南韩炒年糕那些事

說起炒年糕，大家一定不陌生。

走在韓國的大街小巷，最常見的就是炒年糕的小攤位了。

紅紅的，辣辣的，QQ的炒年糕，不論春夏秋冬，永遠都會是韓國街頭小吃的首選。

可你知道嗎？

除了在街頭看到的炒年糕以外，炒年糕的種類和學問也不少呢。

先來說說炒年糕的種類

真可謂是一糕多吃，只要讓他跳進不同的湯頭裡就會得來不同的冠名。

1. 一般的炒年糕

2.炸醬炒年糕

3.宮中炒年糕

宮中炒年糕顧名思義，就是宮裡面吃的。

公主王子殿下們的下午茶。

宮中炒年糕，不使用辣椒醬，主要靠醬油調味。所以也有另一個名字叫醬油炒年糕。

4.咖哩炒年糕

5.海物炒年糕

6.芝士炒年糕

別看都是白色的年糕，可這也有分，用麵粉做的和用米做的年糕。

從口感上來區分，米做的年糕更加Q。麵粉做的年糕則比較柔和。

現在用麵粉年糕做的炒年糕，對大部分80後的人來說都已經成為了一種懷舊的口味了。以前在學校門口的小攤位，阿公阿婆用紙杯，裝得慢慢的一杯的炒年糕都是用麵粉做的。後來越來越多的炒年糕連鎖店的出現，米做的炒年糕開始登場了。因為店的環境和口感好，價格也相對的過去高了不少。隨後白色的年糕也不甘寂寞開始轉換過外型，從瘦瘦長長的樣子，變得胖胖短短還有推出過心型星星型…..

這裡再介紹市面上常見的四家連鎖店

1. KUKDE(http://www.kukde.co.kr/)

2.JAWSFOOD(http://www.jawsfood.co.kr/)

3.ADDAL(http://www.addal.co.kr/addal_new/index.php)

這家年糕分兩種，所以店家會問您是選擇米年糕還是麵粉年糕。

4.YUPDDUK(http://www.yupdduk.com/)

这家最辣。

如果你不太能吃辣，那推荐第一家国代。

國代的特色就是復古風。

桌椅板凳都是學校的，我們高中的時候真是就這個樣子。

國代貼心的是有烏冬面可以吃，還有冰淇淋。

希望大家會喜歡這些介紹～～

hoochootong

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便秘人士可留意每日兩個「黃金排便時段」，建議自晨起餐後培養排便反射。

便秘人士可留意每日兩個「黃金排便時段」，建議自晨起餐後培養排便反射。資料圖片

便秘人士留意 一日有兩個排便黃金時段

不少人受便秘困擾，有人每日排便順暢，有人卻即使用盡力氣仍未能成功。《生命時報》指出，從人體生物鐘及胃腸道節律來看，一日之中有兩個排便成功率較高的「黃金時段」，分別是早上起床後，以及三餐後，尤其是早餐後。

晨起「起立反射」 有助刺激腸道蠕動

人在早上由平躺轉為坐起、站立時，身體會產生「起立反射」，一連串姿勢變化可刺激結腸蠕動，有助推動糞便排出。對於長期便秘人士而言，若能在晨起後嘗試如廁，即使初時未必有便意，也有助身體逐步建立固定排便反射。

便秘人士可留意每日兩個「黃金排便時段」，建議自晨起餐後培養排便反射。資料圖片

餐後觸發「胃結腸反射」 早餐後效果較明顯

另一個較適合排便的時段是餐後。進食後，食物刺激胃腸道，會引發「胃結腸反射」，促使結腸蠕動增加，因此餐後也被視為較容易產生便意的時間。其中早餐後反應較明顯，因為腸道經過一晚空腹後，對食物刺激相對敏感。

每日固定坐廁5分鐘 可訓練自然便意

專家建議，便秘人士可嘗試每天在晨起後或早餐後固定時間如廁，每次安靜坐廁約5分鐘，不宜強行久蹲。若持續訓練2至4周，身體有機會逐漸形成條件反射，到了固定時間自然產生便意。研究指出，良好排便習慣包括不要忽視便意，並可嘗試在餐後15至45分鐘如廁，因消化過程有助推動糞便通過結腸。

便秘人士可留意每日兩個「黃金排便時段」，建議自晨起餐後培養排便反射。資料圖片

飲溫水、墊腳凳助排便 久蹲或增痔瘡風險

除了把握時間，日常習慣也會影響排便。晨起後可小口飲用溫水，幫助補充水分及潤滑腸道；如廁時可在腳下墊一張約15至20釐米高的小凳，令身體微微前傾，接近蹲姿，有助減少排便阻力。不過，單次排便時間不宜過長，理想時間約3至5分鐘，盡量不要超過10分鐘，以免增加痔瘡或直腸脫垂風險。

高纖飲食配合飲水運動 有助改善腸道蠕動

飲食方面，應增加膳食纖維攝取，例如燕麥、蔬果、豆類及全穀類食物，同時配合足夠飲水。資料顯示，高纖飲食有助增加糞便體積並保持水分，使糞便較容易在腸道內移動；規律運動也有助改善結腸蠕動。

高纖飲食配合飲水運動有助改善腸道蠕動。資料圖片

排便不是愈多愈好 毋須迷信「宿便」

值得留意的是，排便並非愈多愈好，也不必過分迷信所謂「宿便」概念。不同人的排便頻率本來存在差異，只要排便規律、糞便形態正常、沒有明顯不適，未必需要刻意追求每日固定次數。研究指出，一般人的排便頻率可由每日三次至每週三次不等，關鍵在於是否較平日習慣出現明顯改變。

排便習慣突變須警惕 便血腹痛應及早求醫

不過，若排便習慣突然改變，並伴隨便血、黑便、黏液便、持續腹痛、腹部腫塊、體重無故下降，或長期依賴瀉藥仍無改善，便不應只視作普通便秘，應及早求醫檢查，以排除腸道阻塞、炎症或腫瘤等器質性疾病。健康科普只能作日常參考，若症狀持續或加重，仍須由醫生作專業診斷。