Skip to Content Facebook Feature Image

黃翠如歎傳統亞美尼亞私房菜 施焯日驚覺同當地小區「大家姐」撞中文名?

娛圈事

黃翠如歎傳統亞美尼亞私房菜 施焯日驚覺同當地小區「大家姐」撞中文名?
娛圈事

娛圈事

黃翠如歎傳統亞美尼亞私房菜 施焯日驚覺同當地小區「大家姐」撞中文名?

2023年09月14日 12:34 最後更新:12:34

黃翠如同施焯日的《膽粗粗.HERE WE GO》繼續黎巴嫩之旅,二人離開首都貝魯特前往亞美尼亞人聚居的社區Bourj Hammoud,展開美食之旅。

晨早第一件事是歎杯亞美尼亞人的咖啡醒神,黃翠如用「好苦似飲中藥」來形容。接住二人拜訪小區「大家姐」Arpi;亞美尼亞語意思為「太陽」,抵死的施焯日(Arthur)即刻上前認親認戚「I am Arpi too」,話自己名中的「日」字,亦有太陽的意思。Arpi露出驚訝表情,還交戲表示太多「太陽」,所以要開冷氣降溫,場面搞笑得來,非常溫馨。

更多相片
監製兼主持黃翠如到訪Bourj Hammoud。

監製兼主持黃翠如到訪Bourj Hammoud。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

亞美尼亞牛頸湯。

亞美尼亞牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

亞美尼亞傳統肉包。

亞美尼亞傳統肉包。

另一款亞美尼亞美食肉包。

另一款亞美尼亞美食肉包。

酸櫻桃酒果香十足。

酸櫻桃酒果香十足。

黃翠如到訪人氣麵包店Ghazar Bakery。

黃翠如到訪人氣麵包店Ghazar Bakery。

黃翠如捧住的肉餡薄餅日賣4,000件,身後是負責人Jack。

黃翠如捧住的肉餡薄餅日賣4,000件,身後是負責人Jack。

Arthur同黃翠如試食肉餡薄餅,讚口不絕。

Arthur同黃翠如試食肉餡薄餅,讚口不絕。

哈里薩聖母像

哈里薩聖母像

黃翠如參觀哈里薩聖母像,要穿上罩袍以免露腿。

黃翠如參觀哈里薩聖母像,要穿上罩袍以免露腿。

黃翠如手上的10萬黎巴嫩幣約等於1美元(約7.8港元)。

黃翠如手上的10萬黎巴嫩幣約等於1美元(約7.8港元)。

見到纜車要人手控制,黃翠如有點不敢相信。

見到纜車要人手控制,黃翠如有點不敢相信。

Arthur的表情已洩露有畏高。

Arthur的表情已洩露有畏高。

Antoinette同翠如一起歎咖啡,翠如評語是「好苦」。

Antoinette同翠如一起歎咖啡,翠如評語是「好苦」。

塔布勒沙律

塔布勒沙律

翠如在Antoinette指導下,學整塔布勒沙律。

翠如在Antoinette指導下,學整塔布勒沙律。

沙律吃法簡單,用菜葉包住配料即可。

沙律吃法簡單,用菜葉包住配料即可。

黎巴嫩國旗有雪松樹圖案。

黎巴嫩國旗有雪松樹圖案。

二人身後的雪松樹。

二人身後的雪松樹。

樹齡估計逾3,000年。

樹齡估計逾3,000年。

翠如抱住最古的雪松樹,感受樹的厚度。

翠如抱住最古的雪松樹,感受樹的厚度。

被譽為保育區內最美的雪松樹。

被譽為保育區內最美的雪松樹。

雪松樹果實有陣獨特香味。

雪松樹果實有陣獨特香味。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

到黎巴嫩必要行程之一,是到葡萄園品酒。

到黎巴嫩必要行程之一,是到葡萄園品酒。

監製兼主持黃翠如到訪Bourj Hammoud。

監製兼主持黃翠如到訪Bourj Hammoud。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

亞美尼亞文化展覽館負責人Arpi。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi得知Arthur同自己撞名時,表現驚訝。

Arpi家中收藏了不少亞美尼亞傳統工藝品,越儲越多最後索性改成文化展覽館,開放給公眾參觀。她亦煮得一手亞美尼亞特色菜,翠如先後品嚐了牛頸肉熬成的牛頸湯(Jidabour)肉味濃郁、還有肉包(Manti)同酸櫻桃酒,可謂不枉此行。

亞美尼亞牛頸湯。

亞美尼亞牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

黃翠如品嚐傳統亞美尼亞菜牛頸湯。

亞美尼亞傳統肉包。

亞美尼亞傳統肉包。

另一款亞美尼亞美食肉包。

另一款亞美尼亞美食肉包。

酸櫻桃酒果香十足。

酸櫻桃酒果香十足。

食開停不到口,二人再去幫襯一間人氣麵包店Ghazar Bakery,目標是該店肉餡薄餅(Lahm Bi Ajin),熱辣辣出爐的薄餅加上檸檬汁,翠如同Arthur試完之後都露出滿足表情,難怪每日可以賣出4,000件。他們又試埋芝麻鹹麵包(Kaak)同芝麻甜麵包(Tahini),Arthur話「甜麵包感覺似食老婆餅」。翠如話負責人Jack可算是區內富戶「人哋其他店無生意嘅時候,佢就好好生意,仲話買埋旁邊幾間舖搞餐廳。」

黃翠如到訪人氣麵包店Ghazar Bakery。

黃翠如到訪人氣麵包店Ghazar Bakery。

黃翠如捧住的肉餡薄餅日賣4,000件,身後是負責人Jack。

黃翠如捧住的肉餡薄餅日賣4,000件,身後是負責人Jack。

Arthur同黃翠如試食肉餡薄餅,讚口不絕。

Arthur同黃翠如試食肉餡薄餅,讚口不絕。

除了美食,上山朝拜哈里薩聖母像(Our Lady of Lebanon)亦是必到行程。完成參觀坐纜車落山,每位盛惠30萬黎巴嫩幣(約23.4港元),車站內翠如同一班後生仔傾開,發現當地通脹非常嚴重︰「3年前1,000黎巴嫩幣大概等於0.66美元(5.1港元),而家10萬黎巴嫩幣約等於1美元(約7.8港元)。」

哈里薩聖母像

哈里薩聖母像

黃翠如參觀哈里薩聖母像,要穿上罩袍以免露腿。

黃翠如參觀哈里薩聖母像,要穿上罩袍以免露腿。

黃翠如手上的10萬黎巴嫩幣約等於1美元(約7.8港元)。

黃翠如手上的10萬黎巴嫩幣約等於1美元(約7.8港元)。

見到纜車要人手控制,黃翠如有點不敢相信。

見到纜車要人手控制,黃翠如有點不敢相信。

Arthur的表情已洩露有畏高。

Arthur的表情已洩露有畏高。

15日晚一集,二人抵達舒夫縣(Chouf),首站翠如來到一間由修道院改建成的民宿,任務是跟住客Antoinette學整塔布勒沙律(Tabbūla),翠如話:「喺黎巴嫩唔識做Tabbūla,係嫁唔出」。Antoinette指導整個沙律製作過程,仿如變成《煮東煮西》中東版。

Antoinette同翠如一起歎咖啡,翠如評語是「好苦」。

Antoinette同翠如一起歎咖啡,翠如評語是「好苦」。

塔布勒沙律

塔布勒沙律

翠如在Antoinette指導下,學整塔布勒沙律。

翠如在Antoinette指導下,學整塔布勒沙律。

沙律吃法簡單,用菜葉包住配料即可。

沙律吃法簡單,用菜葉包住配料即可。

翠如同Arthur跟手來到被聯合國教科文組織評為零污染的村莊。村莊位處海拔1,750米,在這處與世隔絕的地方,保育住一大片雪松樹森林,翠如話雪松樹同黎巴嫩人關係密切︰「重要到將雪松樹圖案放到國旗上面。」在保育區內有兩棵極具代表性的雪松樹,一棵是樹齡逾3,000年,圓周達16米,而另一棵是被譽為保育區內最靚的雪松樹。翠如會講關於雪松樹的傳說,居然同巴比倫空中花園、所羅門聖殿有關。節目中翠如會參觀玫瑰水製作過程,一公斤玫瑰花只可以造出約250毫升的玫瑰水,非常珍貴。

黎巴嫩國旗有雪松樹圖案。

黎巴嫩國旗有雪松樹圖案。

二人身後的雪松樹。

二人身後的雪松樹。

樹齡估計逾3,000年。

樹齡估計逾3,000年。

翠如抱住最古的雪松樹,感受樹的厚度。

翠如抱住最古的雪松樹,感受樹的厚度。

被譽為保育區內最美的雪松樹。

被譽為保育區內最美的雪松樹。

雪松樹果實有陣獨特香味。

雪松樹果實有陣獨特香味。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

翠如參觀玫瑰水製作過程。

到黎巴嫩必要行程之一,是到葡萄園品酒。

到黎巴嫩必要行程之一,是到葡萄園品酒。

飲食節目《美食新聞報道》今晚(12月8日)「大廚發辦」米芝蓮年輕廚師Frankie Wong反璞歸真,帶林映暉(暉哥)到油麻地食清湯腩。暉哥一臉不肖語帶不滿說︰「你唔係應該帶我食啲米芝蓮級數咩……」

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

暉哥起先嫌棄Frankie介紹牛腩麵店。

不過,Frankie一於少理指暉哥已吃過太多米芝蓮美食,同時出於對牛一類食物的鍾愛,他補充說︰「牛腩麵係好家常、好平民嘅美食。特別是騸牯牛(已閹的公牛)香港好少有。而呢間麵抵死嘅地方係賣晒就收舖。」Frankie自言每趟都要返工前來排隊才有得食。店主亮哥表示賣的是新鮮牛腩,他豪氣表示︰「貨量有限又唔會賣隔夜肉,所以賣晒寧願閂舖,貨唔新鮮啲客唔會嚟。」

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

暉哥試勻各部位的牛肉後,讚不絕口。

老闆亮哥表示牛腩賣完便收工。

老闆亮哥表示牛腩賣完便收工。

一班食客早早便在店外排隊入座。

一班食客早早便在店外排隊入座。

一班食客早早便在店外排隊入座。

一班食客早早便在店外排隊入座。

Frankie講到品嚐清湯腩會有一套步驟,會先飲湯底,他說︰「呢度用牛骨慢慢煲,色澤清帶香氣,聞落舒服。用牛骨加私伙秘料煲,另一特點是無加蘿蔔。」他們試勻爽腩、崩沙腩,最難得是食到可遇不可求的「挽手腩」,亮哥講解說︰「爽腩即係橫膈膜位、崩沙腩即所謂蝴蝶腩,一隻牛只可以整到8至10碗賣。至於挽手腩係牛前手同牛胸中間嘅肉,特點是肉味濃。」他表示一般做法是將挽手腩薄切,輕輕灼熟便可食到肉香同鮮甜味。

可遇不可求的「手挽腩」。

可遇不可求的「手挽腩」。

可遇不可求的「手挽腩」。

可遇不可求的「手挽腩」。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

爽腩米及崩沙腩伊麵是店內熱賣出品。

此外,施焯日(Arthur)同蔡景行(行仔)以「荷包守護隊」成員身份,到旺角尋覓平價好食品。首先他們發現了一間賣19蚊一碗的牛丼飯,根據行仔目測份量媲美連鎖牛肉飯店的大盛份量。接下來同區還有一間賣廿蚊一碗的黑糯米糖水店,就算配上貴價的榴槤,都是劃一價。而且份量、質素都沒有偷工減料。老闆話本住薄利多銷原則,希望更多人在經濟不景下,都可以吃到自己出品的糖水。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

旺角大大碗丼飯只賣19元。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

Arthur、行仔食飽飯再去食糖水。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

糖水店劃一價20元一碗。

榴槤椰汁黑糯米、芒果椰汁黑糯米是必食推介。

榴槤椰汁黑糯米、芒果椰汁黑糯米是必食推介。

榴槤椰汁黑糯米、芒果椰汁黑糯米是必食推介。

榴槤椰汁黑糯米、芒果椰汁黑糯米是必食推介。

你 或 有 興 趣 的 文 章