黃家和：海皇粥店近年已改變策略 惟仍難敵港人北上消費等因素

開業33年的海皇粥店全線結業，並終止僱傭合約。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，海皇粥店全盛時期曾經有數十間分店，近年亦改變策略希望可以延續經營，例如售賣即食湯包等，但面對競爭激烈及港人北上消費等因素，最終要結業。

海皇粥店宣布結業。小紅書圖片

黃家和說，餐飲業面對經營困難，包括租金仍然高企，近年有不少內地餐飲企業積極在港拓展業務，令到本地傳統餐飲集團面對更激烈競爭。他認為食肆要繼續經營，需要改變宣傳策略，舉例在剛過去的黃金周，有些食肆因為小紅書有介紹，很多遊客來港尋找及光顧這些食肆，令他們的生意暢旺。

海皇粥店宣布結業。小紅書圖片

他又說，雖然今年黃金周餐飲業市道較去年同期有輕微升幅，但業界整體生意額仍然較之前下跌約10%至15%。而旅客的消費力較疫情前有下降，本港市民的消費力同樣因經濟及地緣政治等因素影響而減弱，加上不少市民在周末或假期北上消費，都影響業界生意。

香港餐飲聯業協會會長黃家和說，飲食界多間食肆推出國慶優惠，吸引到不少顧客光顧，中式酒樓及茶飲店等的生意都較平日有所上升。

「飲食界慶祝國慶76周年優惠活動 」

黃又指另外有不少內地旅客來港，他們亦到訪不同地區，形容今日市道較為暢旺，整體飲食業生意額有望按年升一成至3億5千萬元，但仍低於疫情前的水平。

黃家和。黃家和FB

黃家和表示，因應國慶煙花匯演等不同活動，維港兩岸一帶的酒店及較高層酒樓的預訂都相當不錯。至於整個黃金周假期，他亦預期整體生意額會較往年升約一成。