圖為湖州地方特色互聯網熱鏈套餐。 魏嫣然 攝
當乘坐G7695次列車的旅客張英豪接過乘務員送來的熱鏈午餐時，距離列車開出湖州站不過才十分鐘。他打開包裝，魚片的鮮香味道撲鼻而來。
旅客品嘗湖州地方特色互聯網熱鏈套餐。 魏嫣然 攝
「過去我們坐高鐵點的盒飯都相對簡單，沒想到這次的套餐里有吳興溪魚、魚米羹，味道很鮮，而且性價比挺高，只要35元。」張英豪吃之前還特意將飯菜分別擺好，用手機拍下這「精緻一餐」。
28日起，湖州站正式推出地方特色互聯網熱鏈訂餐服務。湖州地方特色美食以點單現烹制、配送到座位的方式登陸高鐵。途經車站的旅客提前通過12306訂餐界面下單，不用下車即可品嘗到原汁原味的地方美食。
據了解，此次餐品開發以「湖州·百魚宴」為主題，引入「周生記雞爪、丁蓮芳千張包、定勝糕」等湖州百年老字號品牌美食，由當地廚師親手烹制當地菜，形成以套餐和各類小吃為主打的特色餐品，並推出高、中、低檔及家庭套餐等不同組合，價格在35、60、90元之間，最大限度滿足不同旅客的消費需求。
在距離湖州站不遠處的「舌尖上的高鐵」餐品加工間內，廚師和工作人員統一戴著頭套、手套、口罩，正在工作間忙碌地為乘客備餐。
廚師長潘子牛告訴記者，「湖州·百魚宴」在選材上除了與其他菜品一樣要求新鮮，還會更多一份安全考慮。「我們選擇了湖州吳興當地有名的食材溪魚，是因為魚刺相對比較少，旅客吃起來更安全。」
與以往的互聯網熱鏈訂餐服務不一樣，長三角鐵路部門在湖州站的餐品加工間開設了100平方米的堂食餐廳，以12306線上訂餐和餐廳線下用餐相結合的方式供應地方特色美食。
浙江鐵道集團公司高鐵經營部副部長樓瑜鋒說，湖州地處長三角中心區域，日均途經湖州站的列車有近200趟，其中中午和晚上用餐時間段的途經列車超過40%，是地方特色熱鏈餐食十分理想的供餐點。
「很多時候旅客大包小包匆匆忙忙趕火車來不及吃飯，上了火車之後吃個泡麵就對付了。我們想用地方的特色食材烹調出‘家的味道’，讓旅客在高鐵列車上吃好吃飽，吃得地道。」樓瑜鋒說。
據了解，湖州站是「舌尖上的高鐵」供餐網的第三個站點。在去年國慶期間，長三角鐵路部門率先在杭黃高鐵千島湖站推出以「千島湖有機魚」為主打的地方特色餐，讓旅客享用到剛出鍋的有機魚、花豬肉、米粿等當地土味。今年春節前夕，「舌尖上的高鐵」又開進衢州站，當地優質農副產品也乘上高鐵，實現「高鐵帶貨」。
美食可撫慰人心。當「高鐵速度」被不斷刷新，「速達」之餘，旅客品嘗著獨具當地特色的菜肴，似乎也能拉近人與城的情感距離，帶來另一份「漫遊」的心境。
神州快訊
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