南韩炒年糕那些事

說起炒年糕，大家一定不陌生。

走在韓國的大街小巷，最常見的就是炒年糕的小攤位了。

紅紅的，辣辣的，QQ的炒年糕，不論春夏秋冬，永遠都會是韓國街頭小吃的首選。

可你知道嗎？

除了在街頭看到的炒年糕以外，炒年糕的種類和學問也不少呢。

先來說說炒年糕的種類

真可謂是一糕多吃，只要讓他跳進不同的湯頭裡就會得來不同的冠名。

2.炸醬炒年糕

3.宮中炒年糕

宮中炒年糕顧名思義，就是宮裡面吃的。

公主王子殿下們的下午茶。

宮中炒年糕，不使用辣椒醬，主要靠醬油調味。所以也有另一個名字叫醬油炒年糕。

4.咖哩炒年糕

5.海物炒年糕

6.芝士炒年糕

別看都是白色的年糕，可這也有分，用麵粉做的和用米做的年糕。

從口感上來區分，米做的年糕更加Q。麵粉做的年糕則比較柔和。

現在用麵粉年糕做的炒年糕，對大部分80後的人來說都已經成為了一種懷舊的口味了。以前在學校門口的小攤位，阿公阿婆用紙杯，裝得慢慢的一杯的炒年糕都是用麵粉做的。後來越來越多的炒年糕連鎖店的出現，米做的炒年糕開始登場了。因為店的環境和口感好，價格也相對的過去高了不少。隨後白色的年糕也不甘寂寞開始轉換過外型，從瘦瘦長長的樣子，變得胖胖短短還有推出過心型星星型…..

這裡再介紹市面上常見的四家連鎖店

2.JAWSFOOD(http://www.jawsfood.co.kr/)

3.ADDAL(http://www.addal.co.kr/addal_new/index.php)

這家年糕分兩種，所以店家會問您是選擇米年糕還是麵粉年糕。

4.YUPDDUK(http://www.yupdduk.com/)

这家最辣。

如果你不太能吃辣，那推荐第一家国代。

國代的特色就是復古風。

桌椅板凳都是學校的，我們高中的時候真是就這個樣子。

國代貼心的是有烏冬面可以吃，還有冰淇淋。

希望大家會喜歡這些介紹～～

hoochootong

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

請問各位！到韓國的第一餐你吃的是什麽？

蔘雞湯？炒年糕？石鍋拌飯？烤肉？部隊鍋？還是......?

想不想試試韓國一般家裡餐桌上會有的菜飯，普普通通的，簡簡單單的家庭餐呢？

這次就帶你一起去吃吃看！我們去---吃！市！場！去吃----市場便！當！

地鐵3號線 景福宮站2號口出，直走約10分左右，就會看到통인시장(tonginmarket)的入口。我們今天要來吃的就是位於西村的傳統市場-----통인시장(tonginmarket)。

順著市場往裡走會看到右手邊的「customer center」。

大家可以直接去二樓換銅板和領取空的便當盒，如果正午人多起來就會有工作人員在一樓出口處幫忙換銅板。

使用方法大概看一下

1.一個銅板500元韓幣（一般會把價值5000元韓幣的銅板綁成一串）

2.只要看到有店家外面有‘通cafe'這種字樣的牌子就可以用銅板購買自己喜歡的食物。一道菜一般以一個或兩個銅板換取。

3.再回到二樓café會提供白飯和湯（每天不一樣），如果銅板用光的話，也可以紙幣付款。

4.在便當cafe用餐後，如果想購買咖啡和飲料的話可以得到500元韓幣的折扣喔。

五千元韓幣可以換一串銅板。

近年來韓國物價持續上漲，現在在外面吃一頓飯基本都要在七千到一萬韓幣左右，所以五千韓幣可以填飽肚子真的是件蠻感恩的事情呢。

一串銅板一個人用是很足夠的！

拿著一個空便當盒和一串銅板！就讓我們向市場出發吧！

 

大家一定不要著急馬上就去買喔！

市場很大，大家可以從一頭走到另一頭慢慢看，每家店都有不同的菜系呢。

有炸雞塊，有炒年糕，有煎餃子，有年糕，有各式各樣的菜系。

有看到那個寫著漢字‘通’的字牌了嗎？

只要有這個字板的店家就可以去看看有什麽是自己喜歡吃的東西了。

有內涵的煎蛋喔～～～

真的吃的超~級~飽！

用餐結束後要把自己吃剩的東西以及盤子碗筷自行處理掉。

（在門口的位置有回收的地方。）

怎麼樣，很新鮮的體驗吧。歡迎大家也來試一試！

便當CAFE經營時間：

每週星期二~星期日（第三個星期日除外）

上午11時~下午5時（截止4點換銅板喔！）

*每週星期一和第三個星期日為市場規定休日！大家不要白跑一趟喔！

其實細細觀察，我們周圍越來越多的大型超市人滿為患的同時，像這種傳統市場的人流量便越來越少了。我們追求快捷便利新鮮，商品齊全的同時，卻有一種文化一種人情味一種回憶也跟著慢慢的開始在流失。

記得當年首爾新市長剛上任的時候，提出了拯救傳統市場的政策，莫名的有些感動。

這種自助便當cafe真的好有創意，也能讓我們體味到家裡媽媽的美食和一種人情味。