香港國際美食巡禮本月17至21日舉行 特設科技展區

「第 4 屆香港國際美食巡禮」將於11月17日至21日假九龍界限街花墟公園舉行，今年增設「食品科技區」，展示新的食品科學技術。

出席嘉賓合影。巴士的報記者攝

美食巡禮由深水埗民政處與香港食品委員會合辦，以「優質、實惠、健康」為主題。展會匯集超過 120 個美食及用品攤位，分佈於 8 大展區，包括「百年及知名品牌區」、「國際食品區」、「休閒食品區」、「參茸海味區」、「熟食區」、「社企區」、「飲品及啤酒區」和今年特別增設的「食品科技區」。

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

食品科技區將展示來自理工大學食品科學及營養學系，職業訓練局、科學園及數碼港初創公司的食品科學產品，包括3D打印朱古力、及專利酶解技術製造的雪糕，部分展位提供免費試食及試飲，大會也得到漁護署及中電支持，展現「水耕種植科技」。

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

香港食品委員會主席許偉堅致辭時表示，該會成立三十多年以來，一直以推動本港食品業發展及促進本港與海內外食品業交流為己任，希望藉此次活動推廣香港「國際美食之都」的形象及宣傳本地優質食品，協助本港食品製造及相關企業推廣產品。

香港食品委員會主席許偉堅。巴士的報記者攝

浚一企業有限公司市場總監楊健玉表示，此次將在展會推廣「東香醉」品牌，該品牌引入來自東北的粟米、大米等產品，一年一造，產品均使用黑土種植，營養價值高，符合香港人的日常飲食習慣。

浚一企業有限公司市務主任陳喬宇（左）和市場總監楊健玉（右）。巴士的報記者攝

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan表示，許多食物，例如水果和蔬菜，也許因為外觀不漂亮而滯銷，最終導致浪費，所以他們采用先進的冷凍幹燥技術，將過剩的農產品轉換成可持續且富有營養的「即沖果昔粉」。該技術可將水果的保質期延長至一年，避免腐壞和浪費，而且在冷凍過程中采用低溫處理，還可以保存營養成分和口感。

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷(右)一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan還在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。製作過程並不複雜，只需將果昔粉倒入水中，並搖晃三四十秒即可獲得一杯果汁，口感豐富獲龍婷盛讚「十分新鮮」。

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

此次美食巡禮亦配合「香港夜繽紛」號召，特別將11月17、18及19日(即星期五至日，一連三日)入場時間延長一小時至晚上9時，令市民大眾有更多晚上消遣放鬆的好選擇；亦同時讓訪港旅客感受香港晚上的活力和魅力，參觀人士均免費入場。

此外，中年好聲音唱家班「小龍女」龍婷將擔任「第 4 屆香港國際美食巡禮」美食大使，透過一系列廣告宣傳吸引全港市民到展會參觀。今屆的舞台表演節目包括新興運動 Teqball 示範及體驗、管樂團表演、拉丁舞、兒童合唱團、流行曲及粵曲表演、無酒精啤酒、精品咖啡及軟餐演示試食等，更有專業人員大顯身手展示豬肉切割技術，並進行「太公分豬肉」在現場大派豬肉。

香港設計中心跨界聯動設計單位、國際及本地企業及各知名夥伴,舉辦旗艦項目 BODW In the City 2025 (下稱項目),為期兩周的設計盛宴定於2025年11月24日至12月7日舉行,逾30個主題活動將遍及香港,涵蓋中環、金鐘、灣仔、銅鑼灣、尖沙咀等主要區域。

項目由文創產業發展處擔任主要贊助機構,並在合作夥伴的鼎力支持下共同推動。項目不僅向外界展現本地設計思維,更藉由一系列跨界合作,積極促進創意交流。為了讓公眾,包括本地市民和遊客,透過多元活動深刻感受設計的力量,活動涵蓋展覽、導賞、工作坊、工藝示範等形式,為參與者提供難得的體驗。亮點包括期間限定的主題電車之旅、現場名車繪畫,以及與國際知名設計師的互動交流機會。

BODW In the City 2025 新聞發布會於11月11 日假 K11 MUSEA Nature Discovery Park 舉行,由意大利駐香港及澳門總領事費文浩先生 (Carmelo Ficarra) 和香港設計中心董事會副主席、BODW In the City 督導委員會主席及設計營商周 2025 督導委員會成員陳一枬教授擔任主禮嘉賓,並獲多名合作夥伴代表出席支持,現場氣氛熱烈。

陳一枬教授在歡迎致辭中表示:「歡迎來到 BODW In the City 2025!香港是一個設計與商業緊密融合的城市。今年,我們香港設計中心及合作夥伴旨在致力提供更豐富多元的體驗,激發大眾的好奇心,並打造一個探索設計力量的平台,促進創意交流。」

香港設計中心業務發展及項目總監胡燦森先生分享:「今年項目響應BODW 大會主題 CurioCity,鼓勵大眾以好奇心重新審視城市的面貌,透過連結商界、品牌和設計單位,在城中舉辦超過30個主題活動,向市民和遊客展現香港的魅力。」

意大利於設計產業擁有深厚歷史及文化底蘊,結合現代創新,是設計領域的重要代表。今年項目透過與意大利駐香港及澳門總領事館合作,透過品牌合作,為公眾提供獨一無二的體驗。

費文浩先生於新聞發布會上表達支持:「該項目作為連接香港和意大利創意力量的橋樑,我們很榮幸見證意大利品牌在香港發揮其影響力,以及本地如何將這些影響力轉化為本土表達。我相信透過各方共同努力,我們正在滋養一種改變城市景觀的創新思維。」

藉著包括意大利在內的多家參與品牌,BODW In the City 2025 期望藉活動,加深公眾對設計與日常生活之間的認識,向國際展示香港作為設計之都的魅力,為設計景觀注入新視角及啟發。