Skip to Content Facebook Feature Image

你知道香檳是怎樣釀成的?

生活事

生活事

生活事

你知道香檳是怎樣釀成的?

2016年06月08日 01:30 最後更新:08:50

喝了多年香檳,對這種有汽美酒仍然一知半解,昨晚參加了1010舉辦的「香檳王」Dom Perignon品酒活動,試盡三種不同年份的香檳,才知道這種金黃美酒,醖藏了豐富知識。

Bruce十分多橋,上次試日本20年余市威士忌,今㳄試香檳王Dom Perignon。

Bruce十分多橋,上次試日本20年余市威士忌,今㳄試香檳王Dom Perignon。

香檳的發明者是一名叫Dom Pierre Pérignon的修士(大家有無發現他的名字和香檳王相同?)原來香檳是意外之作,Pérignon和其他釀酒師一樣,原本希望提高葡萄酒的品質,並去除當中的氣泡,但是他非但沒有成功去泡,更在1668年釀製出首枝香檳,他試飲時,忍不住大叫了一聲:

「I am Drinking Stars!」(我在飲用天上繁星!)獨特的香檳酒從此降臨人間。

試了3個年份的香檳

試了3個年份的香檳

昨晚試了3個年份的「香檳王」Dom Perignon,經法國來的專家Etienne Hervet介紹,原來Dom Perignon只在葡萄的豐收佳年才生產,因為它只以飽滿圓潤的果粒作原料,並擷取第一輪葡萄汁(Cuvee)釀製,並在恒溫酒窖歷經至少6年到8年的時間,待酒質完全成熟穩定後才出廠,因此每個年份香檳(Vintage)均完整的保存該年份的特色。

法國專家Etienne Hervert特別提醒,要用白酒杯品靚香檳。

法國專家Etienne Hervert特別提醒,要用白酒杯品靚香檳。

試第一枝是Vintage2006年,經過在酒窖內陳年7載,完成第一個窖藏階段後,才可移離酒窖推出市場。當中小部分的香檳會被保留,繼續於酒窖進行第二階段的陳年,使葡萄酒達到另一個境界,叫作P2,昨晚試第二枝就是P2 Vintage 1998,經過16年陳年。若是P3就要經過25年才面世。

昨晚試第三枝是Rose Vintage 2004。這是一個好年份,酒色粉紅,未喝已令人心醉。

主人家香港電訊無線業務市場營銷總裁林國誠Bruce十分有橋,昨晚出席活動者都話「學到嘢」。Bruce更介紹一個小知識,當晚飲香檳是用白酒杯而非窄身香檳杯,原來飲靚香檳宜用較闊身的白酒杯,讓香檳可以抖氣抖得更好,氣味也揮發得更佳。

當晚的試酒活動十分成功, 1010客戶可以留意以下網址,即將會公布往後香檳試酒會的詳情(http://www.1010-lifestyle.com/tc/event.html)。

另外新加入的1010客戶,參加月費大約$400的計劃,即送價值1200元的Dom Perignon香檳一枝,相當吸引。




Sebastian

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

嚟緊復活節,「18區日夜都繽紛」繼續為市民預備精彩節目,同大家歡度假期。

民青局在社交平台發文預告,復活節假期期間,將推出花深市集2.0,現場除咗有一大片花海,仲會有大型花藝打卡裝置、特色攤檔、充氣城堡等,啱晒一家大細一齊參與。

每年4月都係泰國新年,4月12日至14日,有「小曼谷」之稱嘅九龍城區就會舉辦「龍城美食潑水『泰』繽紛」嘉年華,融合泰國文化,舉行一系列泰式主題活動,想感受泰國潑水節文化的市民,要記得mark實時間。

若是鍾意睇表演、行展覽、食下嘢,充滿文化氣息的市民,就千祈唔好錯過屯門文娛廣場同葵青戲棚的活動。

為帶動地區經濟,香港18區1月至5月舉辦連串活動,以「日夜都繽紛」為主題,集中展示各區的獨特文化特色和傳統,同時為市民和遊客帶來豐富多元的節日體驗,增強節日氣氛並刺激消費活動。

近期18區日夜都繽紛活動一覽:

「花深時節」—花深巿集2.0
地點:深水埗深旺道
日期:3月30日至4月7日(星期六至日)

龍城美食潑水「泰」繽紛
地點:九龍城賈炳達道公園及城南道
日期:4月12日至14日(星期五至日)

夜屯園
地點:屯門文娛廣場
日期:4月12日至14日(星期五至日)

葵青戲棚
地點:青衣體育會球場
日期:4月12日至14日(星期五至日)

你 或 有 興 趣 的 文 章