社會事
尖沙咀諾士佛臺一號7樓Oyster Station，錄得3宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及11人，年齡介乎28歲至35歲。他們在本月10日至12日，先後在餐廳用膳，約16至61小時後出現腹痛、腹瀉、噁心及嘔吐等病徵。
衞生防護中心。資料圖片
其中6名受影響人士已求醫，全部毋須入院。衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾於相關食肆進食共同食物，包括生蠔，個案可能由諾如病毒引致。
生蠔示意圖。巴士的報記者攝
食安中心人員已到該餐廳視察，指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
據人口健康調查結果，有84%的15至84歲人口，每日鹽攝取量超出建議水平。適逢今日(3月12日)是「世界腎臟日」，為幫肋腎臟「減壓」，衞生防護中心建議市民從調整飲食細節著手減鹽，保護腎臟健康。
衞生防護中心建議，市民從調整飲食細節著手減鹽，保護腎臟。
衞生防護中心在社交平台表示，腎臟主要功能是排走人體多餘水分和代謝廢物，如果日常飲食攝取過多鹽分，不單會令血壓上升，亦會加重腎臟負擔，長遠或損害腎功能，甚至增加患慢性腎病風險。
根據《2020-22人口健康調查》結果顯示，有高達83.9%的15至84歲人每日鹽（鈉）攝取量超出建議水平，情況令人關注。
成年人攝取鈉的主要來源包括醬料。
據食物安全中心資料，本港成年人攝取鈉的主要來源，包括醬料（如蠔油、豉油、雞粉、沙嗲醬等）、湯水、加工肉類（如香腸、火腿、煙肉）、麵包、點心、燒味及滷味。
煙肉、麵包等都是日常攝取鈉的主要來源。
為保障腎臟健康，中心建議了5招「減鈉」實用貼士
1. 醬汁「另上」
—外出食飯或買外賣時，要求醬汁「另上」，自己控制用量，減少攝取鈉質。
2. 注意高鈉湯水
—食肆供應的湯水、罐頭湯、湯味粉（如雞粉、即食麪內的調味粉）、火鍋湯底，鈉含量通常較高，如飲用容易過量攝取鈉質。想飲湯？不如自己煲，建議用含天然甜味蔬菜煲湯（如粟米、番茄、洋蔥等），減少落鹽，鮮甜又滋味！
3. 避免高鈉加工食品
—常見如香腸、午餐肉、即食麪、燒味、滷味等，製作過程中通常加入大量鹽分，鈉含量極高，建議多選用新鮮肉類、魚類、蔬菜等天然食材，助減少鈉攝取。
4. 學識睇營養標籤
購買預先包裝食品（如麪包）時，記得留意營養標籤上的鈉含量。每100克含鈉少於120毫克就屬於低鈉食品，是較健康的選擇，食得更安心！
5. 多選用天然調味料
逐步減少用鹽，味蕾可慢慢適應清淡口味，可多選用天然調味料（如薑、蔥、蒜等），有助建立長遠健康飲食習慣。
