水煮蛋點煮先好剝殼？主婦推1烹煮神器：每一粒都完美光滑

2023年10月20日 07:00

水煮蛋烹煮簡易，營養健康，不過剝殼卻是一門學問，如何才能剝出完美光滑蛋，有網友教路分享1絕招。

台灣女網友發文分享，用煤氣爐煮水煮蛋關鍵在冷水中先加鹽，再用水煮滾、水冷卻即可，貼文引來不少主婦分享另一種煮法，更指出這樣煮蛋有3優勢，包括不用睇火、方便、快速，且每顆水煮蛋都完美無瑕。

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有網民在FB群組《家常菜》指出，水煮蛋好剝的方法關鍵在冷水加鹽，拿鍋子裝冷水再加一匙鹽，接著開中小火煮滾，悶煮15至20分鐘，關火沖冷水，即可剝出光滑的水煮蛋。

貼文吸引不少網友表示，其實最簡單的方法是用電飯鍋煮，電鍋外鍋水量為鍋子的1／5，蓋上鍋蓋按下開關計時10分鐘，之後把煮好的蛋浸泡在冷水中，冷卻後即可剝蛋。也有人會將廚房紙巾浸濕，放在電鍋底部，按下開關煮5至7分鐘，取出沖冷水即可。

許多主婦憑藉經驗分享使用電飯鍋的心得，「電鍋才是水煮蛋的好幫手」、「電鍋不用顧火，方便又快速」、「生蛋電鍋蒸熟馬上冰鎮，很好剝」、「簡單的電鍋煮水煮蛋，每顆都完美無瑕」。