內地龍頭火鍋、全球擁有逾800家分店的四川小龍坎火鍋淡市中進軍香港，小龍坎香港店總負責人張權接受《巴士的報》訪問時表示，期望把性價比高的正宗川渝火鍋帶到香港，期望未來到不同社區開店。
小龍坎火鍋。巴士的報記者攝
小龍坎首家香港分店6月26日在銅鑼灣利舞臺廣場開業，港人北上消費浪潮下，香港飲食業經營不易，2025年過半，多間連鎖餐飲品牌及本地知名食肆相繼結業，小龍坎卻在此時選擇在租金不低的銅鑼灣開業，張權表示，銅鑼灣雖然租金高企，但作為香港的商業中心，周末消費者集聚，而平日則有不少上班族，人流暢旺，因此把首店開在銅鑼灣。
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小龍坎火鍋。巴士的報記者攝
小龍坎香港店總負責人張權希望讓港人在本地就能體驗到便宜又好吃、更有性價比的川渝火鍋，也讓港漂能一解鄉愁。巴士的報記者攝
小龍坎特色菜：四色蝦滑、椒麻脆舌、熊貓麵。巴士的報記者攝
小龍坎火鍋。巴士的報記者攝
小龍坎火鍋。巴士的報記者攝
小龍坎香港店斥資500萬裝修，籌備了4個多月，裝修兩個半月，剛好在七一香港回歸前開業，火鍋菜品價格由28元起，最貴的手切小牛排138元不等，大部份在100元以下，張權說，希望把成熟的內地美食帶來香港，讓港人在本地就能體驗到便宜又好吃、更有性價比的川渝火鍋，也讓港漂能一解鄉愁。
小龍坎香港店總負責人張權希望讓港人在本地就能體驗到便宜又好吃、更有性價比的川渝火鍋，也讓港漂能一解鄉愁。巴士的報記者攝
小龍坎把成都總部的秘制配方原封不動帶到香港， 但也因應香港的南方口味作了調整，首先除經典牛油紅鍋之外的清湯鍋底，也推出了包括新疆黃番茄湯鍋、成都老媽蹄花湯鍋、雲南鮮菌湯鍋、滋補大骨湯鍋等，為不嗜辣的港人提供多種選擇。其中成都老媽蹄花湯鍋則是香港限定，根據四川家常菜老媽蹄花研製而來，希望港人北上消費之餘，在香港能品味到獨特川味。
張權表示，利用香港地利之便，公司匯集來自全球的優質食材，保留原本川渝火鍋經典菜色的同時，推出系列「香港限定」的特色菜品。例如牛奶鴨血、太極牛肉、四色蝦滑、椒麻脆舌、和造型精緻的熊貓麵等。
小龍坎特色菜：四色蝦滑、椒麻脆舌、熊貓麵。巴士的報記者攝
環境方面則以中國風為主，也有大窗包廂，部份店員來自四川小龍坎門店，對食材及四川火鍋文化有深刻了解，亦有相對較高的穩定性。
小龍坎火鍋。巴士的報記者攝
開業首3日推出配菜六至八折優惠（6月26日六折、27日七折、28日八折），還提供免費餐後甜品、兒童餐，以及生日顧客專屬的肥牛蛋糕，張權說，希望之後能以銅鑼灣店為錨點，將小龍坎的版圖延伸至社區，讓大家能更便捷地吃上高性價比川渝火鍋。「不管經濟發展如何，大家都是要吃飯的」張權說。
小龍坎火鍋目前在全球擁有超過800家分店，包括中國內地多個城市、英國、美國、德國、澳洲、加拿大、墨西哥及東南亞多地，共18個海外國家及地區，覆蓋逾400座城市。連續多年榮獲「中國火鍋品牌前十強」、「加盟連鎖火鍋品牌 TOP100」，2023年獲得「麻辣牛油火鍋頭部品牌」、「中國火鍋前三強」等。
小龍坎火鍋。巴士的報記者攝
【小龍坎香港首店資訊】
地址：香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場17A
營業時間：12:00-23:00
預約電話：9071 1207
