火炭工廠製造開心果味雪糕樣本大腸菌群含量超標 食安中心指令停售銷毀

一個本地製造的開心果味雪糕樣本，被檢出大腸菌群含量超標，食安中心已知會涉事工廠，指令即時停售及銷毀所有有問題的雪糕。

大腸桿菌。CDC圖片

中心透過恆常食物監測計劃，從火炭華樂工業中心一個持牌冰凍甜點製造廠抽取樣本進行檢測，結果顯示大腸菌群含量為每克260個，超出法例上限。

食物安全中心。

中心已向員工提供食物安全和衞生教育，以及要求工廠進行徹底清潔和消毒。

食物安全中心公布有關香港總膳食研究的第四份報告，評估市民從膳食攝入除害劑或代謝物殘餘的分量和相關健康風險。結果顯示，攝入量一般或高的本港成年人口和較年輕群組，從膳食攝入除害劑或代謝物殘餘的分量均低於相關健康參考值，對健康構成風險的機會不大。本港成年人從膳食攝入相關除害劑或代謝物殘餘的分量，與香港首個研究結果大致相近或有所下降。

食物安全中心。資料圖片

研究共檢測374個混合樣本，涵蓋187種食物，分析共101種除害劑或代謝物殘餘含量，包括4組，即新菸鹼類、有機磷類除害劑、氨基甲酸酯類和二硫代氨基甲酸酯類代謝物，共75種除害劑或代謝物，以及26種其他個別除害劑。

報告指本港成年人從膳食攝入相關除害劑或代謝物殘餘的分量，與香港首個研究結果大致相近或有所下降。資料圖片

研究發現，有39種除害劑或代謝物未有在任何混合樣本中檢出；而其餘62種則在混合樣本中以單獨或組合形式檢出低水平，主要是蔬菜和水果等植物源性食物。在 4組除害劑或其代謝物中，新菸鹼類的檢出率最高，佔所有樣本的49%；其次為有機磷類（37%）及氨基甲酸酯類（26%）。總括而言，市民從膳食攝入相關除害劑或代謝物殘餘的分量均低於各自的健康參考值。