吃西瓜消暑都會中毒致命？
夏日炎炎，不少人都會食又甜又多汁的西瓜消暑，不過有專家分享病例指，內地曾有名男子吃西瓜後中毒身亡。原來西瓜容易受細菌感染，若沒有妥善處理，可致食物中毒，甚至喪命。專家指，其中1種吃西瓜方法最危險，但不少人也忽略。到底西瓜要怎樣處理？吃不完要怎樣保存？專家教3招防菌保命。
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台灣毒物科護理師譚敦慈在節目《健康2.0》中表示，雖然西瓜容易受細菌感染，但其實問題不在西瓜上，而是處理及進食西瓜的方法。譚敦慈指，內地曾有一名男子購買西瓜後直接用湯匙挖西瓜肉進食，但由於一次吃不完，所以只吃了幾口便把西瓜重新放回雪櫃。
相隔一段時間後，他再次拿出西瓜進食，並重覆以上動作數次，最終感染李斯特菌，並誘發敗血症導致死亡。
譚敦慈解釋指，人體口腔內有不同細菌，而該名男子吃西瓜時直接用湯匙挖西瓜肉進食，導致口水中的細菌經由湯匙黏在西瓜上，加上該男子不時將西瓜從雪櫃內取出，令溫度經常變化，加速細菌滋生，最終導致細菌感染死亡。
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3招處理西瓜防菌保命 出現2情況不能吃
譚敦慈表示，一般家庭未必會直接買一整個西瓜，因此會請商鋪將西瓜切半才帶走，但當西瓜被切開一刻，即使即時蓋上保鮮紙，細菌仍然會開始滋生。譚敦慈提出3大處理西瓜建議，可防止食物中毒及細菌感染：
3招處理西瓜防止細菌滋生
1.將西瓜帶回家後，先在西瓜切面切走薄薄一層，既可防止保鮮紙的化學物質殘留，亦可將西瓜表面的細菌去除。如非即時進食，應將西瓜切塊後放入保鮮盒再放進雪櫃，避免細菌滋生。
2.進食西瓜時應使用乾淨的叉、碟作為餐具，不宜用湯匙挖西瓜肉進食，而且應該吃多少就拿多少，避免將西瓜從雪櫃中取出又放入，導致溫度變化滋生細菌。
3.購買西瓜後應在2至3日內吃完，不宜長時間存放，因為即使放在雪櫃內保存，仍然會有細菌緩慢滋生。一旦西瓜出現黏液或帶有酸味，就應即時丟棄。
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【同場加映】食西瓜中毒 李斯特菌病症狀+高危人士
李斯特菌病症狀
食源性李斯特菌病是一種較罕見但死亡率高（20%至30%）的嚴重疾病。
李斯特菌主要影響初生嬰兒、長者和免疫能力較低的人，例如愛滋病、糖尿病、癌症和腎病病人。
患者通常會在進食受污染食物後2至70天（預計潛伏期中位數為3星期）內出現病徵。
李斯特菌病病徵
類似感冒症狀
噁心
嘔吐
腹部痙攣
腹瀉
頭痛
便秘
持續發燒
大部份人在感染此病後多數是全無症狀的，但嚴重感染倜案會出現敗血病和腦膜炎。
李斯特菌病高危人士
孕婦須特剐留意 避免受李斯特菌感染。
孕婦即使症狀可能較輕微，但細菌或會透過胎盤傳染給胎兒，可能引致流產、死胎、圍產期敗血病和初生嬰兒腦膜炎。
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