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「為食女神」伍倩彤日日煮飯等男友 《女生素舍》孖葉靖儀整有「營」素菜

「為食女神」伍倩彤日日煮飯等男友 《女生素舍》孖葉靖儀整有「營」素菜

「為食女神」伍倩彤日日煮飯等男友 《女生素舍》孖葉靖儀整有「營」素菜

2023年04月10日 17:19 最後更新:17:19

由潘祖兒(Pamela)連同「為食女神」伍倩彤 (Gillian)、「健康女神」葉靖儀(Michelle)主持、一連三星期逢周一至周五晚8點半J2(82台)播映的煮食節目《女生素舍》,4月10日晚將會首播。節目主打全素食材,煮出不一樣的齋菜,打破「好Dry」、「啲味好假」、「初一十五先會食」的固有思維。Pamela曾於倫敦藍帶廚藝學院學藝,以全素食者身份,鑽研新式素食菜單,開設私房菜藉此傳達健康素食理念,話你知其實素菜都可以好好食。

Michelle、Pamela同Gillian主持《女生素舍》。

Michelle、Pamela同Gillian主持《女生素舍》。

Gillian被封為「為食女神」。

Gillian被封為「為食女神」。

「健康女神」葉靖儀話你知食素一點都不「寡」,一樣整到乾炒牛河、焗豬扒飯、西多士、雞尾包同蛋撻,茶餐廳款式樣樣齊。一種食材可以分別化身幾款食物,好似腐竹可以製成黑松露炒蛋、腐皮卷;雞髀菇變身雞絲粉皮、沙薑雞飯。4月10日一集Pamela會教大家用甘筍,分別做出蕃茄XO醬甘筍麵同海膽飯糰,到底有什麼秘訣?味道又有幾多成相似?

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Michelle、Pamela同Gillian主持《女生素舍》。

Michelle、Pamela同Gillian主持《女生素舍》。

Gillian被封為「為食女神」。

Gillian被封為「為食女神」。

Michelle同Gillian會用甘筍做出兩款美食。

Michelle同Gillian會用甘筍做出兩款美食。

甘筍同時可以煮出蕃茄XO醬甘筍麵。

甘筍同時可以煮出蕃茄XO醬甘筍麵。

Gillian拿住檸檬刨,打算用來刨甘筍。

Gillian拿住檸檬刨,打算用來刨甘筍。

Michelle切杏鮑菇時顯得手忙腳亂。

Michelle切杏鮑菇時顯得手忙腳亂。

Gillian嘅飯糰最好認,一食就散。

Gillian嘅飯糰最好認,一食就散。

新手Michelle落炸物前,兩位拍檔做足事前準備。

新手Michelle落炸物前,兩位拍檔做足事前準備。

每集《女生素舍》都提供食譜及製作步驟。

每集《女生素舍》都提供食譜及製作步驟。

用雞髀菇製成的雞絲粉皮。

用雞髀菇製成的雞絲粉皮。

飯糰用甘筍做餡料。

飯糰用甘筍做餡料。

用素牛油製作的西多士。

用素牛油製作的西多士。

甘筍製作的蕃茄XO醬甘筍麵。

甘筍製作的蕃茄XO醬甘筍麵。

Michelle同Gillian會用甘筍做出兩款美食。

Michelle同Gillian會用甘筍做出兩款美食。

甘筍同時可以煮出蕃茄XO醬甘筍麵。

甘筍同時可以煮出蕃茄XO醬甘筍麵。

不過今集Gillian的廚藝似乎有待考驗,首先她不知道豆腐乾同豆腐卜的分別,又試圖用檸檬刨去刨甘筍被Pamela制止。她在搓飯糰時又再失手,將三角型的飯糰搓成壘球狀,還要一邊吃一邊散下來,非常遴迍,惟有用靚樣搭夠。反而同屬新手的Michelle搓的飯糰更加有板有眼。

Gillian拿住檸檬刨,打算用來刨甘筍。

Gillian拿住檸檬刨,打算用來刨甘筍。

Michelle切杏鮑菇時顯得手忙腳亂。

Michelle切杏鮑菇時顯得手忙腳亂。

Gillian嘅飯糰最好認,一食就散。

Gillian嘅飯糰最好認,一食就散。

Gillian接受訪問時澄清,煮三餸一湯的家常小菜絕無問題,廚藝絕非「地獄廚神」級,她說:「我有煮嘢食㗎,最拿手蕃茄炒蛋。一味好溫馨家常小菜,每人煮法都唔一樣,會食到家嘅感覺。之前拍拖鍾意煮飯仔,會煮定飯等男朋友返屋企。男友做嘢辛勞一日,見佢食得開心,自己都會好開心。」她自言今次主持《女生素舍》獲益良多,學到新的烹調手法及食材的運用。好似第一集的甘筍,普通一味食材居然如此多變,可以煮出不同餸菜同口味。

新手Michelle落炸物前,兩位拍檔做足事前準備。

新手Michelle落炸物前,兩位拍檔做足事前準備。

每集《女生素舍》都提供食譜及製作步驟。

每集《女生素舍》都提供食譜及製作步驟。

原來Michelle都喜愛入廚,中西餐甜品都會整,她接受訪問時說:「鍾意煮畀屋企人同朋友食,鎮江骨、海鮮意粉都會煮。甜品鍾意整心太軟同曲奇餅,鍾意一路煮一路打下卡。」她透露拍《CP訓練營》時,試過為黃潤褀(Jaxson)弄日式便當,知道對方喜愛運動,所以便當有蝦、有蛋補充蛋白質。Michelle話假如將來有另一半,會為對方下廚,Michelle話:「見佢食得開心,自己都會開心。」

用雞髀菇製成的雞絲粉皮。

用雞髀菇製成的雞絲粉皮。

飯糰用甘筍做餡料。

飯糰用甘筍做餡料。

用素牛油製作的西多士。

用素牛油製作的西多士。

《女生素舍》希望讓觀眾知道,要食得好不一定要「大魚大肉」,素菜不單健康,而且色香味全。每集節目會提供各食譜的製作步驟及材料,等觀眾可以學以致用,簡簡單單在家就可以做到,體驗素食的好處。

甘筍製作的蕃茄XO醬甘筍麵。

甘筍製作的蕃茄XO醬甘筍麵。

飲食節目《美食新聞報道》今晚(5月22日)新環節「必比Like推介」美食KOL陳家豪(Arthur)登場,在自家頻道擁有37萬followers,他道出做美食推介的條件︰「首先要知道自己鍾意食啲乜嘢,究竟食物點先為之好味。同埋相片題材要靚,做到快、狠、準同到point,先至有人睇你啲嘢。」

美食KOL Arthur帶Gillian到駱克道搵食。

美食KOL Arthur帶Gillian到駱克道搵食。

美食KOL Arthur帶Gillian到駱克道搵食。

美食KOL Arthur帶Gillian到駱克道搵食。

深夜銅鑼灣的駱克道依然熱鬧,美食KOL Arthur帶住伍倩彤(Gillian)來到一間大排檔風味的餐館搵食。店內高朋滿座Arthur對Gillian豪言單是一款蒸肉餅,已夠她大開眼界。說時遲那時快Arthur便點了油潑豬潤作前菜,此味餸靈感相信是來自油潑麵,Gillian試了一口後隨即大讚︰「應該係本地豬潤,食落唔腥、唔騷,無嗰陣『豬味』。」原來秘密在於滾油,Arthur說︰「你識食喇,一般人做法是汆水,會搞到無晒豬潤味,爽但無味。呢度做法係將所有調味料同辣椒調好,跟住用好滾、好滾嘅油淋落去,同豬潤一齊撈,就做到呢個效果。」

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

Gillian對油潑豬潤、拔絲咕嚕肉讚口不絕。

接下來的鐵板生腸,Arthur形容為打卡菜,上枱時的『嘶嘶』聲 配上裊裊白煙,聲畫俱備。單是這兩度菜,已嚴重挑戰二人膽固醇指數,而最後上桌的黃椒醬肉餅蒸膏蟹,更是爆標級數。手剁的肉餅吸滿整隻蟹的精華,爆烈的蟹膏佐以微酸的黃椒醬格外開胃,足夠連吞兩碗白飯。

「打卡菜」鐵板生腸有聲有畫。

「打卡菜」鐵板生腸有聲有畫。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

黃椒醬肉餅蒸膏蟹挑戰膽固醇極限。

此外,蔡景行(行仔)跟施焯日(Arthur)這對老拍檔再度出動,今次目的地是到新蒲崗掃街,尋覓鬧市中的隱世味道。第一站𧗠慶街一間小籠包店,售賣的小籠包被封為天花板,行仔說︰「主要三樣嘢︰手包、大粒、爆汁。」特點是湯汁多且帶鹹香味,附送的醋亦加分不少。接下來行到大有街,目標是傳統麵包店炮製的古法拿破崙,同場卻意外發現幾近失傳的荷蘭撻。這款港式懷舊西餅,因餅中間的小蛋糕狀似煙囪,故又叫做「煙囪餅」。Arthur自言吃後讓他勾起兒時的古祖味,他說︰「餅皮嘅質感,真係同細個時候食嘅一樣。」最後一站是新蒲崗名物窯燒雞,賣點為焦香的雞皮,雞肉包藏豐富的肉汁,他們異口同聲認為是行程最精彩一餐。

行仔、Arthur到新蒲崗掃街。

行仔、Arthur到新蒲崗掃街。

首站爆汁小籠包。

首站爆汁小籠包。

首站爆汁小籠包。

首站爆汁小籠包。

Arthur兒時回憶「煙囪餅」。

Arthur兒時回憶「煙囪餅」。

Arthur兒時回憶「煙囪餅」。

Arthur兒時回憶「煙囪餅」。

Arthur兒時回憶「煙囪餅」。

Arthur兒時回憶「煙囪餅」。

古法拿破崙

古法拿破崙

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

二人對窯燒雞讚口不絕。

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