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施焯日「扮老體驗」觸發感悟 蔡景行林映暉與「蛇」同行反應兩極

施焯日「扮老體驗」觸發感悟 蔡景行林映暉與「蛇」同行反應兩極

施焯日「扮老體驗」觸發感悟 蔡景行林映暉與「蛇」同行反應兩極

2023年07月31日 12:09 最後更新:12:09

三人會學創作流行音樂、銀髮產業管理同寵物經營。

《台灣學呢啲》7月31日播出一集,施焯日(Arthur)、蔡景行(行仔)和林映暉(暉哥)去到全台唯一一所設立流行音樂事業系的大學學習創作流行音樂,Arthur和暉哥同樣擁有五級鋼琴資格,行仔則擁有五級小提琴資格。

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7月31日晚一集三人挑戰創作流行音樂。

7月31日晚一集三人挑戰創作流行音樂。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

行仔拍子感不足。

行仔拍子感不足。

Arthur話見到作品面世,好似生咗BB出嚟咁。

Arthur話見到作品面世,好似生咗BB出嚟咁。

呢一集學習銀髮產業管理。

呢一集學習銀髮產業管理。

同一班老友記玩得好開心。

同一班老友記玩得好開心。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

Arthur經過今次體驗後有所感悟。

Arthur經過今次體驗後有所感悟。

呢一集大家齊齊着校服。

呢一集大家齊齊着校服。

學習做狗狗訓練員。

學習做狗狗訓練員。

呢隻狗狗好可愛呀!

呢隻狗狗好可愛呀!

佢哋仲要親手整甲蟲標本。

佢哋仲要親手整甲蟲標本。

暉哥同Arthur嚇到面容扭曲。

暉哥同Arthur嚇到面容扭曲。

行仔膽生毛一啲都唔驚蛇同蜥蜴。

行仔膽生毛一啲都唔驚蛇同蜥蜴。

相反暉哥驚到喊咗出嚟。

相反暉哥驚到喊咗出嚟。

7月31日晚一集三人挑戰創作流行音樂。

7月31日晚一集三人挑戰創作流行音樂。

而要創作一首流行曲原來一點也不簡單,要經過曲詞創作、編曲、錄音等步驟,三人決定以「青春校園」作主題,惟在曲詞創作方面已遇不少阻滯,暉哥呻爆:「覺得好Lost,我一啲都唔流行,因為我係傳統學校出嚟。」到了錄音階段,平時做開直播唱歌的暉哥更大嗌尷尬:「我對自己跳唱歌手夢有啲擔心。」

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

創作一首歌真係一啲都唔簡單架。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

做慣直播嘅暉哥竟然驚咗錄音。

行仔拍子感不足。

行仔拍子感不足。

Arthur話見到作品面世,好似生咗BB出嚟咁。

Arthur話見到作品面世,好似生咗BB出嚟咁。

8月1日一集,三人就去到台中一間大學學習銀髮產業管理,該系學生的服務對象是65歲以上人士。三人除了會學習如何和老友記相處外,還會穿上特殊裝備作「扮老體驗」,體驗老人家退化後的苦況,Arthur事後感觸謂:「我哋年輕人好多時會偷懶連行都唔想行,經過今次發現原來老人家係想行都行唔到。」暉哥則說:「對待老人家要好似對待小朋友咁,要好有耐性,老人家係好需要大家嘅愛護同關心。」

呢一集學習銀髮產業管理。

呢一集學習銀髮產業管理。

同一班老友記玩得好開心。

同一班老友記玩得好開心。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

三人着上特殊裝備,體驗老人家退化後的苦況。

Arthur經過今次體驗後有所感悟。

Arthur經過今次體驗後有所感悟。

至於8月2日一集,三人到訪一間高中學習寵物經營科,除了會學烹調寵物鮮食、學做狗隻訓練員、魚缸造景等,還會親手製作甲蟲標本,令害怕昆蟲的暉哥和Arthur嚇到面容扭曲!去到最後的兩棲爬蟲課時,三人更要與蛇、蜥蜴和蜘蛛近距離接觸,暉哥將蛇擺上手時嚇到哭了出來,膽生毛的行仔則一點都不害怕,輕鬆地將蛇和蜥蜴放在手上。

呢一集大家齊齊着校服。

呢一集大家齊齊着校服。

學習做狗狗訓練員。

學習做狗狗訓練員。

呢隻狗狗好可愛呀!

呢隻狗狗好可愛呀!

佢哋仲要親手整甲蟲標本。

佢哋仲要親手整甲蟲標本。

暉哥同Arthur嚇到面容扭曲。

暉哥同Arthur嚇到面容扭曲。

行仔膽生毛一啲都唔驚蛇同蜥蜴。

行仔膽生毛一啲都唔驚蛇同蜥蜴。

相反暉哥驚到喊咗出嚟。

相反暉哥驚到喊咗出嚟。

《美食新聞報道》昨晚(3月23日)「識食之人」鼎爺李家鼎再度登場今次主力介紹蒸魚,看似簡單的一味菜,但魚肉要蒸到鮮嫩細滑,細節與火喉的掌握缺一不可。

鼎爺、行仔到尖沙嘴試中菜。

鼎爺、行仔到尖沙嘴試中菜。

鼎爺、行仔到尖沙嘴試中菜。

鼎爺、行仔到尖沙嘴試中菜。

鼎爺跟蔡景行(行仔)來到一間位於尖沙嘴的中菜館,今次品嚐三道菜,包括︰清蒸東星斑、無花果黑豚咕嚕肉及蝦籽柚皮。當蒸魚上枱時鼎爺一眼便看出這條魚非常新鮮,他解釋箇中橋妙︰「魚眼凸嘅、魚身飽滿代表條魚好新鮮。肉剛剛離骨,即係時間、火喉都做得好靚。」鼎爺又教從牙齒分辨海魚及養魚,他表示養魚牙齒較海魚細很多,因為不用搶、不用覓食的關係。鼎爺指蒸魚一般來說,一斤魚需時約8分鐘,亦不宜用瓦碟去蒸,鼎爺解釋︰「瓦碟傳熱慢,要額外花多2分鐘去蒸,最好用不銹鋼碟傳熱快。」他補充蒸厚身魚如龍躉、石斑一類的時間要稍長。

鼎爺話魚身飽滿表示新鮮,牙齒大小能分辨海魚或養魚。

鼎爺話魚身飽滿表示新鮮,牙齒大小能分辨海魚或養魚。

鼎爺話魚身飽滿表示新鮮,牙齒大小能分辨海魚或養魚。

鼎爺話魚身飽滿表示新鮮,牙齒大小能分辨海魚或養魚。

鼎爺話魚身飽滿表示新鮮,牙齒大小能分辨海魚或養魚。

鼎爺話魚身飽滿表示新鮮,牙齒大小能分辨海魚或養魚。

接下來的咕嚕肉,最考師傅功夫的就是芡汁的稀稠度,鼎爺說︰「師傅個芡埋得好好,火喉要控制得宜。最後一味餸嘅柚皮做到入口融化,無苦澀味。」鼎爺講笑話蝦籽柚皮雖好,惟獨欠一隻鵝掌顯得單調,因為歌仔有得唱「鵝頭、鴨頸雞籮柚,柚皮鵝掌蝦籽無得走」。節目中菜館行政總廚潘師傅透露蒸魚的小小竅門,就是先將魚身跟碟接觸一面𠝹一刀,再用一隻筷子托起整條魚,令受熱均勻。

咕嚕肉又稱古滷肉,很考廚師功夫。

咕嚕肉又稱古滷肉,很考廚師功夫。

咕嚕肉又稱古滷肉,很考廚師功夫。

咕嚕肉又稱古滷肉,很考廚師功夫。

蝦籽柚皮

蝦籽柚皮

行政總廚潘師傅教蒸魚秘訣。

行政總廚潘師傅教蒸魚秘訣。

此外,施焯日(Arthur)、倪嘉雯(Carmen)推介一間三文治專門餐廳,此店巴閉地方是他們的招牌沙嗲牛肉滑蛋三文治,最高紀錄一日賣出500件,據店員表示店內另一名物樽仔奶茶,亦備受食客追捧。Carmen透露奶香茶滑的秘密是茶底用了5款茶葉沖製,她說︰「5款茶葉粗幼唔同,令茶味更濃郁。」Arthur大讚三文治不單大件夾抵食,沙嗲牛味極濃配上滑蛋,令口感更順滑。

Arthur、Carmen實測日賣500件的沙嗲牛治。

Arthur、Carmen實測日賣500件的沙嗲牛治。

Arthur、Carmen實測日賣500件的沙嗲牛治。

Arthur、Carmen實測日賣500件的沙嗲牛治。

Arthur、Carmen實測日賣500件的沙嗲牛治。

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單看二人表情就知好味。

單看二人表情就知好味。

單看二人表情就知好味。

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店內的奶茶跟沙嗲牛治是絕配。

店內的奶茶跟沙嗲牛治是絕配。

店內的奶茶跟沙嗲牛治是絕配。

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