(張煜歡 張雨滴)1月10日是臘月初八，中藥傳統老字號方回春堂迎來了與杭州這座城市一年一度的臘八之約。
在寒冷的臘八節，喝上一碗香甜的臘八粥格外驅寒，在杭州，喝臘八粥更是自南宋起流傳了近千年的習俗。好料、好意、好兆頭，方回春堂於每年臘八節向全城贈粥的傳統也堅持了二十載。今年，方回春堂的臘八粥繼續走進千萬家，延續粥香，溫暖人心。
冬季進補時：大銅鍋熬出一碗營養粥
「惦記一碗粥溫暖一座城。」2001年起，基於「至仁為民」的價值觀，方回春堂決定在臘八節施粥，當年就發出5000碗。活動延續至今，方回春堂臘八節施粥活動已開展20年。
中國新聞社浙江分社「洋主播」採訪方回春堂熬粥過程。 方回春堂供圖
每年的臘八節，方回春堂都忙碌異常，通常前一天晚上就需準備材料，並召集50多名工人手工熬粥到深夜。方回春堂每年都要動用15口平日裏熬膏方的大銅鍋，用百年銅鍋配以文火熬制的臘八粥，使其更加濃稠清香。
據方回春堂的傳統制膏技藝傳承人「阿牛師傅」俞柏堂介紹，方回春堂臘八粥由茯苓、山藥、蓮子、龍眼肉、紅棗等16味原料配伍組成，營養豐富，具有溫補氣血、健脾養胃、寧心安神的功效，非常適合在寒冷的冬季食用進補。
「熬好的臘八粥里還添加了高粱稻米，該稻米有較高營養價值，富含鎂、鈣等微量元素，尤其適合三高人群、兒童和老年人。」方回春堂相關負責人說。
在延續往年傳統的同時，今年方回春堂還特地準備了臘八粥配料包，免費贈與民眾，一袋料包熬成一鍋好料、好意、好兆頭的臘八粥，可與家人共同品嘗這份香甜軟糯。
攜手「洋主播」 溫暖一線勞動者
近兩年因疫情原因，方回春堂不再安排各館現場施粥，改為定向派送。今年，方回春堂繼續將臘八粥派送給奮戰在一線的醫務工作者、建築工人、地鐵工作人員手上，也將這份溫暖帶給孤寡老人、社區居民、退伍軍人。
8日，方回春堂聯合中鐵四局集團，為負責湖杭鐵路項目的一線建築工人送去暖心臘八粥，感謝他們在寒冬臘月為城市建設的辛勞付出。
據了解，今年9月，杭州2022年亞運會將舉行，作為亞運會重點配套工程和「軌道上的長三角」重要節點工程，中鐵四局集團的湖杭鐵路項目正快速推進中。該鐵路預計在杭州2022年亞運會前正式開通運營。
現場，中國新聞社浙江分社對活動進行直播，來自俄羅斯的「洋主播」娜斯佳記錄下了臘八粥為工人們帶來溫暖的瞬間。
「之前我在中國就見過施粥活動，帶有祈禱新一年順利安康的意思。」娜斯佳說，這次來到工地現場為工人們送粥，感受十分不同，能讓辛苦建設城市的他們在這個節日裏也感受到溫暖，是件幸福的事情。
「臘八粥的味道很好，感覺就像回到家一樣溫暖。」一名來自安徽阜陽的工人說。
這份溫暖也源源不斷送到了各行各業的民眾手中。如方回春堂為杭州地鐵工會送去了一桶桶熱乎乎的臘八粥，感謝地鐵工作者堅守與服務；熱騰騰的臘八粥也送到了浙江大學醫學院附屬第二醫院，讓醫務人員們分享這份香甜溫暖；方回春堂還聯合浙江交通集團，在該省11個城市的加油站贈粥，為過路的司機及遊客免費發放臘八粥……一碗小小的臘八粥，寄託了希望來年順利平安的美好願景，也凝聚著一家百年中藥老字號的濃濃情誼。
神州快訊
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