日本醫學界一項大型研究指出，長期不吃早餐的人，腦出血的風險比每天吃早餐的人高出36%。
8萬名中高齡人士參與
據外媒報道，研究由大阪大學醫學系研究所與國立癌症研究中心共同進行，參與者有8萬人，年齡為45至74歲，全部無心血管疾病或癌症病史。研究團隊分析參與者15年來的早餐攝取習慣與後續健康狀況，發現與每天吃早餐者相比，「完全不吃早餐」者罹患腦中風、即腦出血的比例明高出36%。
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影響早上血壓穩定性
腦出血的主要誘因為高血壓，而不規律的生活作息、營養攝取失衡等，都可能間接導致血壓異常。腦外科醫生勝木將人表示，不吃早餐導致的血糖波動與自律神經失衡，也可能影響早晨血壓穩定性，進一步提高腦血管破裂的風險。
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排便用力過度是引爆點
除飲食習慣外，勝木提醒冬季溫差劇烈、排便用力過度、吸煙喝酒等行為，也都可能是腦出血的潛在引爆點。他特別呼籲高血壓患者應控制鹽分攝取，搭配規律運動與均衡飲食，才能有效降低發病風險。
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提供值得重視警訊
儘管這項研究尚無法明確證明「不吃早餐直接導致腦出血」，但已提供值得重視的警訊。研究團隊也指出，未來應進一步探討飲食內容與整體生活型態的關聯，以提出更具體的預防策略。
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