香港新冠肺炎肆虐，在第五波疫情中，不少兒童也受到感染。有部分情況嚴重的兒童，無可避免地要到醫院接受留院治療。而情況相對輕微的孩童則留在家中隔離。香港都會大學護理及健康學院高級講師郭佩珊提醒，在談論飲食前，我們應先了解受感染兒童的普遍病徵。他們的徵狀包括：發燒、嘔吐、喉嚨痛、發冷、疲倦和頭暈。家長們在家照顧這些孩童時，可留意他們以下的飲食要點。
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大部分染病兒童，進食會減少。他們不但不願進食，而且由於嘔吐，形成脫水，甚至更會有高燒不退的現象。所以補充水分尤其重要。家長們可以讓孩童慢慢喝水，補充水分。
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要兒童吸收進食後的食物和飲品，首要解決嘔吐這個問題。孩童染疫求醫後，如果有嘔吐的徵狀，一般來說，醫生會處方止嘔藥物。家長們可以在孩童進食大約半小時前，給予他們口服止嘔藥。這樣可有助減少孩童進食後嘔吐的機會，亦可以減少噁心的情況。其次，一般兒童感染後也會食慾不振，家長們可採取少食多餐這個方法，增加他們的進食，再者這個方法亦可減少進食後的身體不適。除了口服的止嘔藥物外，部分止嘔藥也可從肛門栓塞到體內吸收，它不但能減少嘔吐，亦可避免因嘔吐而把進食後的藥物吐出來。
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另外，不少染疫孩童亦可能由於喉嚨痛而拒絕進食。家長們可以考慮給予微溫的粥品、湯粉麵給孩童。這些食品可補充醣分及水分，從而減少脫水的情況，並且可以補充能量。再者，家長亦可考慮準備一些市面可買的能量飲品或兒童喜受的果汁，供他們飲用。涼快的飲品可減少兒童喉嚨不適，亦可以增加孩子們的進食意慾。
最後，家長們亦要注意讓染疫兒童和其他家人分開進食，使用後的餐具要分開清洗，以減少交叉感染的機會。
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台灣腎臟科醫生提醒，公仔麵煮錯恐致血糖急升兼傷腎，籲避開煮麵3大「地雷行為」。
公仔麵非禁品 食錯隨時傷身
不少人習慣以公仔麵充飢，認為方便又省時。惟若烹調方式不當，隨時可能令血糖急升，甚至增加腎臟負擔。台灣腎臟科醫生洪永祥指出，公仔麵並非完全不能進食，關鍵在於食用頻率及烹調方式要得宜，並應避免多項常見「地雷」行為，否則不但營養失衡，更可能影響血糖及腎臟健康。
公仔麵煮錯恐致血糖急升兼傷腎。資料圖片
最大問題是營養不均 配料與調味要識揀
洪永祥早前在主播黃倩萍的社交平台影片中表示，不少人食用公仔麵時最大的問題在於營養不均衡。他建議進食時可加入雞蛋、豆腐等優質蛋白質，同時配搭蔬菜，以補充足夠的膳食纖維。此外，油包及調味包也 不宜一次過全數加入，因當中所使用的油脂多屬不健康脂肪，鈉含量也偏高，應酌量使用。若不慎將整包調味加入，則不宜把湯水全部喝光，飲用約一半已足夠。
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麵煮過爛或成隱形地雷令血糖急升
至於將麵條煮得過爛，也屬不少人忽視的「地雷」。洪永祥解釋，澱粉類食物若煮至過度軟爛，會令升糖指數顯著上升，導致血糖短時間內急劇波動，並刺激胰島素大量分泌。為減慢血糖上升速度，除控制烹煮時間約3分鐘外，也應加入蔬菜等高纖維配料一同進食。
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熬夜食公仔麵更傷腎 高鈉加重負荷
洪永祥也曾撰文指出，公仔麵並非「腎臟毒藥」，但若食用方式不當，長遠可能加重腎臟負擔，甚至令腎功能提早受損。他指出，熬夜進食公仔麵也屬傷腎行為之一，因夜間本為腎臟修復時間，若同時攝取高鈉食物，等同令腎臟「超負荷運作」。有研究顯示，長期熬夜及睡眠不足與腎功能惡化之間存在顯著關聯。
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建議日間食用 宵夜須節制
因此，洪永祥建議盡量於日間進食公仔麵。若真的需要作為宵夜，也應嚴格控制分量及食用頻率，同時增加蔬菜等膳食纖維攝取，並減少調味包用量，以減低對身體的負擔。
