聽落又幾好。
做飯糊弄學,指一些過獨居生活的人為了慳錢慳時間,每餐飯都隨便煮點,食得落肚就得。不過,即便食材和調味品有限,在他們豐富的創造力下,倒也能把食物做得有滋有味。
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內地一名00後陳姓女子就是做飯糊弄學的其中一員,她表示得知「做飯糊弄學」的概念是在網上看到一些博主的做飯視頻,一開始還認為視頻內容過於浮誇和糊弄,怎料看了幾個視頻後,她驚覺自己亦是做飯糊弄學的其中一員。
她指出自己常常因為貪圖方便而做出和視頻中相似的動作,「經常為了少洗碗,只做一鍋大亂燉,直接端著鍋吃,切菜不用刀,用剪刀或者勺子簡單處理等,幾乎一模一樣,自己都做過。」
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她透露之所以會選擇自己煮飯就是因為便宜又方便,由於只買一個人的份量,她基本上只花費15元左右,「雞胸肉一頓吃不完,就會分成兩頓。平均下來一頓只要花十元左右,比點外賣省了三十多元。」她甚至還總結了一套買菜規律,就是等到晚上七點去超市買打折菜更便宜。
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她的拿手菜之一就是「海帶雞蛋燙飯」。先用熱鍋炒熟雞蛋,再加入家裡剩下的生菜、海帶、金針菇,甚至還有啃了一大半的火腿腸,最後倒入冷飯,簡單添加醬料和糖提提鮮。全程下來大約10分鐘,「再怎麼樣也比外賣健康且便宜。」
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不過,做飯糊弄不等同於做飯毫無經驗,有不少人有一定的烹飪基礎,甚至還會燒制一些「大菜」,但因為生活繁忙,但又想健康飲食,因此而成為「做飯糊弄」的一員。
90後的小杭表示,「剛畢業那會,我和我媽學了幾個菜,紅燒肉、油爆蝦……其實都會做。」但他並不喜歡自己做飯吃,「買菜、洗菜、做飯、洗碗都是很繁瑣的事情,更別說有的時候燒的多了,還吃不完。」工作之後,他更是一餐當三餐食,「第一頓精緻的菜點,第二頓熱一熱,第三頓剩菜剩飯亂燉。」
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小杭也指出糊弄式做飯十分考驗烹飪的水準。不同的菜品、烹飪時間亦講究先後順序,比如牛肉、土豆之類的要煮久一點,雞蛋、火腿腸之類要最後放,「最後出來的味道也不差。」
此外,火鍋也能用糊弄的方式來完成。00後女孩小溫就是「火鍋糊弄料理」忠實粉絲,「一包十幾元的火鍋底料,可以切成小塊分六七次煮,只要有點味道就行,有的時候甚至可以用清水鍋,沾點醋吃,主打一個清淡飲食。」
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小溫平均每周都會煮上兩三次,做完後就直接端著鍋吃,可以少洗一個碗,「既簡單能填飽肚子,還能將食材充分利用。我已經推廣給了不少人,反響很好。」
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「做飯糊弄學」引發了網友熱議,不少網友認為該行為實際上是偷懶擺爛,「中國自古以來崇善民以食為天,各種美食的傳承更是文化的傳承。忙不是懶惰的藉口,充飢和吃飯是兩個概念。」、「做飯糊弄,其實就懶。」
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亦有不少網友認為,「生活嘛開心就好,做美食家的前提又不是做廚神。」、「做飯是一項非常有趣和有創造性的事情。雖然「95後」使用剪刀剪菜可能不符合傳統的做飯方式,但我認為只要能夠製作出美味、健康的食物,這樣的創意方式值得我們尊重和認可。」
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對此,復旦大學新聞學副教授楊鵬表示,這是當代年輕人全新生活方式、生活狀態以及生活心態下的產物,與早前興起的「廢話文學」、「發瘋文學」類似。雖然內容誇張無序,但對於大眾而言是能夠在一定程度上溫和的宣洩情緒。