吃完奇異果西瓜喉嚨感痕癢? 或患上口腔過敏症

夏日炎熱，不少人都會選擇食水果消暑。水果含豐富營養素如維他命A、維他命C、葉酸、鉀質、膳食纖維、抗氧化物等，是維持身體健康每日必須進食的食物之一。不過，部分人士吃水果後短時間內，通常約5至10分鐘內，其嘴唇、舌頭、口腔內部、耳朵、喉嚨會出現痕癢、腫脹、刺痛等不適症狀。症狀通常局限於口腔，而且一般輕微及短暫。有可能患上口腔過敏綜合症。

營繫註冊營養師（澳洲）黃兆章表示，口腔過敏綜合症又稱「花粉食物過敏綜合症」，一些水果中的蛋白質與花粉中的蛋白質非常相似。當對花粉過敏人士進食水果時，其免疫系統把水果中的蛋白質誤以為花粉的蛋白質，繼而引起過敏反應，可謂「打錯仗」。不過，並非所有花粉過敏的人在食用以下食物時都會出現過敏症狀，部分對以下花粉敏感人士來說，進食下列水果有機會誘發口腔過敏綜合症，因為兩者的蛋白質結構類似。

吃完奇異果西瓜喉嚨感痕癢? 或患上口腔過敏症。unsplash圖片

‧樺木花粉類：奇異果、車厘子、桃、布冧、杏、士多碑梨、蘋果、梨。

‧豚草花粉類：哈密瓜、蜜瓜、西瓜、香蕉。

‧草花粉類：西瓜、桃、番茄。

黃兆章指，口腔過敏綜合症通常被認為是一種輕度的食物過敏。少數情況會導致嚴重的喉嚨腫脹，令吞嚥或呼吸困難，出現過敏性休克的全身性過敏反應則非常罕見。通常引致過敏的水果為新鮮水果，因此受「花粉食物過敏綜合症」影響人士，最徹底的處理方法是避免食用。

部分人士吃水果後短時間內喉嚨出現痕癢等，有機會患上口腔過敏綜合症。unsplash圖片

但實際生活上不能完全避吃所有水果，黃兆章建議或可先加熱烹飪，因過程中會改變引起過敏反應的蛋白質的結構，變得不再與花粉的蛋白質相似，所以或許吃蘋果會出現過敏反應，吃蘋果批卻不會。另亦可以吃罐裝水果代替，但謹記選擇非糖水浸的。此外，患者亦不宜飲用新鮮水果製成的水果奶昔，因當中含大量可引致過敏的蛋白質，而經超高溫消毒法（UHT）處理的果汁便較少機會引致過敏反應。

部分人士吃水果後短時間內喉嚨出現痕癢等，有機會患上口腔過敏綜合症。unsplash圖片

不過，始終食用原個新鮮水果的營養價值較佳，故建議可嘗試不同品種，因為未必對所有品種水果都會過敏。另亦可嘗試將水果削皮後才吃，因導致過敏反應的蛋白質通常集中存在於表皮。若過敏症狀短暫且輕微，可喝水漱口加以舒緩，但如果症狀持續及嚴重（如明顯地喉嚨不適或吞嚥困難、有全身性過敏反應（如過敏性休克)、對經高溫處理的水果仍有過敏反應等，務必先諮詢醫生的正確食用指引。

部分人士吃水果後短時間內喉嚨出現痕癢等，有機會患上口腔過敏綜合症。unsplash圖片

美國最新研究揭，每日運動30分鐘或可抑制腫瘤生長，為抗癌提供具體科學證據。

研究揭每日運動30分鐘可抑制腫瘤生長。資料圖片

研究揭：規律運動或可抑制腫瘤生長

一直以來，「運動有益健康」被視為常識，但運動是否真能對抗癌症，過去多停留在間接推論層面。近日，美國耶魯大學科研團隊透過動物實驗發現，規律運動或可明顯抑制腫瘤生長，甚至令腫瘤體積大幅縮小。相關研究結果不僅為「運動具抗癌作用」提供具體科學證據，也為日後將運動納入癌症預防與治療策略，帶來新的思考方向。

研究揭每日運動30分鐘可抑制腫瘤生長。資料圖片

動物實驗結果驚人 運動小鼠腫瘤縮小6成

研究人員以18隻小鼠為研究對象，在小鼠體內注射乳腺癌細胞，並將其中一半安排於可自由轉動的跑輪中活動。四周後結果顯示，進行運動的肥胖小鼠，腫瘤體積不僅較未運動的肥胖小鼠縮小約60%，甚至比正常飲食但缺乏運動的小鼠更小，相關研究成果為「運動具抗癌作用」提供了具體科學證據，目前已刊登於權威學術期刊美國國家科學院院刊上

運動如何抑制腫瘤生長？

研究指出，運動的抗癌作用關鍵在於改變體內能量分配。癌細胞屬高度耗能細胞，尤其依賴葡萄糖作為主要能量來源。研究發現，只需約30分鐘運動，骨骼肌及心肌對葡萄糖的吸收量便會明顯上升，而腫瘤對葡萄糖的攝取則相應下降，令癌細胞在「能量競爭」中處於劣勢。

進一步分析顯示，運動可改變多達417個與代謝相關的基因表達，其中癌細胞內一種名為 mTOR 的關鍵蛋白明顯下調。mTOR 是調控細胞生長的重要因子，它的減少會直接抑制腫瘤擴張。

研究揭每日運動30分鐘可抑制腫瘤生長。資料圖片

多系統聯合作用 增強免疫防禦

研究也指出，運動的抗癌效果並非單一機制所致，而是多個生理系統共同作用的結果。肌肉收縮時會釋放多種訊號分子（又稱肌源性因子），部分已被證實具有抗癌潛力。澳洲伊迪斯·科文大學的研究顯示，一次高強度運動可令這類抗癌蛋白水平上升約9%至47%。

此外，運動也有助調節腸道菌群。健康的腸道微生物可產生甲酸等物質，進而提升免疫細胞攻擊癌細胞的能力。部分研究也顯示，運動甚至可影響與癌症進展相關的基因活性。

運動方式與強度同樣重要

研究指出，並非所有運動均具相同抗癌效果，運動強度尤為關鍵。高強度間歇訓練（HIIT）及抗阻運動（力量訓練）被證實更能有效啟動體內抗癌機制。抗阻運動一般需達至最大力量約80%，而HIIT則要求衝刺時心率達最大心率的70%至90%。

研究揭每日運動30分鐘可抑制腫瘤生長。資料圖片

運動建議明確 每日30分鐘也見成效

研究人員建議，一般人士可每周進行2至3次力量訓練，並配合1至2次高強度間歇運動。規律性與足夠強度是關鍵，單純的輕度散步雖有益健康，但未必足以產生顯著抗癌效果。研究主持人Rachel Perry指出，研究所指並非馬拉松式高負荷訓練，而是日常可持續的中等強度運動，即使每日約30分鐘，也足以啟動身體的抗癌機制。

對高風險族群更顯重要 運動或成「處方」

另外，研究也發現運動對肥胖小鼠的抗癌效果尤為顯著，顯示對於癌症風險較高的人群，如肥胖人士，運動或具有更重要的預防價值。隨著相關研究不斷累積，運動正逐步由一種「有益生活方式」轉變為可量化、可設計的「抗癌輔助療法」。未來，醫生或可根據個人情況，制定涵蓋運動種類、強度及頻率的「運動處方」，作為癌症預防與治療的重要一環。