食客促取消手機落單「加一」費？ 業界：仍需人手上菜執枱等

近年不少食肆為節省成本，無論茶餐廳、壽司鋪、火鍋店甚至茶樓，愈來愈多以手機App或QR Code落單，代替人手落單。有食客質疑服務減少，由落單甚至埋單均屬全自助，餐廳卻繼續收取「加一服務費」，並不合理。有連鎖餐廳老闆則指，手機落單可減少人為落單錯誤，加上仍需人手上菜、執枱等，節省成本不多，難以調整「加一服務費」。

關女士認為若餐廳已使用手機下單及結帳，就不應該再收取加一服務費，令消費者「多一個負擔」。

市民：手機落單省成本 應給予折扣

《星島頭條》記者到將軍澳市中心一帶商場訪問食客，市民關女士指因年紀較大，不熟悉科技，會盡量選擇去人手落單的餐廳，較為方便。她認為手機或QR Code落單對年輕人當然更方便，但對較年長的人士則「不友好」，應預留人手協助長者或弱勢人士，又指若餐廳已使用手機下單及結帳，就不應再收取加一服務費，令消費者「多一個負擔」。

陳先生與黃小姐表示，一向支持並有使用手機掃QR Code落單及結帳的習慣，認為可以不用勞煩侍應。

關女士認為餐廳節省人手和成本後，更應提升服務質素，認為餐廳應「打返個discount畀顧客」。她說一向有「畀貼士」習慣，若餐廳服務及質素好，很樂意付小費，但認為餐廳質素良莠不齊下，指定收「加一」說不過去。

餐廳的副店長黃小姐表示，現時約有一半食客使用手機掃QR Code落單。

被機械人取代？ 餐廳員工：無得擔心咁多

市民陳先生、黃小姐皆表示，一向支持並有使用手機落單及結帳，一來不用勞煩侍應，二來可自行選擇不同菜色，例如「多蔥、走芫茜」等特別要求。市民郭先生認為，侍應除下單外仍有其他服務，認為付服務費合理。

郭先生認為科技進步，將來沒有人手櫃檯落單、付款或送餐等是必然會發生。

連鎖米線餐廳的副店長黃小姐表示，現時約有一半食客使用手機QR Code落單，但很多長者仍依靠人手落單，認為有減輕員工工作量，因不用等待客人「睇餐牌」，可節省時間去招呼客人、執碟等工作。她說不擔心將來被機械人取代工作，形容是大勢所趨，「無得擔心咁多」。

盧婆婆指疫情時要用手機掃碼入餐廳「很麻煩」，認為政府應該協助不懂得使用科技的老人家。

黃傑龍：QR Code落單系統成本高

叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍表示，採用QRcode落單是為提供更好服務，減少人為落單錯誤。他指建立系統需高昂成本，加上現時請人困難，QRcode落單只是媒介上改變，增加客人選擇，加上仍需人手為客人上菜、執枱等，沒節省到多少成本，「加一」亦難以調整。

翁太嘆稱「輪唔到我地選擇」、「除非唔出街食飯」。

黃傑龍指公司不斷革新，現時引入了「執碗機械人」，員工只需把碗碟放上機械人，它就會自己送回廚房供清洗，避免員工發生工傷意外。

叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍表示，採用QRcode落單是為提供更好服務，減少人為落單錯誤。資料圖片

香港餐飲聯業協會會長黃家和則指，QRcode落單在內地一早推行，甚至連同支付寶或微信等付款，香港已慢了起步。他指手機落單只省卻部分工序，例如與侍應落單溝通時間，但仍有擺餐具、斟水、上菜、執枱等服務。至於部分不懂使用QRcode落單的客人，亦需要員工協助，因此QR code落單在營運上只省卻了很少成本。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，「加一服務費」一向都沒有明確表示包括甚麼服務，只屬「約定俗成」的傳統。資料圖片

根據網上資訊，現時租賃「雲端餐飲POS系統」平均每月收費約500元至3000元。

消委會：去年起接19宗投訴 冀多照顧弱勢人士

消委會回覆《星島頭條》查詢時表示，2022年至2023年2月期間，共接獲19宗涉及在食肆以QR  Code點餐的投訴，當中2宗涉及「加一服務費」，內容包括價格及收費爭議、服務質素及銷售手法。

現時租賃「雲端餐飲POS系統」平均每月收費約500元至3000元左右，相比傳統聘請樓面或侍應能節省人手成本。（Toby 網站截圖）

消委會表示，餐飲行業的堂食「服務費」，原意是消費者對服務員的一點獎賞，涵蓋整個用餐體驗，由食肆前線人員的款待、訂餐、送餐，以至廚師、清潔工所提供的各項服務，在本港傳統上以10%服務費較為常見。

市民以手機點餐。

消委會指，隨著社會經濟模式改變、創新科技革新，食肆或會運用科技，甚至以科技取代部分服務項目，以增加營運效率，為消費者提供更優質、流暢和便捷的用餐體驗。同時，亦可免卻等候服務員的時間，以及減少人為之延誤，例如「落錯單」、漏單等。

愈來愈多食肆開始以手機App或QR Code落單來代替人手落單。網上截圖

食肆若選用此類科技方案取代傳統服務，消委會建議食肆不妨以耐心及正面的態度向消費者解說，並多顧及消費者感受。消費者若有意見，亦可向食肆反映，以溝通減少爭議。另一方面，若食肆在交易流程中要求客人以智能手機自助下單或結帳，亦需照顧部分未能使用相關科技的弱勢人士，如長者或視障人士等，讓他們可繼續以傳統方式惠顧。

消委會測試25款去角質潔面產品樣本，發現有3款樣本的酸鹼值低於內地相關的規定，或會對皮膚造成刺激；有3款樣本檢出可能致癌物質二噁烷，雖然檢出量符合內地要求，但其中1款超出歐盟SCCS的建議水平。

是次測試涵蓋25款去角質潔面產品樣本，除1款無標示去角質或具「去角 質」功效成分，19款標示含有果酸或水楊酸等化學去角質成分，當中9款同時 含有磨砂粒子。樣本售價由每件29至450元，若以每毫升／克計算，售價由 0.2至5.9元不等，相差逾28倍。

消委會測試25款去角質潔面產品樣本。消委會圖片

消委會測試這25款樣本以評估產品的化學安全程度，發現去角質產品的常見成分α-羥基酸（俗稱果酸）及水楊酸的含量，全部符合內地規定。然而，有3款樣本的酸鹼值低於內地相關的規定，或會對皮膚造成刺激。這3款樣本為：

#25 Rosette, 果酸去角質維C凝膠-亮透型GOMMAGE Bright Peel

#22 collagen by watsons, 淨澈去角質潔面啫喱moisturising Purifying Peeling Cleanser

#24 Detclear, 水果煥膚去角啫喱FRUITS PEELING JELLY

另外，6款樣本標示或說明含有果酸或水楊酸，但未有檢出或只檢出部分相關成分，供應商回應指或與部分樣本所添加的相關成分低於內地規範檢驗方法的檢出限值有關。

有3款樣本檢出有害污染物二噁烷，雖然檢出量符合內地要求，但其中1款超出歐盟SCCS的建議水平。這3款樣本為：

#16 無印良品 MUJI, FACESOAP-SCRUB

#19 BCL, AHA by Cleasing Research 3 in 1深層潔淨洗面膏

#24 Detclear, 水果煥膚去角啫喱FRUITS PEELING JELLY (二噁烷檢出量超出歐盟SCCS的建議水平)

「無印良品」回應，產品成分表完整標示配方中刻意添加的成分。「BCL」供應商回應，將審視並更新產品標籤。「Detclear」的供應商及生產商指出，強調產品符合日本相關安全標準。

此外，有5款樣本檢出含量高於0.01%的香料致敏物質但未有在標籤列出，不符合歐盟《化妝品條例》的規定。消委會建議廠商留意國際間訂定的最新法規和建議，並積極改善產品配方 及提供清晰的成分資料，加強保障消費者的健康。

消委會測試25款去角質潔面產品樣本。消委會圖片