朱古力迷喜訊？可可粉減慢體重增加助降脂肪肝

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朱古力迷喜訊？可可粉減慢體重增加助降脂肪肝

2021年04月25日 17:34

喜歡朱古力的朋友或許又有一個新理由可以獎勵自己，美國研究員近期發現，可可粉作為營養補充品有助降低脂肪肝並減慢體重增加。

為了解補充可可對肥胖者及擁有非酒精性脂肪肝患者的影響，美國賓夕凡尼亞州立大學研究團隊針對患有脂肪肝的肥胖老鼠展開實驗，實驗組每克飲食補充80毫克可可粉，對照組則繼續攝取高脂飲食。

研究人員使用了「生理上可獲取的劑量」的可可產品，相當於人們每天服用約10湯匙可可粉或每天飲用約5杯熱可可。

研究團隊在8個星期後發現，補充可可粉胖鼠的體重增加率下降21%、脂肪肝的症狀也減少28%。其他變化包括脾臟重量也更輕，意味著發炎情況更少；肝臟中的氧化水平降低56%；DNA損傷水平降低75%等。

農業科學學院食品科學教授蘭伯特（Joshua Lambert）說：「雖然巧克力因其較高的糖和脂肪含量通常被認為是一種不健康食品，但流行病學和人類干預研究表明，食用巧克力與降低心血管疾病，包括中風、冠心病和2型糖尿病，的風險有關」。

儘管研究人員並不確切知道可可粉如何帶來這些健康益處，這可能是可可其中的部分化合物，能抑制負責消化脂肪與碳水化合物的酶。研究人員假設這些化合物可能會阻止膳食脂肪的消化，然後膳食脂肪會通過小鼠的消化系統。換言之，脂肪因這些化合物而無法被吸收消化。

研究團隊相信，人體應該也能產生類似反應，但仍需要進一步的驗證。相關研究成果預計將發表於今年6月的《營養生物化學期刊》。

研究人員不建議肥胖人士在日常飲食中不作其他任何改變，就片面地在日常飲食中增加5杯熱可可。但是建議人們考慮用可可代替其他高熱量的零食，以及健康的整體飲食和增加體力活動。例如，運動後喝一杯可可，有助激勵你從梳發上起身走走。可可粉含有纖維、鐵和植物化學成分包括抗氧化多酚和甲基黃嘌呤，對人體具有健康功效。

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日皮膚科醫生推介5大「美肌食物」打造完美無瑕肌！

2024年04月28日 07:00

日本皮膚科醫生推薦5大「必吃美肌食物」，可有效改善皮膚健康狀態，打造完美無瑕肌。

日本皮膚科醫生推介5大美肌食物

為追求無瑕疵肌膚，愛美人士除了皮膚保養和養成健康的生活作息外，正確的飲食亦極為關鍵。日本皮膚科醫生就推薦了5種能令皮膚由內而外散發光彩的「美肌食物」，原來攝取正確不僅能夠抗氧化、抗衰老，還能防止色素沉澱並保護膠原蛋白。

1.藍莓

藍莓富含多種維生素及抗氧化物質，其中包括花青素、維生素A、C、E以及維生素B群等，這些成分具有顯著的抗老化效果。更為重要的是，藍莓中的多酚成分能有效改善皮膚暗沉現象，並預防皮膚彈力下降。此外，藍莓還含有綠原酸能夠促進血液循環。美國女性健身網站「Women Fitness」報告指出，每日攝取100克藍莓可顯著改善健康，使其成為維護皮膚的理想選擇。

2.番茄

番茄被廣泛認為是對健康和美肌十分有益的食物，主要得益於其中富含的強效抗氧化劑—茄紅素，該成分能幫助對抗自由基，減少細胞受到的傷害以及抑制膠原蛋白分解，維持皮膚的年輕態。此外，對於曬後皮膚修復亦有顯著作用。

3.西蘭花

談到蛋白質豐富的蔬菜，不得不提到西蘭花。西蘭花是蛋白質含量最高的蔬菜，由於人的皮膚主要由蛋白質組成，食用西蘭花可補充皮膚所需蛋白質。而西蘭花還含有維生素K、膳食纖維和鐵，這些成分可以促進皮膚的血液循環。

此外，西蘭花中還含有一種重要的化合物——蘿蔔硫素，該硫化物已被證實對抗氧化和抗炎症有顯著效果。蘿蔔硫素在皮膚健康方面的一個關鍵作用是對抗糖化反應和糖化終產物（AGEs）。當身體糖分過多時，糖遇到蛋白質就會引起糖化反應，產生糖化終產物AGEs，這些產物會在皮膚中累積，導致皮膚彈性下降、暗黃以及老化。因此，蘿蔔硫素通過抑制這些糖化產物的形成，幫助保護皮膚免受糖化的影響，從而維持皮膚的年輕和健康。

4.甘藍菜

甘藍菜含有豐富的葉酸，葉酸是人體產生紅血球的必需輔助酶，而甘藍菜中富含的鐵和鈣成分對於經常出現貧血狀態的女性來說，能有效改善血液供應。由於貧血會造成身體末梢血液供應不足，而血液是皮膚天然的「美容液」，皮膚所需的營養是通過血液運輸的，這樣才能促進皮膚的新陳代謝。因此，通過食用甘蘭菜改善貧血在某種程度上而言等同於保養肌膚。

此外，甘藍還富含膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維能夠從多個層面改善腸道環境，從而提高皮膚的保水力和整體健康狀態。

5.三文魚

三文魚因含有豐富的蝦紅素和Omega-3而被多數營養師及皮膚科醫生推崇。蝦紅素具有極強的抗氧化效果，可有效預防由紫外線對皮膚造成的傷害，如色素沉澱和色斑形成。同時，蝦紅素還具有抗發炎作用，能夠阻止紫外線對膠原蛋白和彈性纖維的破壞，從而達到抗衰老的效果。