「食品未來科技館」開幕 展出多款食品加工嶄新技術

香港生產力促進局（生產力局）致力推動食品科技的革新和進步，以提高業界的生產力和競爭力。生產力局「食品未來科技館」7日正式開幕，展出多款全球領先的食品加工嶄新技術，部份更榮獲國際科研獎項。 

生產力局「食品未來科技館」今天正式開幕。

「食品未來科技館」是全港首個展示食品科技原型的平台，展現供應鏈中不同流程的先進科技，藉以為業界提供實地考察及技術試驗的平台。館內展示的科技將定期更新，向食品行業介紹最新的技術。現時館內主要展示由生產力局開發的食品加工科技，包括「超聲波輔助解凍技術」、「高壓殺菌技術」、「CAPfresh冷電漿食品滅菌技術」及「液態冷凍技術」。 

生產力局「食品未來科技館」今天正式開幕。

其中，「高壓殺菌技術」和冷電漿滅菌系統應用範疇不同，但同樣能做到有效滅菌，以及延長食品保質期的效果，前者主要處理蔬果類食品，後者則可處理湯及飲品。 

創新科技署。資料圖片

活動由創新科技署署長潘婷婷、生產力局主席陳祖恒及生產力局總裁畢堅文揭開序幕，並邀請多位食品業界領袖在開幕禮上分享對食品科技發展的看法，鼓勵同業邁向先進製造，促進本港再工業化發展。 

創新科技署署長潘婷婷。 資料圖片

生產力局綠色生活與創新部、食品科技研究及管理副主管雷凱茵表示，即使企業尚未有具體數碼轉型方案，也可以先和生產力局聯絡，再由局方前往公司做實體考察，並開會討論有甚麼政府資助可配合方案發展。

生產力局「食品未來科技館」今日正式開幕。

2026 年全國兩會星期四閉幕，生產力局熱烈歡迎中央政府工作報告，積極響應「十五五」規劃，全面貫徹兩會精神，配合國家發展策略及香港首份「五年規劃」，推動科技與產業創新融合，助力大灣區國際科創中心建設，打造香港成為國際高端人才集聚高地，因地制宜發展新質生產力，更好融入國家發展大局。

生產力局主席陳祖恒表示，生產力局熱烈歡迎中央政府工作報告，積極響應「十五五」規劃，全面貫徹兩會精神，配合國家發展策略及香港首份「五年規劃」，推動科技與產業創新融合，助力大灣區國際科創中心建設，打造香港成為國際高端人才集聚高地，因地制宜發展新質生產力，更好融入國家發展大局。

生產力局主席陳祖恒表示，中央《政府工作報告》明確提出加快科技自立自強，發展新質生產力，建設現代化產業體系，深入推進「人工智能+」行動，優化傳統產業、培育新興產業、布局未來產業，鞏固實體經濟根基。報告設有港澳專章，為香港發展指明方向，體現國家對香港國際化優勢的重視與支持。作為推動本港創新與產業升級的重要力量，生產力局將深度對接「十五五」發展大局，增強自主創新，提供科技支撐，發展智能、綠色、服務型製造，聚焦新一代信息技術、新能源、新材料、智能網聯新能源汽車、機器人等戰略性產業，拓展海洋及低空經濟，前瞻布局量子科技、氫能、具身智能等未來產業。

資料圖片

陳祖恒指出，生產力局將完善生產性服務業體系，提升科技服務、知識產權、檢驗檢測認證等
能力，響應國家高水平對外開放，發揮香港「一國兩制」優勢，匯聚全球創新資源。作為特區
政府「內地企業出海專班」成員，將透過「The Cradle 出海服務中心」協助企業拓展「製造+服
務」出海網絡，邁向國際化高質量發展。未來將繼續攜手政產學研，把握機遇，以香港所長貢
獻國家高質量發展。

今年是「十五五」開局之年，香港正迎來對接國家戰略的黃金機遇。生產力局將深度對接國家
規劃與社會所需，聚焦未來製造、AI 創新、中小企賦能、智慧綠色城市及「全民 AI」人才發展，
因地制宜發展新質生產力，提速新型工業化，推動香港高質量發展。展望未來，生產力局期待
與各界攜手，打造香港成為世界級科創策源地，建設國際創新科技中心，並積極拓展出海服務，
助力企業開拓海外市場，開創大灣區協同發展、合作共贏的新篇章，為國家與香港創造更多機
遇。