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番薯皮可以吃嗎?營養師揭膳食纖維多可洗淨食用

原來都食得

番薯又富含膳食纖維、胡蘿蔔素等成分,營養又健康。甜蜜的味道很適合直接食用或是作為食材烹製各種美味料理。不過通常大家在食用番薯時都會去掉表皮。最近,有網友在網上分享自己連皮食番薯的經驗,意外吸引眾多網友議論。究竟番薯皮可以食嗎?

Getty示意圖

日前,有台灣網友在PTT上發文表示,近日晚上時常以番薯作為晚餐,但因為很懶得剝皮,所以乾脆連皮一起吃,沒想到朋友得知後卻很驚訝,更指「地瓜(番薯)明明就是要剝皮吃的,你直接吃不怕拉肚子?」友人的說話也令他好奇發問「吃地瓜到底要不要吃皮?」

Getty示意圖

帖文引來網友熱議,持兩種看法的人都有,「不吃皮」派認為「不吃,太難吃」、「沒有,因為我烤地瓜是整個丟進去,皮很髒」、「通常不會,除非皮很薄很不好剝那種」、「烤地瓜的話會去皮啊」。

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