億元投資以外，IDG資本、紅杉資本、華平資本等機構已經在積極洽談新一輪融資，競爭異常激烈。
在去年疫情期間，加華資本董事長宋向前在文和友面臨最大的資金流動性問題時投了一筆「救命錢」， 他曾表示，疫情期間是優質企業普遍的估值下調、估值回歸的一次機會，特別是優質的餐飲企業，平時的現金流非常好，大多不需要投資。現在也許有機會，可能是一輩子最好的一次機會。而他的確也抓住了這樣的機會，讓這個源自長沙的「市井文化」餐飲綜合文化體品牌，一次次在一線城市掀起瘋狂。
2011年，文和友創始人文賓以5000元啟動資金在街邊擺攤賣炸串，後開出第一家門店文和友老長沙油炸社，隨後幾年裏創造出文和友老長沙龍蝦館、文和友大香腸、文和友老長沙外賣以及文和友臭豆腐等品牌，形成以市井文化為核心的文和友餐飲矩陣。
這個矩陣當中，最受人關注的是剛在長沙開出第一家店的超級文和友旗艦店，用一棟老樓還原了80年代老長沙的市井風貌，結合文和友旗下子品牌以及其他代表老長沙的品牌，形成餐飲主題的體驗式社區，而此次融資正是要用於該品牌在一線城市的擴張。
2019年10月，開業不足半年的長沙超級文和友旗艦店單日排隊人次突破2萬，日翻台率最高時接近驚人的12次。而這樣的打法同樣用於一線城市，比如2020年7月，廣州超級文和友開業，位於廣州天河區最中心的位置——太古匯旁邊，地理位置優越，周邊交通方便，商業集中繁華，年輕人齊聚，開業首三個月幾乎每天都是一號難求。2021年4月2日，深圳文和友試營業首日，當日排隊預約人數超過據說超過1萬，在30度的高溫下，排隊的人從店門口拍到圍繞旁邊的小河走幾圈。
很多人都不解，為什麼大家會在這麼熱的天氣排那麼久的隊，去看一個新開的餐館，其中有獵奇、有新鮮、有打卡等各種需求，但正如紅杉資本中國基金投資合伙人蘇凱在此前接受採訪所言，從去年開始，感受到消費市場非常明顯的趨勢，叫心智即入口，比如文和友、泡泡瑪特線下店、美妝集合店「話梅」等案例，可能都不是最好的位置或者最好的流量，但它們佔據了最高的心智。
具體而言，蘇凱認為，比如文和友，把它稱做是一個市井文化，也不是精緻唯美的形象，為什麼也能客流洶湧？因為它把長沙市民民俗文化做到了極致，所以也能產生足夠的高度和心智佔領。文和友下一步就是IP化，文和友牌臭豆腐、小龍蝦、辣椒醬都會慢慢地推出來，可以點亮很多商品。
而宋向前表示，未來10年-20年是中國消費服務業崛起的超級時代，會誕生一大批超級公司，這種超級公司可能是千億市值，也可能是萬億市值。中國消費崛起的時代列車已經轟然行至眼前，這個絕佳的歷史機遇，一定會被深度耕耘產業的長期主義者牢牢抓住。
神州快訊
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