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難忘學煮炭爐煲仔飯「高溫效應」 廖慧儀:搞到成身都係汗

娛圈事

難忘學煮炭爐煲仔飯「高溫效應」 廖慧儀:搞到成身都係汗
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難忘學煮炭爐煲仔飯「高溫效應」 廖慧儀:搞到成身都係汗

2023年06月06日 11:57 最後更新:14:57

J2旅遊飲食節目《趁而家去大馬偷食...譜!》由J2er廖慧儀(Jessica)及伍韻婷(Juliana)主持,逢周一至五晚八點半J2(82台)播出。Jessica同Juliana繼續以超清涼裝束進行大馬偷食譜之旅,包括炭爐煲仔飯、板麵、雲吞麵、叉燒、福建炒麵及海南茶等,並找來《聲夢傳奇2(馬來西亞)》冠軍Xair,及大馬華裔女演員蕭麗玲擔任嘉賓。

大馬天氣咁熱,(左)Juliana同Jessica打扮清涼都好合理啫。

大馬天氣咁熱,(左)Juliana同Jessica打扮清涼都好合理啫。

本周嘉賓有大馬華裔藝人蕭麗玲。

本周嘉賓有大馬華裔藝人蕭麗玲。

本周另一嘉賓係《聲夢傳奇2(馬來西亞)》冠軍Xair。

本周另一嘉賓係《聲夢傳奇2(馬來西亞)》冠軍Xair。

6月5日播出的第三集,雙J挑戰高難度學煮炭爐煲仔飯,面對眼前熊熊炭火及炭屎四處亂彈,雙J雖然有點膽怯,更彈開數個身位才敢放下煲仔飯,但總算完成任務,Jessica更忍不住當場感嘆︰「真係用生命去煲呢個煲仔飯。」今晚二人將試偷板麵食譜,並貫徹遴迍(音:論盡)本色,先是Jessica不小心拿起了熱到燙手的湯杓,險些釀成「飛杓」事件;接住是Juliana淥菜時被升起的蒸氣焫親手之餘,打雞蛋時又甩手將蛋殼掉進食物內。

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大馬天氣咁熱,(左)Juliana同Jessica打扮清涼都好合理啫。

J2旅遊飲食節目《趁而家去大馬偷食...譜!》由J2er廖慧儀(Jessica)及伍韻婷(Juliana)主持,逢周一至五晚八點半J2(82台)播出。Jessica同Juliana繼續以超清涼裝束進行大馬偷食譜之旅,包括炭爐煲仔飯、板麵、雲吞麵、叉燒、福建炒麵及海南茶等,並找來《聲夢傳奇2(馬來西亞)》冠軍Xair,及大馬華裔女演員蕭麗玲擔任嘉賓。

本周嘉賓有大馬華裔藝人蕭麗玲。

本周嘉賓有大馬華裔藝人蕭麗玲。

本周另一嘉賓係《聲夢傳奇2(馬來西亞)》冠軍Xair。

本周另一嘉賓係《聲夢傳奇2(馬來西亞)》冠軍Xair。

佢哋入親廚房偷師,都好似好大陣仗咁。

6月5日播出的第三集,雙J挑戰高難度學煮炭爐煲仔飯,面對眼前熊熊炭火及炭屎四處亂彈,雙J雖然有點膽怯,更彈開數個身位才敢放下煲仔飯,但總算完成任務,Jessica更忍不住當場感嘆︰「真係用生命去煲呢個煲仔飯。」今晚二人將試偷板麵食譜,並貫徹遴迍(音:論盡)本色,先是Jessica不小心拿起了熱到燙手的湯杓,險些釀成「飛杓」事件;接住是Juliana淥菜時被升起的蒸氣焫親手之餘,打雞蛋時又甩手將蛋殼掉進食物內。

Juliana對乾撈板麵讚不絕口。

Juliana對乾撈板麵讚不絕口。

Juliana打完雞蛋,連個殼都跌埋落煲度。

Juliana打完雞蛋,連個殼都跌埋落煲度。

Jessica同Juliana合力完成乾撈板麵。

Jessica同Juliana合力完成乾撈板麵。

Jessica同蕭麗玲試食瓦煲雞飯。

Jessica同蕭麗玲試食瓦煲雞飯。

大馬雲吞麵主打乾撈,仲會配上叉燒及燒肉。

大馬雲吞麵主打乾撈,仲會配上叉燒及燒肉。

Juliana斬燒肉斬到好似劈柴咁。

Juliana斬燒肉斬到好似劈柴咁。

可以跟80多歲的店主姑媽學包雲吞,雙J可謂不枉此行。

可以跟80多歲的店主姑媽學包雲吞,雙J可謂不枉此行。

學煮福建炒麵。

學煮福建炒麵。

同埋廣府炒,即係喺脆麵底加上芡汁。

同埋廣府炒,即係喺脆麵底加上芡汁。

Juliana同Xair學煮海南茶。

Juliana同Xair學煮海南茶。

之後Xair再同Jessica跟另一位師傅學整海南茶。

之後Xair再同Jessica跟另一位師傅學整海南茶。

Jessica同Juliana拍攝行程相當緊密。

Juliana自嘲:淥個麵都爆炸

偷炭燒煲仔飯食譜過程辛苦。

偷炭燒煲仔飯食譜過程辛苦。

係咪好大火吖?Jessica都講笑話係以「生命」換取食譜。

係咪好大火吖?Jessica都講笑話係以「生命」換取食譜。

攞到食譜

攞到食譜

Jessica同Juliana點食宵夜都唔肥,除咗因為得天獨厚,都因為後天努力架。

Jessica同Juliana點食宵夜都唔肥,除咗因為得天獨厚,都因為後天努力架。

煮個麵都滾瀉水,佩服。

煮個麵都滾瀉水,佩服。

而佢哋畀出嚟嘅,絕對係誠實食後感,睇吓佢哋嘅表情都感受到佢哋呢一餐中咗伏。

而佢哋畀出嚟嘅,絕對係誠實食後感,睇吓佢哋嘅表情都感受到佢哋呢一餐中咗伏。

佢哋入親廚房偷師,都好似好大陣仗咁。

佢哋入親廚房偷師,都好似好大陣仗咁。

Juliana對乾撈板麵讚不絕口。

Juliana對乾撈板麵讚不絕口。

Juliana打完雞蛋,連個殼都跌埋落煲度。

Juliana打完雞蛋,連個殼都跌埋落煲度。

Jessica同Juliana合力完成乾撈板麵。

Jessica同Juliana合力完成乾撈板麵。

Jessica同蕭麗玲試食瓦煲雞飯。

Jessica同蕭麗玲試食瓦煲雞飯。

大馬雲吞麵主打乾撈,仲會配上叉燒及燒肉。

大馬雲吞麵主打乾撈,仲會配上叉燒及燒肉。

Juliana斬燒肉斬到好似劈柴咁。

Juliana斬燒肉斬到好似劈柴咁。

可以跟80多歲的店主姑媽學包雲吞,雙J可謂不枉此行。

可以跟80多歲的店主姑媽學包雲吞,雙J可謂不枉此行。

學煮福建炒麵。

學煮福建炒麵。

同埋廣府炒,即係喺脆麵底加上芡汁。

同埋廣府炒,即係喺脆麵底加上芡汁。

Juliana同Xair學煮海南茶。

Juliana同Xair學煮海南茶。

之後Xair再同Jessica跟另一位師傅學整海南茶。

之後Xair再同Jessica跟另一位師傅學整海南茶。

Juliana自嘲:淥個麵都爆炸

Jessica事後受訪時,笑指學煮煲仔飯期間確是「危機四伏」︰「嗰時面前有10幾個燒緊、好高溫嘅炭火爐,啲煙會吹埋塊面度;加上真係好熱,搞到成身都係汗。煮緊嗰陣都有畀啲火屎彈到隻手,加上煮嘅時候要不時要調較唔同火喉,包括要幫個煲換位同埋要加炭,都有唔小心焫親手。」她又笑指雖然在當地吃盡「邪惡」食物,但每日拍攝完畢均會抽空做gym或游水「還債」。除了偷食譜,雙J亦會繼續於酒店房試食各式各樣即食宵夜,二人除像上兩集般以吸睛造型亮相,亦繼續「錯漏百出」,單是煮即食麵也「險象環生」,Juliana亦忍不住「自嘲」︰「點解我哋次次整親嘢都好似爆炸咁,淥個麵都爆炸……」

Jessica同Juliana拍攝行程相當緊密。

Jessica同Juliana拍攝行程相當緊密。

偷炭燒煲仔飯食譜過程辛苦。

偷炭燒煲仔飯食譜過程辛苦。

係咪好大火吖?Jessica都講笑話係以「生命」換取食譜。

係咪好大火吖?Jessica都講笑話係以「生命」換取食譜。

攞到食譜

攞到食譜

Jessica同Juliana點食宵夜都唔肥,除咗因為得天獨厚,都因為後天努力架。

Jessica同Juliana點食宵夜都唔肥,除咗因為得天獨厚,都因為後天努力架。

煮個麵都滾瀉水,佩服。

煮個麵都滾瀉水,佩服。

而佢哋畀出嚟嘅,絕對係誠實食後感,睇吓佢哋嘅表情都感受到佢哋呢一餐中咗伏。

而佢哋畀出嚟嘅,絕對係誠實食後感,睇吓佢哋嘅表情都感受到佢哋呢一餐中咗伏。

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美食新聞報道|佘詩曼力捧嗱喳麵日賣400碗 黃嘉雯嚐「阿Bob麵」揭內裏乾坤

2024年04月24日 12:30 最後更新:16:51

全新飲食節目《美食新聞報道》將於明晚(4月25日)在TVB Plus(82台)首播。

由黃婉曼、蔡雪瑩、陳嘉倩擔任主播,《美食新聞報道》本着「緊貼全球美食動向,深入分析餐廳局勢」,為觀眾帶來最新飲食情報與優惠,深入了解滋味背後的故事。從不同平台網羅超人氣食店的情報,4位「美女試食員」倪嘉雯(Carmen)、黃嘉雯(Carmaney)、廖慧儀(Jessica)及伍倩彤(Juliana)跳出錄影廠,由排隊、試食一腳踢,帶來最真實食評;推介最新的餐廳、超市行程及飲食健康資訊。單睇一班靚女已值回票價,加上豐富美食、抵買情報及螢幕互動的QR Code購物優惠,更是物超所值。

黃婉曼、蔡雪瑩明晚(25日)打頭陣出場。

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黃婉曼重塑當年有主播報新聞時,食餅乾蝦碌出街鏡頭。

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《美食新聞報道》會有QR Code跟觀眾互動,提供消費優惠。

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明晚(4月25日)首播,Carmaney會率先介紹一間位於太子的人氣車仔麵檔,每日賣出至少400碗麵。當中一款「阿Bob麵」,更是以藝人林盛斌(阿Bob)命名。Carmaney話該款麵賣相已夠吸引,碗面鋪滿厚厚芫茜,最合一班芫茜控。重口味湯底由鹵水汁、咖哩汁加清湯三合一而成,她說︰「因為阿Bob每次嚟都叫同一款麵,所以改咗佢嘅名,碗麵有6個餸︰蘿蔔、春卷、豬大腸、豬粉腸、紅腸、豬腩肉,每款都好入味。」原來視后佘詩曼都是該款麵的捧場客,還貼相在社交平台分享。

Carmaney介紹一間位於旺角的人氣車仔麵店。

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Carmaney試食一款「阿Bob麵」。

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「阿Bob麵」備受阿佘、阿Bob推崇。

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該款「阿Bob麵」足有6款配料。

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節目其中一環節「故事味緣」,解構餐廳背後連繫的故事。明晚登場是私房菜主廚、人稱「鬍鬚佬」的林國興,他打理的小店有「三猛」,分別是用料猛、火喉猛及背景猛。原來鬍鬚佬本來是江湖大佬,金盆洗手後投身飲食業。鬍鬚佬在節目中透露15歲在澳門一間酒店當學廚,誤入歧途後成為大佬,他說︰「結婚之後想屋企人安心,唔想自己每日凌晨先返屋企。」

「故事味緣」環節,訪問來自江湖的廚師「鬍鬚佬」。

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每朝「鬍鬚佬」都會同太太到街市為餐廳選購食材。

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從事過不同行業,「鬍鬚佬」跟太太結婚時仍一臉江湖味。

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「鬍鬚佬」為家庭決定金盆洗手。

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鬍鬚佬的私房菜受識飲識食客人追捧,訂枱最快都要一個月,三款招牌菜︰爵士湯、棟篤雞、冰鎮咕嚕肉,試過的人讚不絕口。每晚特別環節;亦是最受食客期待的,就是鬍鬚佬煮完餸後,出來跟各人祝酒及合照,情況仿如歌星出場encore般受歡迎。

食客最期待環節就是飯後跟「鬍鬚佬」祝酒及合照。

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「鬍鬚佬」三大招牌菜︰爵士湯、棟篤雞、冰鎮咕嚕肉。

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後晚(26日)除黃婉曼外,還有倪嘉雯(Carmen)、伍倩彤(Gillian)登場。Gillian推介一間鴨肉專門店,獨沽一味賣鴨。兩款主打「手撕無腰骨鴨肉黑醬油鴨肉撈粗」及「慢煮鴨肉飯」迷到萬千食客,令他們食過番尋味;而「故事味緣」主角阿湧,他大學畢業後毅然放棄本科,擔任家族酒家的大廚,每日為顧客出菜過百道。想知是愛還是熱誠,令他毅然走入「熱廚房」,密切留意後晚節目播映。

Gillian介紹一間鴨肉店。

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鴨肉店兩大名物︰「手撕無腰骨鴨肉黑醬油鴨肉撈粗」及「慢煮鴨肉飯」。

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「故事味緣」會分享一個子承父業的故事。

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位於太子的酒家有不少老街坊熟客幫襯。

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阿湧大學畢業後便走入熱廚房當廚師。

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酒家兩大必食拿手菜︰「涼拌花蛤」、「古法枝竹羊腩煲」。

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