美食新聞報道｜蕭正楠雙彩虹預告做老竇 侍產心情複雜又忐忑

阿蕭話現在只要翠如有小許頭暈身㷫或者有工作要做，自己都會變得好緊張！

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、王嘉慧（Cathy）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian），蔡景行（行仔）、范莎莎（Zaza）主持的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約 ︰美食新聞報道》，逢周四晚9點35分及周五晚9點半於TVB Plus（82台）播映。

今晚（12日）「星級飯腳」請來蕭正楠擔任嘉賓。

今晚（12日）「星級飯腳」請來蕭正楠擔任嘉賓。

蕭正楠帶Carmaney歎辣蟹。

避風塘香辣蟹

黃金流沙蝦球

今晚（12日）「星級飯腳」請來將為人父的蕭正楠任嘉賓，他帶主持黃嘉雯（Carmaney）重臨當年同太太黃翠如拍拖時幫襯的辣蟹店。蕭正楠透露當時跟翠如拍拖沒多久，為避狗仔隊追訪，每次都會走後門入內，他笑說︰「老闆娘知道我哋想要私隱，正門入驚驚動太多人，所以後門入。老闆娘又會幫我哋用帆布加屏風，間一處私人空間，又真係好浪漫。」席間蕭正楠自爆自己得悉做爸爸的過程充滿驚喜，他說︰「我知呢件事前一日，嗰日喺吐露港揸車，見到有兩條彩虹，當時心諗『今年咁特別嘅，見到咁靚彩虹嘅』。嗰時翠如其實已經知道自己有咗，到第二日佢先講畀我聽。」他回想當刻感動到流下男兒淚，心情非常複雜︰「確實好夢寐以求又好意想不到，又已經將期待放到最低，但突然畀咗呢份禮物，所以好開心。但現在心情又變得好忐忑。」他解釋現在只要太太有小許頭暈身㷫或者有工作要做，自己都會變得好緊張。

食神炒飯

蕭正楠介紹Carmaney飲燉湯及砂鍋粥。

翠如至愛家鄉炒米粉。

酸菜魚

接住二人來到九龍城，蕭正楠介紹一間餐廳的酸菜魚，讓他找回「北京的味道」，他解釋︰「未入TVB前曾經喺北京生活，當地人食嘅都係好濃味食物。返到香港食唔返，後來陸永就介入咗呢間店畀我，真係搵得返北京口味嘅菜。呢度嘅家鄉炒米粉係翠如至愛。」同場推介的砂鍋粥及燉湯，非常適合經常要捱夜的藝人。

砂鍋粥

家鄉炒米粉

鮮人蔘燉老雞湯

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、葉靖儀（Michelle）、黃嘉雯（Carmaney）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian）、蔡景行（行仔）、胡美貽（Nicole）等主持的飲食節目《美食新聞報道》，本周一、二、四、五晚8點TVB Plus（82台）播映。

洪師傅信奉不停學習的精神。

洪師傅身為老闆，但凡事都親力親為。

出身飲食世家燒鵝髀都可以當「零食」。

今晚（12月5日）「故事味緣」介紹位於尖沙嘴的中菜館，老闆洪師傅本住「學海無涯，惟勤是岸」，信奉活到老學到老的精神。洪師傅15歲學做粵菜，之後涉獵過日本菜、越南菜及法國菜，最終集大成在尖沙嘴開檔賣fusion中菜。他出身飲食世家，父母從事酒樓及燒臘店生意，少時返家「零食」通常是一隻燒鵝髀。因此之故洪師傅自少便被家人安排入酒店工作，20年間做過粵菜、日本菜、法國菜，他解釋當中原因︰「嗰時細路仔好想學嘢，喺酒店咁多個部門都去勻晒。做中菜嘅好處，係可以紮實基本功，配合西廚的天馬行空創意，可以做出好多中西結合嘅菜色。」

海膽燴飯

金蠔

拖羅鹹蛋脆酥

洪師傅笑言就算現在經營餐館，依然在學習中。他自言每遇有樽頸位，就會回想過往所學融會貫通，透過不斷溫故知新「升呢」，成就店內多款招牌菜餚。有變化自意大利菜 Risotto的海膽燴飯及日本風配上他他製法的拖羅鹹蛋脆酥。最經典要數到為孝敬父母炮製的金蠔，洪師傅笑言製作過程猶如考牌︰「有次父母嚟到舖頭，我話老竇整款金蠔你食。佢嘅反應係咁甜，邊好食㗎。」洪師傅用煨鮑魚的方法用高湯將金蠔煨到入味，做到溏心效果，父母吃後猛讚掂。

Agnes帶Arthur到澳門歎太史菜。

太史松茸戈渣被形容為「炸過的湯」。

此外，食評人謝嫣薇（Agnes）帶住施焯日（Arthur）再到澳門品嚐正宗太史菜。著名的粵劇作家南海十三郎江譽鏐及已故美食家江獻珠都是江太史的後人。太史公姓江有「百粵美食第一人」的美譽，著有太史食譜，當中最廣為流傳的有太史五蛇羹。Agnes為Arthur點了必食的太史松茸戈渣、太史鳳凰羹及鮑汁雙籽扒柚皮，各樣食品盡得太史菜「粗菜精做」的神髓。

鮑汁雙籽扒柚皮盡得粗菜精做神髓。

太史鳳凰羹由蛇羹改良而成，適合夏天食用。