《一線搜查》近日報道，灣仔八旬伍女士2008年去世後，其唐樓單位空置多年，卻被自稱「契仔」的「軍火佬」霸佔。此外，伍女士持大量物業財產歸屬亦成謎，政府若想接管或需賠償？
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《一線搜查》此前報導，灣仔一名八旬獨居婆婆伍女士在2008年去世後，留下一大堆銀行存款和物業，多年來無人繼承，但最近竟出現逆權侵佔的爭議。
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灣仔區議員李碧儀曾跟進這宗個案，她認為部分業主將矛盾指向法團，是因為法團未向業主交代。她建議，法團可以就這宗個案與業主們多些溝通，按程序定期開業主大會向業主更新情況。她說，灣仔區內亦有多個不知道還有無業主的單位，但是我暫時看不到我處理的個案中有政府介入。她又表示，如果大廈出現無主物業，法團應該主動聯絡政府，不過很多時候礙於行政上的問題，暫時未見到法團這樣做。
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《一線搜查》又向大律師李健志咨詢此事，他表示，根據《無遺囑者遺產條例》無人享有絕對權益，則除《財產繼承（供養遺囑及受養人）條例》內所指，即是這條例若無遺囑會根據什麼輩分來繼承遺囑的情況。如果是無遺囑者，剩餘遺產則會成為無主財物，屬於政府所有，如有關樓宇涉及管理費等欠款，應由政府還清。
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而如果像這宗個案般鄰居知道逝者將有機會將遺囑放在保險箱，李健志表示，如果要去開保險箱，其實要適當的人選，如逝者的親人，可以去民政事務署申請，讓民政事務署職員陪同去保險箱，而以鄰居的身份則比較困難，一般需要有親屬關係人士才可處理。
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對於獨居而又無親屬的長者，他建議可以預早訂立平安紙，以交代遺囑如何處理，方便後人做相關工作。如果在律師樓訂立遺囑，律師樓都會存檔在法庭，所以可以查閱到該人士如過世有遺囑存在，那麼將由律師方面作為執行人。
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預製菜因為成本縮減而日漸成為本港酒樓「主流」，據業界估算大約八成酒家都以預製點心奉客，傳統手工菜可謂買少見少，但石硤尾一間酒樓的第三代掌舵人卻堅守「出品行先」，力保家族酒樓「老字號」手工菜，找出方法在現今市道繼續走下去。
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慢工出細活
燒油，油熱，冒出白煙，放入鵝掌，炸一會再盛出鵝掌。「現在是炸到這樣，你要炸到它夠脹身，才能煲得入味，如果不夠脹身的話，你煲不好。」主廚輝哥在這間酒樓做了二十多年，他說即場炸的鵝掌更新鮮，而芡汁就要用慢火熬足半日，與預製茨汁有明顯分別，「我們的芡汁是需要客人接受，我們會調較配方，做好味道。」
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蝦餃是酒樓的其中一道招牌點心，點心師傅輝哥入行30多年，每天都要凌晨三時起床，單是蝦餃，他和伙記每日至少要做七八十籠。搓麵，刀背起皮，包蝦餃，人手搓的蝦餃皮更滑身一些，輝哥：「用機器製作要放很多粉才行，沒有那麼彈牙」，而且預製蝦餃一定要雪藏運輸，賣相和肉質都跟新鮮製作的不太一樣，「沒有光澤了，肉質沒那麼好，餡不夠多汁。」
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永遠都是新鮮即製更好
酒樓的鵪鶉蛋蝦肉燒賣也是師傅人手製作，輝哥說現在已經很少酒樓有賣，但這些手工點心始終都有班忠實捧場客。郭太：「永遠都是新鮮即製更好，那些預製菜肯定是冷凍過，就不新鮮，就不好食。吃得出分別，因為預製菜味道濃一些，總覺得添加了很多配料、香料等，就沒有原味了。」陳太：「吃完（預製菜）之後整個下午都很口渴，就要喝水，那些菜的味道很濃，做得太濃了。」陳太：「譬如以菜心為例，你預製是軟爛些，清炒出來是爽口些。」
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一定要傳承的就是手工點心
「這一對（龍鳳）是1984年擺到現在了，就算我們想要修補金箔，坊間真的沒有多少師傅了。」酒樓董事總經理阮希正今年接手家族的酒樓生意，成為第三代經營者，他說酒樓有「老字號」招牌，一定要傳承的就是手工點心，他還說很多食客光顧多年，堅持傳統也就是想保留食客熟悉的味道，「有些食客是從我爺爺經營酒樓時來這裡飲茶到現在，有些人就是在石硤尾邨長大的，很多公公婆婆都熟習了環境來這裡飲茶」，曾經有食客向他表示「酒樓是一個家」，人生有很多重要時刻都是在酒樓度過。
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不想賺盡
「做老闆很簡單，我要賺盡，我可能會考慮某些菜用預製，我們就是不想賺盡。」阮希正指酒樓傳到他手上，想傳承老一輩的「出品行先」，而不是一味節省成本，例如他們還在用明爐燒整隻中豬，「（其他食肆）直接拿腩位去燒是方便的，不用去掉較差的部份。我們整隻燒的話，可能就是那句，我們未必賺盡。」
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