止痛退燒藥兩大最常用成分易混淆 誤服兒童致命成人肝中毒

切勿亂使用止痛退燒藥

港府近日正式刊憲，將含撲熱息痛、阿士匹靈、水楊酰胺等止痛退燒藥物，含撲熱息痛(Paracetamol)、阿士匹靈(Aspirin)、安替比林(Phenazone)、鄰乙氧苯甲酰胺(Ethenzamide）、異丙安替比林(Propyphenazone)、水楊酰胺(Salicylamide)的藥物納入受規管範圍，作出銷售控制。由2023年10月21日起，只准藥房、持牌處所售賣這些藥物，以保護公眾健康。

止痛藥有助舒緩大部分痛症。

止痛藥適應症

除胃痛外，止痛藥有助舒缓大部分痛症，包括：頭痛、因感冒引導的身體肌肉痠痛、牙痛、喉嚨痛、月經痛、關節痛等。

撲熱息痛

現時最常見的止痛成分為撲熱息痛，又稱乙醯氨酚(英稱：paracetamol或acetaminophen)，作用是抑制中樞神經系統釋放的環氧酶，以減輕痛楚信息，也具退燒作用。

抑制中樞神經系統釋放的環氧酶，以減輕痛楚信息。

成人服用劑量

成年人每天最多可攝取4,000mg的劑量，以每粒500mg計算，每天最多服食八粒。

成年人每天最多可攝取4,000mg的撲熱息痛劑量。

慢性肝中毒

若吃多了止痛藥，可引致甚麽問題？長期服食過量或每次服食時間相隔太短，有機會影響肝臟分解藥物的能力，令毒素積聚於肝臟，引致慢性肝中毒。

可致肝中毒。

高風險人士

部分人尤其長者或長期病患者，在公立醫院領取止痛藥物後，再自行於坊間購買其他止痛藥服食，以為兩者成分有別，於服食雙重止痛藥下，劑量容易超標，必須提高警覺。

長者容易於服食雙重止痛藥下，劑量超標。

兒童劑量限制

發燒是小朋友常見病症，撲熱息痛是退熱的主要藥物之一。不過小朋友的服用劑量，需按體重而決定。坊間有專為小朋友退燒、鎮痛的藥水配方，均標明服用指引，如不同歲數對應的劑量及次數為多少。

小朋友服用劑量，按體重決定分量。

撲熱息痛以外，阿士匹靈(Aspirin)也具止痛功效，它是一種水楊酸鹽及非類固醇消炎藥，作用方式是阻斷體内的某些自然物質，以減少疼痛和腫脹。

阿士匹靈適應症

阿士匹靈可用於降低發燒，以及緩解輕度到中度的疼痛，如肌肉痛、牙痛、一般感冒、頭痛和關節炎。

阿士匹靈

副作用可大可小

1.高劑量阿士匹靈可引致腸胃不適。

2.患有傷風感冒的兒童服食阿士匹靈，可導致肝水腫，家長千萬別貪方便，讓小孩服食成人藥物。

3. 兒童服用阿了士匹靈，還有可能引致「雷爾氏綜合症」，其死亡率高達四至八成，兒童可迅速於兩、三日内致命，兒童患上該病，會發高燒、神志不清。

傷風感冒兒童不可服食阿士匹靈。

有可能引致「雷爾氏綜合症」。

十六歲以下患流感或出水痘，千萬不可服用阿士匹靈。

藥劑師忠告

1.十六歲以下及兒童患流感或出水痘時，干萬不可服用阿士匹靈，並應立即求診。

2. 不少中西成藥都含有阿士匹靈成分，家長難以判別，孩子有病應求診，避免亂服成藥。

小心日本止痛藥成分

不少止痛藥設有兒童配方，通常適用於十二歲以下兒童，雖然兒童止痛藥成分通常採用撲熱息痛。不過，不少人到日本旅行時會順便購買日本成藥，然而很多日本止痛藥的成分都以阿士匹靈為主，若胡亂給小朋友服食，後果可大可小

不少成藥都含有阿士匹靈。

示意圖片

專家分享3個正確保存洋蔥的方法可助保鮮達2至3個月，放錯則易受潮變軟加快變質。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

洋蔥未必適合直接放雪櫃

不少市民習慣把蔬菜一買回家便直接放入雪櫃，認為低溫保存一定較穩妥，惟並非所有食材都適合冷藏，洋蔥便是其中一種。若保存方法不當，不但容易令洋蔥受潮變軟、加快變質，更可能影響口感與風味。有專家提醒，整顆生洋蔥其實未必適宜放入雪櫃，若想延長保存期並保持最佳狀態，關鍵在於掌握合適的溫度、濕度及存放方式。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

雪櫃濕氣重易令洋蔥變軟

美國居家生活網站《Little House Living》創辦人兼烹飪專家阿林克（Merissa A. Alink）提醒，對於整顆未經處理的生洋蔥而言，雪櫃其實未必是最理想的存放地方。她指出，洋蔥變質往往與溫度及濕度控制不當有關。雖然雪櫃環境溫度較低，但由於內部濕氣較重，整顆生洋蔥放入冷藏後，容易吸收過多水分，令質地變得濕軟，失去原有爽脆口感。因此，她並不建議將整顆未經處理的生洋蔥直接放入雪櫃保存。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

陰涼乾燥通風環境最理想

至於整顆生洋蔥應如何保存，專家建議最重要是放在陰涼、乾燥及通風良好的地方，例如家中的食品儲藏室或通風角落。理想儲存溫度約為攝氏4.4度至12.8度，若能維持在攝氏7.2度至12.8度之間，整顆生洋蔥一般可保鮮2至3個月。若環境溫度過高，洋蔥便容易變乾、發芽，進而加快腐爛。相反，如儲存環境過低且潮濕，例如某些空氣不流通的地下室，洋蔥同樣可能受潮變軟、失去硬度，甚至變色或發霉。

延長洋蔥保鮮期秘訣

1. 遠離濕氣

洋蔥應放置於乾燥環境，避免放在鋅盆下方或潮濕位置。

2. 包裝方式

一般超市用來盛載洋蔥的網袋屬理想選擇，因為可保持空氣流通，幫助洋蔥維持乾爽。若手邊沒有網袋，也可改用打有小孔的牛皮紙袋存放。相反，若在室溫儲存時使用膠袋，便容易積聚濕氣，令洋蔥比預期更快腐爛。

去皮切開或煮熟後須冷藏

雖然整顆生洋蔥不宜冷藏，但已處理過的洋蔥則應放入雪櫃保存。去皮洋蔥一般可冷藏10至14天；切片或切塊洋蔥則應放入密封容器或密實袋內冷藏，可保存約7至10天。至於切開一半的洋蔥，則建議先用保鮮紙包緊，再放入密封容器內。若是已煮熟的洋蔥，則必須冷藏，並應於3天內食用完畢。

切開洋蔥宜分開存放防串味

專家也提醒，若將洋蔥，尤其是已切開的洋蔥，放進雪櫃，應與其他食物分開擺放，特別是薯仔等容易吸味的食材，以免氣味互相影響。使用密封性較佳的容器，也有助減少異味擴散。

專家分享3個正確保存洋蔥的方法助保鮮。資料圖片

冷凍也可延長保存期

至於冷凍保存方面，阿林克表示，若家中洋蔥數量過多，一時未能用完，冷凍亦是一個延長保存期的實用方法。經適當處理後，生洋蔥可冷凍保存最長約8個月，熟洋蔥則可保存最長約12個月。不過，實際保存時間仍會因洋蔥品種及冷凍前的處理方式而有所不同。

發霉變色發臭屬變質警號

如果不肯定洋蔥是否已變壞，可從幾個徵兆判斷。首先，若表面長出霉菌，通常代表洋蔥曾長時間暴露於過多濕氣之中，屬明顯變質信號。其次，如表皮出現黑色或啡色斑點，也可能反映放置時間過長。若斑點只停留在表層，可切除後儘快食用；但若已深入內層，便應棄掉。此外，若洋蔥散發腐臭、腥味，或表面變得黏滑，也屬腐爛跡象。至於質地變得過分柔軟、糊狀甚至發黏，則代表洋蔥已不再適宜食用。若只是局部變軟，可切除受影響部分，並盡快使用其餘完好部分。

正確保存有助兼顧風味與安全

掌握正確的洋蔥保存方法，不但有助延長食材可食用時間，亦能更好保留其風味與安全，讓這款常見蔬菜在日常烹調中持續發揮價值。