美國雞蛋價格上升 民眾改用石頭與塑膠蛋慶祝復活節

近期美國雞蛋價格創下歷史新高，成為家庭與餐飲業界帶大沉重負擔。根據美國農業部（USDA）最新報告，今年1月全國平均每打大型Grade A雞蛋價格達到4.95美元，而到了3月初，日均價已高達8.15美元(折合約63.4港元)，雖然近期回落至6美元，不過復活期臨近可能會再推動價格飆升。

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自2022年爆發高度致病性禽流感（HPAI）以來，超過1.66億隻家禽受到影響，其中包括1.27億隻蛋雞。僅2025年前兩個月，就有超過3500萬隻家禽被撲殺，其中2月損失了1200萬隻蛋雞。這些大規模的撲殺行動導致雞蛋供應量急劇下降，直接推高了市場價格。

禽流感疫情導致美國當局撲殺蛋雞。AP圖片

除了禽流感疫情，通脹也是推高雞蛋價格的重要因素。燃料、飼料及勞動力成本的上漲使得養殖業界面臨更高的生產成本。根據美國勞工統計局數據，2024年1月至2025年1月間，雞蛋價格上漲了53%，而與去年同期相比更是飆升了超過350%。

美國從墨西哥進口雞蛋緩解供應危機。AP圖片

雞蛋作為家庭必需品，即使價格上漲，消費者仍然需要購買。然而，高昂的成本已迫使部分餐廳提高菜單價格以應對壓力。此外，零售商也面臨供應不足的困境，有些商店甚至限制每位顧客購買雞蛋的數量。

商店限制每位顧客購買雞蛋的數量。AP圖片

隨著復活節和逾越節等春季節日臨近，雞蛋需求預計將進一步增加。美國農業部警告，由於節日傳統活動如彩蛋遊戲等需要大量雞蛋，價格可能再度飆升，即使近期需求稍有減弱讓供應有所緩解。許多美國民眾開始尋找替代方案。一些人選擇購買塑膠蛋或石頭來替代傳統的復活節彩蛋。在密歇根州，民眾甚至開始將石頭如Petoskey石等進行彩繪，以模擬彩蛋的效果。

有公司在活動中用塑膠彩蛋慶祝復活節。網上圖片

為緩解供應危機，美國政府已採取多項措施，包括加強生物安全防範、研發疫苗以及增加雞蛋進口。目前墨西哥與土耳其已向美國輸送超過82.7萬打雞蛋以幫助穩定市場。

貨幣基金組織（IMF）周二警告，伊朗戰爭已拖慢全球經濟增長勢頭，或令今年經濟增長較2025年遜色。

國際貨幣基金組織將2026年全球經濟增長預測，由1月時預計的3.3%下調至3.1%。預計的增長將較2025年的3.4%擴張有所放緩。

檔案圖片：國際貨幣基金組織（IMF）總裁克里斯塔利娜·格奧爾基耶娃（Kristalina Georgieva）於2025年12月10日中國北京一場簡報會上聆聽。(美聯社圖片/吳漢光，檔案照片) AP圖片

美國及以色列對伊朗的襲擊，以及德黑蘭關閉霍爾木茲海峽（Strait of Hormuz）並對鄰國煉油廠及其他能源基礎設施的報復性襲擊，已令全球石油及天然氣價格急劇上漲。

因此，國際貨幣基金組織將今年全球通脹預期從2025年的4.1%及1月時預計的3.8%上調至4.4%。

在戰爭爆發前，全球經濟面對總統特朗普（Donald Trump）的保護主義政策展現出驚人的韌性。這些政策在美國這個全球最大經濟體周邊築起一道進口關稅壁壘，而美國曾是幾乎完全開放的進口市場。損害程度低於預期，部分原因是特朗普去年實施的關稅最終低於他最初宣布的水平。

一場以對數據中心及人工智能大規模投資為標誌的科技熱潮，以及生產力提升，亦共同強化了全球經濟。

國際貨幣基金組織首席經濟師皮埃爾-奧利維耶·古蘭查斯（Pierre-Olivier Gourinchas）在該組織最新《世界經濟展望》隨附的網誌文章中寫道：「中東戰爭已終止了這種勢頭。」

國際貨幣基金組織的預測假設波斯灣（Persian Gulf）衝突是短暫的，且今年能源價格「溫和上漲19%」。情況可能更糟。在一個「嚴峻情景」中，若能源衝擊蔓延至明年，且各國央行被迫加息以應對通脹，2026年及2027年全球經濟增長可能跌至2%。古蘭查斯寫道：「儘管最近有臨時停火的消息，但部分損害已經造成，下行風險仍然高企。」

該組織輕微下調今年美國經濟增長預測至2.3%。國際貨幣基金組織預測，21個歐元區國家受天然氣價格飆升重創，今年整體增長1.1%，較2025年的1.4%為低。

受影響最嚴重的可能是嚴重負債的貧窮能源進口國，這些國家無力透過增加政府開支及稅務減免來緩衝經濟衝擊。例如，國際貨幣基金組織大幅下調撒哈拉以南非洲地區的展望，從1月預計的4.6%降至今年4.3%。

俄羅斯是這場衝突中一個正在崛起的贏家，作為能源出口國，它將受惠於價格上漲。國際貨幣基金組織將俄羅斯經濟的預測上調至仍屬溫和的1.1%，該國經濟在2022年入侵烏克蘭後受到制裁的嚴重打擊。

與此同時，烏克蘭國家銀行行長安德烈·皮什尼（Andriy Pyshnyy）一直試圖將俄羅斯在其國家的戰爭置於全球經濟領袖會談的中心。但在周一接受記者訪問時，皮什尼指出伊朗戰爭導致油價上漲正損害其國家。

國際貨幣基金組織總部。新華社圖片

他透過翻譯表示，烏克蘭3月份年度通脹率達到7.9%，遠高於預計的7%，主要原因是燃料成本上升。他估計燃料價格可能將年度通脹率推高1.5至2.8個百分點。

皮什尼指出，在一個尋求物價穩定以應對與俄羅斯持續戰爭的經濟體中，化肥及生產成本亦可能上升，俄羅斯平均每3至4分鐘便對烏克蘭發動一次空襲。

他形容這項受外部因素影響而變得複雜的任務是「如履薄冰」。

國際貨幣基金組織是由191個國家組成的貸款機構，旨在促進經濟增長、金融穩定及減少全球貧困。

（美聯社）