自特區政府於去年底宣佈放寬防疫措施後,農曆新年期間團拜及春茗相當暢旺,不過香港餐飲聯業協會會長黃家和認為,業界需要一段時間才能恢復正常。
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黃家和表示,受惠政府放寬防疫政策,農曆新年期間團拜及春茗相當暢旺,適逢今年是雙春兼閏月,婚宴嫁娶反應也不俗。他稱業界本月的生意額超過100億元,而他本月生意額亦接近疫情前的九成。
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不過,黃家和認為業界需要一段時間才能恢復正常,不能全面恢復的原因是未有足夠旅客來港。他表示以往訪港旅客佔大約一成生意,目前只能靠本地市民消費,而隨著措施放寬,不少市民外出旅遊,加上中國內地疫情仍未完結,對業界有一些影響,但相信今年下半年起會恢復常態。
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香港餐飲聯業協會會長黃家和(中)認為,業界需要一段時間才能恢復正常(資料圖片)
首階段管制即棄塑膠餐具及產品的法例22日起實施。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,本港18000間食肆,大約三成已改用環保即棄餐具,特別是連鎖及大型食肆,很多中小型食肆則礙於成本增加,仍未採用。
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黃家和在港台節目《千禧年代》表示,目前竹、有機纖維或木製餐具,整體比塑膠餐具貴,但程度不是不能接受。他舉例說比起成本每支1毫的塑膠飲管,紙飲管約貴幾個仙,即約30%,但竹製飲管成本則增至2毫至3毫。他預計當入貨量增加,環保餐具價格會相應下降。
面對成本增加,黃家和說部分食肆索性不提供即棄餐具,或要另外收1至2元。他期望市民未來習慣自備餐具,又相信「走塑」6個月適應期應無問題。
香港餐飲聯業協會會長黃家和。香港餐飲聯業協會FB圖片
本身是酒店營運總監的旅遊業促進會總幹事崔定邦在同一節目表示,酒店今日執房後,會根據新例提供木牙刷、紙製包裝牙膏,不會提供即棄拖鞋及樽裝水。但他表示,浴帽及剃刀現時仍較找難到替代品,期望環保署可以協提供替代產品的渠道。