香港國際美食巡禮本月17至21日舉行 特設科技展區

「第 4 屆香港國際美食巡禮」將於11月17日至21日假九龍界限街花墟公園舉行，今年增設「食品科技區」，展示新的食品科學技術。

出席嘉賓合影。巴士的報記者攝

美食巡禮由深水埗民政處與香港食品委員會合辦，以「優質、實惠、健康」為主題。展會匯集超過 120 個美食及用品攤位，分佈於 8 大展區，包括「百年及知名品牌區」、「國際食品區」、「休閒食品區」、「參茸海味區」、「熟食區」、「社企區」、「飲品及啤酒區」和今年特別增設的「食品科技區」。

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

食品科技區將展示來自理工大學食品科學及營養學系，職業訓練局、科學園及數碼港初創公司的食品科學產品，包括3D打印朱古力、及專利酶解技術製造的雪糕，部分展位提供免費試食及試飲，大會也得到漁護署及中電支持，展現「水耕種植科技」。

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

香港食品委員會主席許偉堅致辭時表示，該會成立三十多年以來，一直以推動本港食品業發展及促進本港與海內外食品業交流為己任，希望藉此次活動推廣香港「國際美食之都」的形象及宣傳本地優質食品，協助本港食品製造及相關企業推廣產品。

香港食品委員會主席許偉堅。巴士的報記者攝

浚一企業有限公司市場總監楊健玉表示，此次將在展會推廣「東香醉」品牌，該品牌引入來自東北的粟米、大米等產品，一年一造，產品均使用黑土種植，營養價值高，符合香港人的日常飲食習慣。

浚一企業有限公司市務主任陳喬宇（左）和市場總監楊健玉（右）。巴士的報記者攝

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan表示，許多食物，例如水果和蔬菜，也許因為外觀不漂亮而滯銷，最終導致浪費，所以他們采用先進的冷凍幹燥技術，將過剩的農產品轉換成可持續且富有營養的「即沖果昔粉」。該技術可將水果的保質期延長至一年，避免腐壞和浪費，而且在冷凍過程中采用低溫處理，還可以保存營養成分和口感。

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷(右)一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan還在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。製作過程並不複雜，只需將果昔粉倒入水中，並搖晃三四十秒即可獲得一杯果汁，口感豐富獲龍婷盛讚「十分新鮮」。

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

此次美食巡禮亦配合「香港夜繽紛」號召，特別將11月17、18及19日(即星期五至日，一連三日)入場時間延長一小時至晚上9時，令市民大眾有更多晚上消遣放鬆的好選擇；亦同時讓訪港旅客感受香港晚上的活力和魅力，參觀人士均免費入場。

此外，中年好聲音唱家班「小龍女」龍婷將擔任「第 4 屆香港國際美食巡禮」美食大使，透過一系列廣告宣傳吸引全港市民到展會參觀。今屆的舞台表演節目包括新興運動 Teqball 示範及體驗、管樂團表演、拉丁舞、兒童合唱團、流行曲及粵曲表演、無酒精啤酒、精品咖啡及軟餐演示試食等，更有專業人員大顯身手展示豬肉切割技術，並進行「太公分豬肉」在現場大派豬肉。

香港日本人商工會議所參展於23日至26日舉辦的「樂齡科技博覽暨高峰會」（GIES），並以「從日本科技探索醫療保健的未來」為主題，設置日本展館。

三井物産展示吞嚥困難輔助食品。

GIES自2017年起由香港特別行政區政府及香港社會服務聯會聯合主辦，去年共有180間因應人口老化問題提供相關產品、技術及服務的本港及海外企業參展，吸引了約23,000人入場參觀。日本展館繼去年之後第二次參展。

CogSmart展示BrainUp，一款預防認知障礙症的手機應用程式。

在副會長兼保健及藥物委員會主席鷲北協調下，除了日本駐香港總領事館就日本厚生勞動省推動的「地區綜合護理系統」設置展板外，Fine、FUJIFILM、三井物産、NEC、OMRON、Saraya、信興科技、Sojitz、CogSmart等日本企業亦展出穿戴式裝置、健康管理應用程式、社交機械人、移動支援機器人、護理產品和吞嚥困難輔助食品、淋浴支援機器等，並作即場示範。

Omron展示結合測量血壓和心電圖的儀器。

鷲北表示：「去年首次參展的日本展館受到業界相關人士及媒體等廣泛迴響，讓我們再次體會到大眾對日本產品的高度關注和正面評價。今年再次參展，我們期望繼續向追求優質護理復健產品的消費者推介醫療與保健相關產品、技術及服務。應對人口老化已成為香港刻不容緩的社會問題，我們期待於大灣區開創更多樂齡產品及服務方面的商機。希望透過日本展館在香港埋下的種子能夠在大灣區擴散，進一步擴大日本企業在該地區的存在感和網絡。」

CogSmart向行政會議成員林正財展示BrainUp。