美國禽流感肆虐「鬧蛋荒」！餐廳改用蛋液省成本 超市缺貨限購

全美各地的餐館正面臨雞蛋短缺問題，美國農業部的數據顯示，中西部地區一打大雞蛋如今平均批發價為7.08美元（約55港元），比兩年前貴了六倍。

雞蛋貴了六倍

據彭博社報道，自2022年爆發禽流感以來，美國已經損失1億400萬隻產蛋母雞，單在過去四個月就撲殺了2900萬隻雞，導致雞蛋價格屢創新高。

餐廳節省成本改用液蛋

在美國南部六州有14家分店的連鎖餐廳Biscuit Belly表示，他們改為購買較便宜的雞蛋，現在買的雞蛋一箱55美元（約428港元）、內含15打大的棕色雞蛋。這比之前買的中型白色雞蛋便宜了21%，不過與一年前相比，仍貴了一倍，所以餐廳為了進一步節省成本，打算捨棄雞蛋，改用蛋液製作煎蛋卷、炒蛋和麵糊。

散養雞蛋售罄缺貨

在紐約市，Whole Foods超市一打非籠養雞蛋售價高達11.99美元（約93.41港元），部份分店還限制顧客一次只能購買最多三盒雞蛋。上周，紐約長島納蘇郡的居民發現Whole Foods購物網站上一種牧場非籠養雞蛋和一種散養雞蛋已經售罄缺貨。

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有機雞蛋也供不應求。上周末，紐約布魯克林區ShopRite超市的冷藏貨架幾乎空無一物，僅剩幾盒雞蛋，定價大約是每個雞蛋1美元（約7.8港元）。根據雜貨配送應用程式Instacart，附近的Costco超市只剩下鵪鶉蛋，雞蛋都賣光了。

芝加哥限買兩盒雞蛋

在芝加哥，Aldi、Fresh Thyme、Mariano’s等超市限定顧客每人只能購買兩盒雞蛋。Mariano’s門上還貼了雞蛋短缺的告示。

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據路透社報道，美國連鎖餐廳窩夫餅店 （Waffle House）2月3日宣布，由於國內雞蛋價格急劇上升，藏聽將對顧客訂單中的每個雞蛋加收50美仙（約3.9港元）的附加費。

大宗商品價格數據供應商Expana的美洲雞蛋業務主編里斯波利說，受最近一波禽流感影響的農場大多數是向零售業供應雞蛋，所以超市首當其衝。不過隨着雞蛋價格持續飆升，影響範圍正蔓延到餐飲業。美國農業部預計，今年農場雞蛋價格還將上漲45%。

一批原定送往美國中西部門市的活龍蝦，在運輸途中離奇失蹤，貨值高達40萬美元（約312萬港元），事件已驚動聯邦調查局介入。

運往門市途中失蹤

案件發生於12月中旬，涉事龍蝦原計劃運送至伊利諾州及明尼蘇達州的 Costco 門市，途中卻遭不明人士劫走。案件於近日曝光後，引起美國物流及零售業高度關注。

物流公司揭常見作案手法

總部設於印第安納州的物流公司 Rexing Companies 行政總裁 Dylan Rexing 向外媒表示，案件並非隨機，而是符合近年頻繁出現的模式。涉案人士假冒合法承運商，透過偽造電郵及一次性手機取得貨運資訊，再於運輸過程中攔截高價貨物。

中型貨運商承壓

Rexing 指出，對中型貨運中介而言，單一案件損失已屬沉重，相關風險最終會轉嫁至整體供應鏈，推高商品成本，影響消費端價格。

聯邦部門接手調查

FBI 已介入調查，惟截至12月27日仍未公布拘捕行動。美國國土安全調查局早前亦估計，貨物盜竊每年造成高達150億至350億美元（約1170億至2730億港元）損失，貨運休息站及供應鏈環節成為主要下手地點。

一批價值40萬美元的活龍蝦運往美國Costco途中被劫，FBI介入調查。資料圖片