「豬肉佬」人手短缺，業界與僱員再培訓局商討後，局方最快農曆新年後開設培訓課程吸納新血，預計經培訓後的「肉類切割技術員」月薪最高可達兩萬元。
資料圖片
鮮肉商聯合會、豬肉行總商會、五豐行上水屠房及工聯會舉行記者會，將「豬肉佬」正名為「肉類切割技術員」。
業界早前向政府反映人手短缺，與僱員再培訓局磋商半年後，終於敲定培訓課程，預料農曆年後成事。
課程分為兩種，分別針對肉檔零售和屠房工種，業界預料初期每班約有三十個名額。
兩個課程的學員均需上一百二十小課理論課，肉檔零售課程要求學員學習食物安全和豬隻各部位知識、切豬肉技術和待客之道，學員需在職培訓三個月，每月有約一萬四千元津貼，畢業後百分百獲業界聘請，每日工作十小時加兩小時休息和食飯時間，有假期和勞工福利，月薪一萬六千至兩萬元不等，較現時新手入行月薪八千至九千元為高。
針對屠房的初級助理屠宰員課程，學員上完理論課後，會獲屠房聘請，試用期三個月，月薪一萬二千九百元另設約五百元勤工獎，學員將負責放血、開肚、勾根、沖洗內臟等工作，分日、夜長短更，平均工時為每日九小時。
立法會議員王國興指，再培訓局為學員提供的津貼近二十年無調整過，而且按年齡和學曆劃分為三種，最高津貼額只是每日一百五十三元，要求政府取消按年齡和學歷劃分津貼，並將津貼額增加至每日三百多元。