吃橙會破壞牙齒健康導致爛牙？
有牙科醫生表示，有些食物會破壞牙齒琺瑯質，令牙齒暴露並失去保護，變得敏感，甚至令牙齒受損或牙裂。醫生又列出4類最傷牙齒的食物，並提出4大保護牙齒建議。
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食橙易爛牙？4類食物最傷牙恐致牙，裂 醫生教4招保護。
食橙易爛牙？4類食物最傷牙恐致牙裂， 醫生教4招保護。
食橙易爛牙？4類食物最傷牙恐致牙，裂 醫生教4招保護。
牙科醫生劉馥萱在Facebook專頁發文表示，正常健康的牙齒受琺瑯質保護，因此可避免牙齒敏感。一旦牙齒表面的琺瑯質被破壞，令牙齒本質暴露，內部神經就容易受外物接觸及刺激，導致牙齒敏感、痠痛、變黃，甚至牙齒受損或牙裂。
Getty示意圖
劉馥萱醫生又列出容易引致牙齒敏感的4類食物。
第1類食物：橙
柑橘類水果一般較酸，而酸性食物容易破壞琺瑯質，造成牙齒敏感，因此吃完後應盡快漱口。
第2類食物：碳酸飲品
汽水和酒精等碳酸飲品，都會損害牙齒琺瑯質，令口腔處於酸性狀態，導致牙齒被酸侵蝕。
碳酸飲品。
第3類食物：冰塊、雪條
冰凍的食物容易令牙齒敏感，尤其是直接咬冰塊、雪條等，都會損害牙齒健康。
第4類食物：骨頭、甘蔗
啃咬骨頭、吃甘蔗等比較硬的食物時，容易傷害牙齒表面，甚至令讓牙齒受損，造成牙裂。
示意圖。設計圖片
4招預防牙齒敏感
劉馥萱醫生表示，牙齒敏感並非不能預防，她又列出4招預防牙齒敏感的方法：
預防牙齒敏感4大方法
挑選軟毛牙刷，避免刷牙時刷壞琺瑯質。
使用含氟、抗敏感牙膏，可改善牙齒不適。
避免食用引起牙敏感的食物，例如碳酸飲品、黏牙的糖果。
飯後可以先漱口，但不要立刻刷牙，應該相隔至少20分鐘再刷牙。
食橙易爛牙？4類食物最傷牙恐致牙裂， 醫生教4招保護。
美國營養師公布5大堅果排行榜，核桃擊敗杏仁腰果榮登榜首，有助改善精子質素及降血脂。
營養師公布5大健康堅果排行榜
堅果向來被視為健康零食之選，深受市民歡迎，當中以杏仁、腰果及花生最為普遍。雖然堅果脂肪含量較高，但多屬有益心臟的「好脂肪」，同時也是纖維與蛋白質的優質來源，有助降低膽固醇、改善心臟及腸道健康。近日，美國註冊營養師兼主廚Nicolette Pace比較5款常見堅果的營養成分及健康功效，結果令人意外，深受追捧的「杏仁」並非營養之冠，榜首反由一款經常被忽略的堅果奪得。
第5名：花生
花生雖然常被視為堅果，但實際屬豆科植物，與豆類同屬一類，營養結構與堅果相近，富含健康脂肪、碳水化合物、蛋白質及植物雌激素（如異黃酮），有助維持能量穩定、提升飽腹感，有助心臟及代謝健康，也可紓緩更年期潮熱等症狀。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
第4名：腰果
含豐富維他命E、鐵、鎂、鋅及抗氧化物，可促進腦部及神經健康，抵抗氧化壓力、減少炎症，也有助預防認知衰退及支持男性生殖健康。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
第3名：杏仁
蘊含維他命E、鈣、蛋白質及纖維，可維持心臟及骨骼健康、延緩腸道吸收葡萄糖、穩定血糖並提升胰島素敏感度，高纖有助腸道菌群及改善便秘，對更年期骨質流失及男性活力皆有益。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
第2名：開心果
含植物雌激素、鉀、纖維、抗氧化物及9種必需胺基酸，可穩定血糖、促進消化，對第2型糖尿病患者特別適合，能調節神經傳導物質，提升腦部功能及情緒。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
第1名：核桃
核桃被譽為「最健康的堅果」，富含 Omega-3 脂肪酸、植物固醇、多酚、維他命 E、鋅及鎂，具備強效抗炎及護心作用，有助增加血流、降低三酸甘油酯並減低心血管疾病風險。同時，核桃也能提升記憶力與認知功能，預防神經退行性疾病，支持骨骼健康及新陳代謝，甚至有助改善精子質素，是全方位營養價值極高的堅果之選。
Pace建議每日攝取28g至42g（約150至200卡路里）的堅果，可達最佳健康效益，其他同樣健康的選擇包括：南瓜籽、葵花籽、亞麻籽、火麻仁、芝麻、鷹嘴豆、扁豆、黃豆。
營養師公布5大健康堅果排行榜。資料圖片
堅果保存不當或產生致癌黃曲霉毒素
雖然堅果營養豐富，但若保存不當，可能產生具致癌風險的「黃曲霉毒素」。香港食物安全中心指出，花生及木本堅果若存放於潮濕環境，容易被黃麴黴污染，國際癌症研究機構已將黃曲霉毒素列為「確定對人類致癌物」。
何為黃曲霉毒素？
黃曲霉毒素由某些黴菌（如黃麴黴）產生，常在溫暖潮濕環境中滋生，且難以於一般烹調過程中被破壞。常見類型包括B1、B2、G1及G2，其中B1毒性最強，可引致肝臟受損、肝硬化甚至肝癌。
如何減低黃曲霉毒素風險？
食物安全中心建議
1. 保持均衡飲食，避免因偏食而攝入過量污染物；
2. 選購食物時光顧可靠商戶；
3. 堅果應貯存於陰涼乾燥的地方，勿長時間存放；
4. 若發現食物發霉或受損，應立即棄掉。
