北大兩次發函，要求這所學校更名！

@中國新聞網

其官網介紹中有「傳承‘愛國進步、兼容並包’的北大文化、‘敢為先、常為新’的北大精神」“傳承北大精神”等內容。

9月，進入開學季。位於福建寧德市蕉城區七都鎮的「寧德北大培文學校」，再次因使用北大名義招生一事，而起波瀾。

此前，北京大學8月10日再次發函稱，「寧德北大培文學校」的名稱中包含該校校名簡稱，且未經該校授權，應限期予以規範、更名。

圖為寧德北大培文學校官網截圖。 圖片來源：寧德北大培文學校官網 攝

根據中辦國辦《關於規範民辦義務教育發展的意見》(廳字[2021]15號)要求，民辦教育學校名稱不得包含公辦學校名稱或簡稱；未經授權，不得包含其他學校名稱或簡稱；不得使用可能對公眾造成誤解、引發歧義的內容和文字。

「當初就是奔著北大的名頭，以及會有北大優質的教育資源，才送孩子到學校上學。」林女士9月3日告訴中新網記者，孩子目前就讀於初中部，是該校第二批入學的學生，一年的學費在33000元左右，今年新入學的一年學費達43100元。

圖為寧德北大培文學校官網中的校門。 圖片來源：寧德北大培文學校官網 攝

北大發函：不予認可

據「寧德北大培文學校」官網介紹，作為政府重點民生工程項目，該校是集幼兒園、小學、初中、高中及國際部於一體的全日制學校，總投資8億元，佔地面積276畝，建築面積16萬平方米，可提供8000個學位。官網介紹中也有「傳承‘愛國進步、兼容並包’的北大文化、‘敢為先、常為新’的北大精神」“傳承北大精神”等內容。

記者了解到，該校由蕉城區人民政府、北大培文教育文化產業(北京)有限公司、陽光博雅教育投資(北京)有限公司合作創辦，是一所以「PPP」方式建設的公建民辦學校。

圖為寧德北大培文學校。葉茂 攝

中國政府採購網2017年信息顯示，項目名稱為「蕉城區北山區域西林學校及基礎配套設施政府和社會資本合作(PPP)項目」，由中國建築第五工程局有限公司［聯合體：福建陽光集團有限公司]中標。

陽光博雅教育投資(北京)有限公司與北大培文教育文化產業(北京)有限公司分別於2016年4月1日、11月15日簽署的兩份協議提到，合作項目學校名稱為「寧德市北大培文學校」；合作目標及辦學目標包括“整合北大教育資源”“有效引進北京大學先進教育理念和科學管理辦法”等。

知情人士稱，正是這兩份協議所承諾的內容才使「中國建築第五工程局有限公司與福建陽光集團有限公司」在北山西林學校項目公開進行PPP聯合體招標時中標。

記者調查得知，因北大培文(寧德)學校在籌設中就投放的招生廣告，北京大學2018年3月8日發函至寧德市教育局稱，北大校方對「北大培文(寧德)學校」的設立毫不知情，對其使用北大名義不予認可；任何機構或個人，包括北大下屬機構或校辦企業，未經北大授權許可，不可以使用「北大」“北京大學”等專有使用權。

該函件提出，請寧德市教育局緊急責成北大培文(寧德)學校立即停止相關招生宣傳，並儘快採取措施，變更學校名稱，取消「北大」字樣，停止後續侵權行為。

知情人士：校方所提供資料不能證明授權許可

在北京大學發函至寧德市教育局後，福建陽光集團有限公司相繼提供了2014年9月29日北京大學校辦產業管理委員會辦公室提供的「關於北大培文教育文化產業(北京)有限公司為北京大學直屬一級全資公司」的證明、上述兩份協議、2018年6月5日北大培文教育文化產業(北京)有限公司給予陽光博雅教育的品牌授權書等材料。

但在2016年5月，北京大學就已發佈《關於校辦企業舉辦教育及培訓機構的重要通知》，明確說明：「即日起，在北京大學有關新的管理辦法出台前，各下屬企業不得舉辦新的使用北京大學名稱(即出現‘北京大學’‘北大’字樣)的各類教育及培訓機構」。

北京大學2018年的函件亦指出，北大培文教育文化產業(北京)有限公司是北京大學資產經營公司控股，並非北京大學二級機構；正在使用「北大」冠名的應在3-5年逐步取消冠名，任何教育培訓機構不得使用「北大」名稱或北大標識進行招生宣傳。

知情人士稱，「關於北大培文教育文化產業(北京)有限公司為北京大學直屬一級全資公司」的證明系2014年9月29日出具的，已不具有法律時效性 ；品牌授權書、「北大培文」商標註冊證及協議等，並不能證明北京大學授權許可北大培文教育文化產業(北京)有限公司使用“北京大學”「北大」的名義對外開展合作辦學。

圖為寧德北大培文學校2018年招生手冊。 中新網記者 翻拍 攝

北大二次發函要求更名

從北京大學2018年3月8日第一次發函至寧德市教育局，至今已過去3年多的時間。這期間，「寧德北大培文學校」的名稱一直沿用，並對外宣傳招生。而地方相關部門又是依據什麼，核准學校名稱為「寧德北大培文學校」？

寧德北大培文學校2021年秋季招生公告顯示：小學一年級開設雙語班、實驗班，計劃招生240名；初中一年級開設丘成桐數學實驗班、北大英才班、實驗班，計劃招生500名；高中一年級開設北清班、宏志班、精英班，計劃招生160名。

吳女士的孩子就讀於寧德北大培文學校小學二年級，她告訴記者，一年的費用是36000元，涵蓋學費、住宿費及伙食費，除每天正常上課外，晚上還有兩節晚自習；雖然費用確實比較高，但當初覺得衝著北大的教育資源，還是值得的。

8月10日，北京大學再次發函至寧德市人民政府，指出：經查，貴府轄區內民辦學校——「寧德北大培文學校」的名稱中包含我校校名簡稱，且該校未經我校授權，在網站域名或宣傳中使用我校註冊商標(“北京大學”「北大」“PKU”)等可能致使公眾誤解的內容和文字，應限期予以規範、更名。

圖為北京大學2021年8月就名稱問題再次發函。中新網記者 翻拍 攝

記者調查了解到，這次寧德北大培文學校並沒有提供新的可以使用含有「北大」字樣的「寧德北大培文學校」校名文件材料和授權許可。

寧德教育局：將重新審查商標和授權

對於「寧德北大培文學校」校名一事，寧德市教育局回應稱，北大培文教育文化產業（北京）有限公司於2015年7月28日取得國家商標局批准註冊的「北大培文」商標，依據相關法規，該公司可以通過簽訂商標使用許可合同，許可他人使用其註冊商標。

根據陽光博雅與北大培文教育文化產業（北京）有限公司簽訂的兩份合作協議，寧德北大培文學校由寧德博雅舉辦並籌措辦學經費，北大培文教育文化產業（北京）有限公司授權學校使用「北大培文」品牌，因此教育局於2018年7月5日批准學校籌設，2019年8月1日批准其正式設立。

對於北大發函一事，寧德市教育局表示市委市政府領導高度重視，指派寧德教育局、蕉城區政府等有關負責人於近期前往北京大學及北大培文教育文化產業（北京）有限公司進行溝通交流，將依據有關文件精神，對寧德北大培文學校使用「北大培文」註冊商標及授權委託情況重新審查。

神州快訊

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

「梨膏糖呀嘛，甜津津，吃在嘴裏美在心……」在電視劇《覺醒年代》中，梨膏糖給不少人留下了深刻的印象。

電視劇《覺醒年代》截圖。

「甜如蜜、松而酥、不粘不膩」的老城隍廟梨膏糖是上海流傳最久的傳統土特產之一，也是眾多上海小囡們童年記憶中的舌尖美味。其製作技藝始於上海老城廂，舊時百姓無錢看病，便將中草藥、糖和梨汁一起熬煮製成梨膏糖來治療，價廉物美的“保健食品”就這麼出世了。

後於清咸豐五年(1855年)，隨著第一代掌門人朱老太在上海老城隍廟創辦首家梨膏糖店鋪「朱品齋」，口味甘甜、有止咳化痰之功效的梨膏糖在此落葉生根。今年5月，來自上海的梨膏糖製作技藝入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

秋梨膏。豫園供圖

相傳，梨膏糖起源於唐朝。貞觀年間，明相魏徵之母常咳嗽氣喘，但又怕苦，不肯服藥，最終病情加重，略懂醫道的魏徵便用母親素喜食的梨作汁加糖配以杏仁、川貝等草藥熬製成膏給母親服用，不久即痊癒。

老城隍廟梨膏糖的配方相比這顯赫一時的宮廷秘方更加講究，以葯食同源為根基，取百草之精髓，除梨膏、苦杏仁、川貝母外，還有枇杷葉、紫苑、前胡、制半夏、款冬花等十幾種中藥。

苦杏仁：降氣止咳平喘，潤腸通便

枇杷葉：對肺熱痰嗽，咳血衄血有一定作用

紫苑：可治風寒咳嗽氣，虛勞咳吐膿血

前胡：降氣化痰，散風清熱制

半夏：消痰燥濕，開胃健脾

款冬花：潤肺下氣，化痰止咳

桔梗：止咳祛痰、宣肺排膿

桔紅：清肺潤燥，清肝明目

桑葉：疏散風熱，清肺潤燥

茯苓：利水滲濕，健脾寧心

香櫞：理氣寬中，消脹降痰

天花粉：清熱瀉火生津止渴，排膿消腫

川貝母：潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰

梨膏糖中所用的十餘種藥材。徐明睿 攝

醫學界將之評定為：「配方合理，藥性平衡，應用廣泛，新老久咳，少長咸宜」。

那麼，一塊傳統的梨膏糖到底是如何煉成的呢？日前，梨膏糖製作技藝第三代傳承人吳生忠現場向記者展示了梨膏糖的古法製作。

劃好的梨膏糖。徐明睿 攝

梨膏糖的製作過程主要是配料、翻砂、熬糖、澆糖、平糖、劃糖、劃邊、刷糖、翻糖、掰糖等十三道工序。

梨膏糖不同於其他的糖果，它是用純白砂糖製作，不含飴糖、香精、色素，所以翻砂這道工序是必須的，翻砂好了，梨膏糖才會疏鬆，容易折斷，便於食用。

熬糖你以為就是在那隨便攪攪嗎？沒那麼簡單。熬一鍋糖需要45分鐘，不停地攪拌。想也知道手會很酸，而且還需集中注意力時刻關注鍋內氣泡的大小。這還是個技術活，要考慮溫度的變化，待氣泡又小又密時，就要勇敢地用手去摸糖漿，看是否達到135度左右，兩指相觸是否可以拔絲。當然這是古法，隨著溫度計的發明，也不必再以身試溫了。

古法熬糖。徐明睿 攝

澆糖、平糖、劃糖、劃邊和刷糖，主要是梨膏糖漿熬煮後澆到木板上，所做的一系列的工序。澆糖時要均勻，平整時不能高低錯落，要在自己控制的溫度中適度操作；劃糖與劃邊力求手穩，刀落時要靜氣平和，刷糖後板面上的梨膏糖要求乾淨，上面周圍沒有糖屑。

古法劃糖。徐明睿 攝

翻糖、掰糖和包裝也是需要思想集中的步驟。把劃好刷好後的梨膏糖整個翻過來，在這一過程中需要操作者平心靜氣，容不得半點馬虎，否則會前功盡棄，之前的步驟得重頭再來。在掰糖時要柔中帶剛，一絲不苟，認真對待。

包裝也很關鍵。祖上傳下來的梨膏糖的包裝紙一般都花色不艷麗。說是傳統，但不時尚，主要的原因是包的不是塑料紙，而是玻璃紙。這種紙透氣性強，使用它們包裝的產品才不容易變質發霉，保質期還有所延長，所以這傳統的包裝就一直延續至今。得益於此，這種古法製作的梨膏糖保質期有6個月之久。

包糖。徐明睿 攝

在延續傳統的基礎上，吳生忠也大膽地帶領團隊進行創新，「既要堅守又要創新，沒有堅守就沒有傳統，沒有創新，企業就沒有活力，就會被市場所淘汰。」

提到新生代的研發和市場團隊，吳生忠讚不絕口，年輕人們發揮自己的想像力，不斷開發新產品和改進宣傳方法，讓這個歷經一百六十五年歲月的「老人」再次活力煥發，從藥用梨膏糖、口味豐富的品嘗型梨膏糖、梨膏露，到梨膏棒棒糖、花語系列梨膏糖，還有網紅產品桃桃梨膏……

梨膏棒棒糖。豫園供圖

此外，吳生忠團隊通過市場調研後，著重在糖的體積與包裝方面改良，先後開發了豫園記憶、葯梨膏禮盒等，小巧文藝的包裝品相更適合外出攜帶品嘗，迎合現代大眾消費觀，使其成為上海伴手禮首選之一。

「把上海帶回家就是把梨膏糖、五香豆帶回家」，這一口經久不衰的甜在吳生忠眼中就是上海的一張城市名片，在一百六十多年裏見證著上海的變革，陪伴著一代代人的成長。