黃家和：成本增兩三成 環保餐具收費有助推廣環保意識

首階段管制即棄塑膠餐具和其他膠產品將於本月22日開始實施。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，大部分大型餐飲集團已轉用非即棄塑膠餐具，不少中小型食肆正陸續轉用，例如改為派發竹製飲管，又認為市面的餐具替代品選擇的數量足夠。

環境及生態局FB圖片

對於政府指，每份非即棄塑膠餐具和膠餐具價錢相若，成本只輕微多幾仙，但黃家和說，有部分業界每日餐具消耗量高，成本增幅可以高達兩三成，長遠擔心經營成本上升，亦對於環保餐具的耐用性有顧慮。

他又說，近月已有食肆停止提供餐具，以省卻採購餐具的負擔，亦有餐廳就每份餐具向顧客收取1至2元，令顧客寧願自備，相信有助推廣環保意識。

香港餐飲聯業協會會長黃家和。香港餐飲聯業協會FB圖片

黃家和說，部分餐具供應商的即棄塑膠餐具存貨可用上兩至三個月，相信未來半年適應期內，仍然會繼續在不同途徑出售「貨尾」。

香港餐飲聯業協會會長黃家和說，飲食界多間食肆推出國慶優惠，吸引到不少顧客光顧，中式酒樓及茶飲店等的生意都較平日有所上升。

「飲食界慶祝國慶76周年優惠活動 」

黃又指另外有不少內地旅客來港，他們亦到訪不同地區，形容今日市道較為暢旺，整體飲食業生意額有望按年升一成至3億5千萬元，但仍低於疫情前的水平。

黃家和。黃家和FB

黃家和表示，因應國慶煙花匯演等不同活動，維港兩岸一帶的酒店及較高層酒樓的預訂都相當不錯。至於整個黃金周假期，他亦預期整體生意額會較往年升約一成。