護腦又提升記憶力！美專家推介4款「大腦超級食物」 孩童常吃更聰明

美國專家推介4款「大腦超級食物」，有助孩童保護大腦且提升記憶力，變得更聰明！

飲食對大腦健康至關重要

幼童的大腦發育由出生起便進入黃金關鍵期，若營養攝取稍一差池，恐影響日後記憶、學習及情緒管理。美國威爾康奈爾醫學院（Weill Cornell Graduate School of Medical Sciences）「女性大腦計劃」（Women's Brain Initiative）負責人Lisa Mosconi指出，飲食在大腦健康中扮演關鍵角色，尤其在幼兒時期，適當營養攝取可促進神經元的成長與連結。

Getty示意图

專家精選4種「大腦超級食物」

研究顯示，目前約有45種營養素對大腦發展至為重要，其中包括蛋白質、鐵、葉酸及Omega-3脂肪酸等。為此，專家特別推薦4種有助兒童大腦健康的「超級食物」，並配合多元烹調方式，幫助孩子打造健康飲食習慣。

1. 莓果類：提升抗氧化力、保護神經細胞

藍莓、黑莓等莓果富含維他命C及抗氧化物質，能有效對抗自由基並保護神經細胞。專家建議可將莓果拌入乳酪或黑朱古力中，或是製成果昔或天然沙冰，以提升孩子的接受度。

藍莓。設計圖片

2. 李子：穩定情緒、促進睡眠

李子（包含新鮮及乾燥形式）含豐富色胺酸，有助生成血清素與褪黑激素，有助於情緒穩定及促進睡眠品質，建議可製成果蓉作為嬰兒副食品，或將李子切片配搭堅果醬，製成營養點心。

李子。設計圖片

3. 番薯：維他命A來源、促進神經發展

番薯含有大量維他命A，對幼兒神經系統發展至關重要。相比於孩子普遍不愛吃的深綠色葉菜，天然甜味較易獲得小孩青睞，建議家長可將番薯烘烤、煮湯，或製作薯條、鬆餅等方式變化食用方式。

番薯。設計圖片

4. 魚類：DHA來源、增強記憶與學習力

富含Omega-3脂肪酸的魚類如三文魚、鯖魚及沙甸魚等內含大量DHA，有助提升記憶力與學習能力。專家建議，若孩子不喜歡魚腥味，家長可考慮以炸魚柳或冷凍魚扒讓孩子慢慢適應。

鯖魚。Getty示意圖

Mosconi專家強調，孩子的飲食習慣深受父母影響，若家長能主動攝取健康食材，孩子會更願意嘗試。只要掌握正確食材與烹調方式，為孩子建立有助腦部發展的飲食其實並非難事。

專家指出，汽車最污糟的地方並非地墊或後車廂，而是方向盤，細菌量爆表與「流動廁所」無異。

方向盤污糟程度與「流動廁所」無異

不少車主日常清潔愛車時，往往只會先清走肉眼可見的垃圾，如吸走地墊碎屑及擦拭中控台灰塵，未必察覺到汽車內其實另有「重災區」。專家指出，駕駛者最常接觸的「方向盤」才是車內最污糟的位置。由於方向盤上的污垢不易被察覺，經常會被忽略清潔。實際上，方向盤可能與流動廁所一樣污糟。

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駕駛者鮮少擦拭方向盤

據汽車專門網站Plates Express報道，汽車內最污糟的地方並非地墊或後車廂，而是方向盤，因為駕駛者每日都會頻繁觸碰，卻甚少進行消毒清潔。資深豪車清潔師泰勒（James Taylor）受訪時指出，許多人雖然不會忘記洗手，但卻「幾個月都不擦一次方向盤」。他表示，即使整輛車看起來相當乾淨，但方向盤上的細菌含量也可能非常驚人，「有時只是用棉花棒一採樣，數值直接爆表！」。

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 開車打噴嚏或咳嗽令細菌飛濺於方向盤上

泰勒補充，不少駕駛者日常生活中會摸臉、玩手機、進食，之後再握方向盤，細菌自然越積越多。除了手上的細菌外，開車時打噴嚏及咳嗽，也會令細菌飛濺於方向盤上。

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簡單清潔可減少細菌滋生 多數駕駛者忽略保養

泰勒建議，其實只要每週使用抗菌濕紙巾或車內專用清潔劑簡單擦拭方向盤，便可大大減低細菌滋生。此外，根據CarRentals.com調查顯示，有32%的駕駛者1年僅清理一次汽車，甚至有12%的駕駛者從不清潔汽車。

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