龍島與港專合作 深化產教融合 首推手工朱古力專業課程

繼去年簽訂合作框架協議，龍島聯合（集團）有限公司（龍島）與香港專業進修學校及港專學院（港專）進一步簽訂深化合作框架協議，攜手促進及深化產教融合，以餐飲及有關學科為平台發展合作，並將合辦餐飲體驗計劃及開辦不同程度的短期專業培訓課程，當中包括籌備中的手工朱古力專業課程。

龍島與港專進一步簽訂深化合作框架協議，攜手促進及深化產教融合，以餐飲及有關學科為平台發展合作。

龍島與港專28日假 LUCULLUS CACAO 奧海城朱古力概念店舉行簽署儀式，龍島財務總監鄭鎮漢與港專副校長李慧慈在龍島執行董事黎祖榮及港專校長陳卓禧見證下簽訂深化合作框架協議。

四位嘉賓主持合作啟動儀式：圖為（左起）龍島財務總監鄭鎮漢、龍島執行董事黎 祖榮、港專校長陳卓禧及港專副校長李慧慈。

港專校長陳卓禧及龍島執行董事黎祖榮祝酒預祝雙方合作順利展開。

龍島執行董事黎祖榮表示：「十分高興今次跟港專合作，合力推動本土朱古力文化。作為一個歷史悠久的本地品牌，我們期望可以憑藉超過 40 年製作朱古力甜品的經驗，透過以餐飲及相關學科作為平台，與港專開展中長期合作，重點培育年輕一代，攜手促進及深化西式甜點的持續發展，推動甜品的革新，令大眾對朱古力有更多面向的認識，引領朱古力美食新潮流。」

龍島執行董事黎祖榮表示十分高興今次跟港專合作，合力推動本土朱古力文化，令 大眾對朱古力有更多面向的認識，引領朱古力美食新潮流。

港專校長陳卓禧表示，很高興在社會各行各業逐漸「復常」的時候，能夠與龍島加深合作，為有意投身餐飲行業的年輕人帶來佳音，「龍島紮根香港，是一所著名的朱古力及甜點企業，一直致力推廣朱古力文化；去年，龍島與港專開始合作，探討具體可行的合作模式，今次進一步簽訂深化合作框架協議，訂立短、中、長期目標，為學生提供有別於傳統、更多元化的餐飲訓練和學習體驗，更重要的是能藉此吸引年輕人加入餐飲行業，培育更多知識及實務技巧兼備的烘焙及甜品製作人才。」

港專校長陳卓禧表示，很高興在社會各行各業逐漸「復常」的時候，能夠與龍島加 深合作，為有意投身餐飲行業的年輕人帶來佳音。

「媽媽是那盞照亮腳步的燈。」這句話出自一位曾於中四輟學、迷惘多年的 27 歲女生口中。在昨日圓滿舉行的「柏立基爵士信託基金應用教育文憑頒獎典禮 2024/25」上，香港專業進修學校（港專）共有 16 位學員獲頒補助金，佔 57 位獲獎者近三成，為歷年佳績。其中，修讀應用教育文憑基礎醫療護理的梁穎詩更脫穎而出，獲選為本年度學員代表上台致辭，其由餐飲侍應轉型為專業醫護人員的奮鬥故事，感動全場。 

由迷惘到自信 梁穎詩：掌握專業技能重啟人生

梁穎詩在台上真摯分享，中四後因家庭經濟壓力被迫輟學，多年來在零售與餐飲業打滾，深感缺乏學歷和專業技能的限制。對前途感到迷茫。直至 27 歲那年，在母親的鼓勵下，她才鼓起勇氣重返校園。

修讀應用教育文憑[基礎醫療護理]的梁穎詩獲選為學員代表上台致辭，分享她由餐飲侍應轉型為專業醫護人員的奮鬥故事。

雖然重返校園初期充滿對年齡和能力的擔憂，但港專課程中紮實的實務操作，如抽血，量血壓及包裹技巧等專業訓練，讓她逐漸建立了自信。她特別提到，課程不僅讓她收穫了知識，更讓她遇上良師益友，甚至找到了生命的信仰。現時，梁穎詩已順利投身醫護相關工作，實現了當初希望擁有一技之長、服務社會的目標。她表示：「這個獎項不僅是鼓勵，更提醒我要常懷感恩之心，未來將繼續在醫療護理領域深造。」

在職媽媽兼顧學業與家庭 蘇穎珊：努力真的被看見

除了全日制學生，港專亦有不少兼讀制學生憑堅毅精神獲得嘉許。修讀應用教育文憑 [社會服務]的蘇穎珊，是一位在職媽媽。她坦言，過去一年半，她過著「白天上班，晚上上課、深夜照顧家庭」的高壓生活，犧牲了許多親子時光。

修讀應用教育文憑[社會服務]的蘇穎珊（左）兼顧學業與家庭，獲獎讓她感激自己的努力被看見。

蘇穎珊表示，這份殊榮對她而言是極大的驚喜，因為她自小學業成績不算出眾，從未獲得獎學金。「當知道自己被提名，第一個感覺是『原來這一年半的努力，真的被看見了。』」她特別感謝丈夫的體諒和女兒的鼓勵，讓她無後顧之憂地完成學業。她形容這個獎項是一支「強心針」，讓她更有信心繼續升學，期望將來能運用所學回饋社會，幫助更多有需要的人。

港專共有 16 位學員獲頒 2024/25 柏立基爵士信託基金補助金，佔獲獎者近 3 成。

實務課程助學員發揮潛能

柏立基爵士信託基金自 2005/06 學年起，每年向符合資格的應用教育文憑／毅進文憑畢業生頒發補助金。本年度港專學生獲獎人數佔比高達近三成，涵蓋全日制及兼讀制課程，反映院校在推動職業專才教育(VPET)上的成效。

透過實用的課程設計與全方位的學員支援，港專成功協助不同背景的學生——無論是曾經迷途的青年，還是在職進修的成年人——發掘個人潛能。這不僅協助學員建立正確的價值觀，更讓他們掌握如醫療護理、社會服務等實用技能，直接回應社會人力資源需求，貫徹柏立基爵士信託基金培育主動精神，服務社會大眾的宗旨。