食環署規範食物業妥善處置廢物試驗計劃擴至全港

食物環境衞生署公布，4月24日起把規範食物業妥善處置廢物試驗計劃進一步推展至全港各區（離島區除外），容許持牌食物業處所在符合特定條件下，於其相連後巷擺放大型垃圾桶，妥善地短暫存放垃圾以待該處所委聘的清潔人員收集。

食環署發言人表示自首階段試驗計劃自2022年11月起於9條與食物業處所相連後巷推行，我們樂見該些後巷的整體環境衞生及鼠患情況均有顯著改善，因此推展有關計劃至另外九區。而其它分區亦會按實際情况，將計劃繼續推展至更多合適的後巷。

食物環境衞生署。資料圖片

因應個別後巷的環境及參與計劃持牌食物業處所的實際運作情況，署方結首階段試驗計劃的經驗後，於第二階段會容許食物業處所在可行情況下選擇使用240公升或660公升的垃圾桶；而有關食物業處所需自行準備垃圾桶，於垃圾桶貼上統一的商號標示，並確保其可正常使用，沒有任何滲漏，以及保持清潔。

署方發言人指出，食物業處所（尤其是食肆）所產生的行業廢物一般包含大量食物碎屑，若處理不善會容易發出臭味，並為老鼠提供食物來源和匿藏點。除了會對附近居民及公眾構成公共衞生妨擾，亦可能構成食物安全和環境衞生問題。因此，食物業有責任妥善處理其產生的行業廢物，署方亦會對違規情況採取執法行動。然而，在實際操作上，不少食肆都需要將廢物短暫存放於戶外以便清潔人員收集。有見及此，署方希望以務實的態度協助食物業履行其責任，期望藉此試驗計劃，規範有關食物業處所儲存及處理垃圾的方式，務求改善有關後巷的環境衞生情況及有效防治鼠患。

第二階段試驗計劃的後巷位置如下：

首階段試驗計劃的後巷位置如下：

食環署進一步推展規範食物業妥善處置廢物試驗計劃。資料圖片

食物環境衞生署9月5日於大埔區向一間懷疑以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的持牌新鮮糧食店採取行動。

行動中，食環署人員在大埔太和邨街市的一間持牌新鮮糧食店檢獲約323公斤懷疑冰鮮或冷藏牛肉，已即時封存作進一步調查，並抽取一個牛肉樣本進行防腐劑檢測。如有足夠證據，署方將提出檢控。該店鋪持牌人涉嫌把冷藏肉作新鮮肉陳列及出售而違反持牌條件，食環署正展開程序取消該新鮮糧食店的牌照。

食環署人員亦就該新鮮糧食店負責人未能提供送貨單供查核，而違反相關持牌條件發出口頭警告。

食環署發言人表示，以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售，除了違反持牌條件，更會引發食物安全問題，而這種牟取暴利的經營方式亦會對其他遵從規定的店鋪造成不公。發言人補充，任何人士未有批簽而售賣冰鮮肉或冷藏肉均屬違法，一經定罪，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。食環署會定期巡查持牌新鮮糧食店和街市肉檔，也會積極處理接獲的投訴。如發現有異常情況，食環署會即時作出調查及採取執法行動。此外，食環署亦會不時主動偵查懷疑違規個案，也會按需要進行突擊巡查及執法行動。如有足夠證據，會提出檢控，並就違反相關持牌條件或街市租約條款作出跟進。違反相關持牌條件的新鮮糧食店可能被取消牌照，而違反街市租約的肉檔租戶則可能被終止租約。

發言人強調，食環署十分關注冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的情況，會致力採取嚴厲執法行動，打擊有關店鋪違例行為。

食環署人員在行動中檢獲的部分肉類。政府新聞處圖片