日菜農分享「如何處理大白菜」由內到外才是正確吃法

才能一直保持新鮮度

大白菜（紹菜）是日常煮食以及打邊爐常備的食材之一，不少人都會買一大顆回家冷藏，慢慢使用。不過大部分民眾處理白菜時均會從最外層開始，一層一層地將菜葉剝下來料理食用。但最近，有日本菜農提出不同意見，建議要「從內往外吃」才是正確的食用方法。

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日本一名經營有機互動農場的菜農「マノマノ（mano mano）的網友時常在Twitter上分享種菜以及烹飪的小竅門。最近他發文分享白菜的正確吃法，指「切開後的白菜，一定要從最內側開始吃」。他表示從內往外吃不僅可以保持白菜的鮮度，還能讓養分留在最外層，吃到最後仍能感受到白菜的新鮮及美味。

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「マノマノ」也提醒大家「就算白菜上有黑點，也請直接吃掉」，原來這些黑點其實是「多酚」是天氣變冷就會出現的反應，而且會有甜味，建議大家直接享用即可。

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而日本作家、料理研究家的樋口直哉也曾在Twitter道出這種吃法的原理，提到白菜即使在收割後，外側的菜葉還是會繼續向中間運輸養分，因此從內往外吃，才能保持它的鮮美。如要放置雪櫃內，建議用保鮮膜包起來保存。

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美國環保部門在黑熊身上裝攝影機捕捉趣味一幕，幼熊潛入民宅後院覓食叼走多力多滋心滿意足返森林。

研究攝影機意外拍下幼熊偷零食

綜合外媒報導，美國康乃狄克州環境保護局（Department of Environmental Protection）早前進行野生動物研究計畫，研究人員在部分剛結束冬眠的黑熊身上安裝定位頸圈並配備「熊視角」攝影機，以觀察牠們於夏季期間的活動模式及覓食行為，結果意外捕捉到一幕趣味畫面，一隻幼熊被拍到潛入民宅後院，並順手取走戶外桌上的一包多力多滋，引發廣泛關注。

環保部門捕捉到幼熊潛入民宅後院覓食叼走多力多滋。網上圖片

幼熊叼走多力多滋心滿意足返森林

影片可見，一隻正在後院尋找食物的幼熊發現桌上放有一包多力多滋，嗅聞後隨即用嘴咬住包裝袋頂端，然後心滿意足跑回森林中。期間，幼熊並未對後院造成明顯破壞，僅在泥地上留下少量腳印。

環保部門捕捉到幼熊潛入民宅後院覓食叼走多力多滋。網上圖片

人熊接觸增多反映棲息地受壓

有關研究指出，康乃狄克州近年人熊接觸事件持續增加，去年共錄得超過1.2萬宗相關通報，主要原因與森林砍伐導致棲息地縮減有關，迫使野生黑熊更頻繁進入人類生活範圍。今年3月下旬，也曾發生一宗母熊試圖拖走整個滾輪式垃圾桶的事件，當時牠曾多次站立觀察並嘗試推動垃圾桶穿越停車場，惟最終因無法越過路緣而放棄。

環保部門捕捉到幼熊潛入民宅後院覓食叼走多力多滋。網上圖片