美食新聞報道丨邵音音推介明星聚腳地食堂變紅館 貼心行仔拆蟹餵食獲讚「靚仔」

音音姐猛讚行仔！

由一班靚仔靚女倪嘉雯（Carmen）、黃嘉雯（Carmaney）、王嘉慧（Cathy）、廖慧儀（Jessica）、伍倩彤（Gillian），蔡景行（行仔）、范莎莎（Zaza）等主持的飲食節目《鄰住買好嘢至抵食特約︰美食新聞報道》。將逢周一、二及周四、五晚上8點於TVB Plus（82台）播映。

今集「星級飯腳」嘉賓為音音姐。

音音姐帶行仔到自己的「飯堂」。

行仔為音音姐餵食。

今晚（3月10日）「星級飯腳」請來資深藝人邵音音擔任嘉賓，她縱橫影圈多年，拍過不同種類電影，更曾兩奪香港電影金像獎最佳女配角。事前行仔直言好驚︰「同大前輩食飯，佢又好似好有性格咁，好驚呀。」當他見到性格爽朗的音音姐時，疑慮一掃而空。第一站音音姐帶行仔到經常幫襯的飯堂用膳，大鄉里般的行仔見到偌大的包廂，忍不住問︰「嘩！咁大間房，音音姐你平時一個人嚟都食咁大間房㗎？」大情大性的音音姐忍不住笑罵︰「你都黐孖筋嘅，我一個人點可以食咁大間房。」她介紹此家酒樓是由多位歌星、明星集資開設作為自家飯堂，音音姐解釋說︰「佢哋原意係橫掂日日都出街食飯，不如自己開一間。」她又補充酒家經常邀請一班昔日小生、花旦舉行小型演唱會，她說︰「佢哋唔係為賺錢，為大家開心。我哋買枱聽歌一齊玩，好開心㗎。」

黃酒雞

麻婆豆腐龍蝦

星洲胡椒蟹

今趟音音姐推介的黃酒雞是客家女性恩物，主打行氣活血，音音開玩笑說︰「每次嚟必食，我呢啲應死唔死就係靠飲呢啲，客家米酒對身體好好。」接住星洲胡椒蟹上場，行仔化身暖男為音音姐拆蟹鉗，又應要求餵食，非常滿意的音音姐猛讚︰「嘩！真係好食到想講粗口。」而行仔貼心舉動獲讚「靚仔」。接住介紹位於元朗的泰菜館，由已故邵氐女星于楓兒子經營，該店亦是寵物友善餐廳，一群貓奴、狗奴經常在此聚會。三大必試菜式分別是︰香芒羅非魚、泰式香葉原隻燒雞、泰國夜市火山排骨。燒雞即叫即燒，行仔再次化身暖男，為音音姐撕開熱焫焫的燒雞，可惜因為太熱事敗，最終要出動較剪。

音音姐帶行仔歎泰國菜。

餐廳設計成巴士模樣。

香芒羅非魚

泰式香葉原隻燒雞

泰國夜市火山排骨

「廚壇魔術師」楊尚友（Christian）主持飲食資訊節目《東方表行 Take Your Time 呈獻︰老友記》，今晚（19日）九點半TVB Plus（82台）播映最後一集。

Christian推介西環一間燒味店，燒鵝做到皮脆肉嫩。

Christian幫手醃製燒鵝。

今晚（19日）楊尚友（Christian）繼續在西環覓食，推介一間燒味店，該店憑一碗燒鵝髀瀨粉賣到街知巷聞，更連續多年成為米芝蓮必比登推介店。Christian認為「斬料」是香港一樣很重要的食物，可謂「由細食到大」，所以每一位香港人都是燒味專家。

今集介紹的燒味店可以分成兩個階段︰老店跟新店，老闆吳先生在舊舖接手姨丈的燒臘店時，燒味是靠別人供貨，直到搬到現在的新舖，他才扚起心肝炮製自家出品，他解釋說︰「因為焗住要自己做，嗰時連燒爐要用咩溫度先燒得最靚都唔知，咪慢慢燒日日試囉，試唔啱就掉。燒腩仔都係呢幾年先爆得靚，之前都唔識點爆。因為我真係無師傅，亦無人問只有上網睇。」

香港人由細食「斬料」到大，所以人人都可以是燒臘專家。

西環名物之一的燒鵝髀瀨粉。

吳先生想起當初開店，以為只是手板眼見功夫，每日傻到去別人店偷師學斬料，到正式埋砧板才知難，他笑說︰「開頭真係好慘，做到頂唔順走返去揸的士，老婆惟有請師傅頂我個位。初頭睇姨丈做真係以為好易，心諗佢攞啲貨返嚟斬都咁多客，實無問題啦。」事與願違舊客見換了老闆便調頭走，吳先生無奈說︰「直情30蚊嘅機會（幫襯）都唔畀我，一路做到無晒意氣，瞓唔到又喊，嗰時先知真係咁難。」好在吳先生有一位賢內助堅持及撐下去，兩夫妻努力下成功殺出血路，有了現時的光景，吳先生自豪說︰「以前姨丈啲客到而家只佔二成左右，其餘都係自己儲返嚟嘅新客。」

該店的燒腩仔及叉燒同樣出色。

老闆吳先生直言能撐到現在，全靠身旁的賢內助。