進食未徹底煮熟的食物，可能會導致肝衰竭！
近日有醫生分享案例指，一名37歲男子到食肆進食未完全熟透的牛扒後，出現嚴重胃痛、發燒、胃酸倒流等症狀，求醫後發現患上急性肝炎，險些惡化成肝衰竭，需要換肝續命。醫生又指如果胃部不適時，同時出現2大症狀，就可能是患上肝炎的先兆。
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胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文指，該名男子早前到一間牛排店用餐時，吃了一塊看似只有3成熟的牛扒，由於牛扒仍有不少血水冒出，所以男子只吃了幾口沒有吃完。然而，男子翌日開始出現胃酸倒流、胃痛、發燒等症狀，於是到診所求醫，並被診斷為急性腸胃炎。
數日後，男子開始食慾變差，當聞到油味較重的食物時，更會感到噁心想嘔吐，而且異常疲勞，於是再度求醫。經檢查後，發現男子有黃疸症狀，肝指數超標，確診急性乙型肝炎。錢政弘醫生表示，如果男子未有及時求醫，可能會惡化至肝衰竭，需要換肝續命。
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出現2症狀恐肝炎先兆
錢政弘醫生指，由於男子最初有胃酸倒流、胃痛等症狀，所以被診斷為急性腸胃炎。但男子後來出現的食慾變差及感到噁心，都是急性肝炎的症狀。錢醫生強調，肝炎患者的嗅覺及味覺往往會出現異常，無法聞到正常的氣味。
錢醫生補充指，雖然未有明確證據，但男子患上急性肝炎可能與進食的牛排太生有關。他又提醒干日勿胡亂服用止痛藥，要有規律的生活作息及充足睡眠，以免肝臟功能再度受損。
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【同場加映】乙型肝炎常見症狀
乙型肝炎成人患者常見症狀
發燒
疲倦
食慾不振
噁心
嘔吐
上腹部不適
茶色小便及黄疸(皮膚和眼白發黃)
設計圖片
不少市民因長時間緊盯手機螢幕致眼睛不適，營養師對此教「3餐護眼法」補足營養助重拾清晰視力。
營養師教「3餐護眼法」補足營養助重拾清晰視力。資料圖片
過度用眼幾乎成「全民通病」
在都市節奏下，工作、社交、娛樂幾乎全靠手機與電腦支撐，「機不離手」早已成為現代人的日常。然而，長時間緊盯螢幕，最先「捱苦」的正是一雙眼睛，乾澀、疲勞、刺痛甚至視線模糊等幾乎已是「全民通病」，營養師珊珊在臉書專頁「愛健康營養師珊珊」指出，這些症狀若長期累積，可能對視力造成更深層的影響。
營養師教「3餐護眼法」補足營養助重拾清晰視力。資料圖片
三餐即幫助補充營養 不一定靠保健品
珊珊表示，葉黃素保健品向來是常見的護眼方式，但若不希望依靠營養補充品，其實可透過日常飲食攝取足夠養分，同樣能為眼睛建立穩固的保養基礎。她指出，「一天有三次機會替眼睛補充養分，只要下得了廚房或願意選對食物，就能讓眼睛維持最佳狀態」。
蔬菜方面
地瓜葉、菠菜、山茼蒿及羽衣甘藍等深綠色葉菜均是天然葉黃素來源，有助降低黃斑部退化風險，紅蘿蔔則富含維生素A，有助維持暗光下的視覺功能，是營養師最常推薦的「護眼基本款」。
營養師教「3餐護眼法」補足營養助重拾清晰視力。資料圖片
水果方面
水果是不容忽視的護眼來源，藍莓含豐富花青素，能協助緩解眼睛疲勞，是上班族與學生的常見選擇，木瓜富含維生素A，有助維持正常視力，芭樂則因維生素C含量極高，被視為強效抗氧化水果，有助降低與老化相關的白內障風險。
營養師教「3餐護眼法」補足營養助重拾清晰視力。資料圖片
Omega-3同樣重要
珊珊補充，Omega-3脂肪酸對眼睛健康同樣不可或缺。三文魚、鯖魚、香魚等脂肪含量較高的魚類，有助維持視網膜健康，並與預防乾眼症息息相關。若是不吃魚，也可透過亞麻仁油、堅果類攝取植物性Omega-3，或選擇藻油作為替代。
營養師教「3餐護眼法」補足營養助重拾清晰視力。資料圖片
用眼習慣同樣關鍵 每30分鐘應讓眼睛休息
珊珊提醒，飲食固然重要，但不少人長時間玩手機或使用電腦，卻忽略讓眼睛休息，建議每用眼30分鐘便應將視線移開，遠望窗外，或短暫起身飲水、伸展，讓眼睛獲得喘息，減輕負擔。
從三餐開始保養 重拾清晰視界
珊珊表示，現代人習慣過度使用眼睛，卻忽略最基本的保養原則。其實護眼並不困難，只需在日常飲食中增加富含葉黃素、維生素A、維生素C及Omega-3的食材，便能在不依賴保健品的情況下，建立重要的眼睛保護基礎。她最後提醒，若近期常覺得視線模糊或閱讀吃力，不妨從今日三餐開始，為自己準備更多護眼營養，讓眼睛重新找回清晰與舒適。
