有錢都book唔到！全球最難訂餐廳榜出爐 美兩餐廳包攬前二

餐飲科技公司Dojo最新公布「全球最難訂位餐廳」排行榜，前兩名皆由美國餐廳奪下；西班牙也有多家居於前列。其中有餐廳需手寫明信片申請，有些則需要提前1年預定。

榜首餐廳僅接受手寫明信片申請

《紐約郵報》報導，Dojo分析過去90天全球各大預約轉售平台數據，綜合平均等待時間、需求熱度及排他性公布排行榜。美國緬因州The Lost Kitchen奪榜首，該餐廳每年僅開放一次預約，且僅接受手寫明信片申請，中選者方能獲用餐資格。

非正式會員制需有人脈才能入場

緊隨其後的是美國紐約意大利老店Rao’s，創立於1896年，僅有10張餐桌且完全不對外開放訂位。據了解，座位由老主顧「持有」，僅透過「會員」邀請才能入場，形成「非正式會員制」，有些座位甚至代代相傳，成為極少數僅靠人脈進入的餐廳。

西班牙餐廳頂級體驗須長期等候

歐洲方面，西班牙多家餐廳入榜。巴塞隆納Disfrutar榮獲2024年「世界最佳餐廳」，訂位須提前一年；赫羅納El Celler de Can Roca以家族經營與沉浸式用餐體驗著稱，等候期長達30天；巴斯克地區實驗餐廳Mugaritz因融合傳統與創新，深受全球饕客喜愛。

有錢都book唔到！全球最難訂餐廳榜出爐 ，美兩餐廳包攬前二。資料圖片

轉售市場興起 建議透過合法渠道購買

高端餐廳預約難度飆升帶動轉售市場興起，例如丹麥名店Noma雖即將歇業，轉售預約價格仍高達1300美元（約1萬港元）。對此，《Food & Wine》建議，民眾可透過合法且可靠的轉售平台購買，但須確認符合當地法律規範。此外，也可選擇淡季訂位或詢問現場候補機會，甚至透過寫明信片等特殊方式爭取機會。

有錢都book唔到！全球最難訂餐廳榜出爐 ，美兩餐廳包攬前二。資料圖片

輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳10月底訪問南韓時，與三星電子會長李在鎔、現代汽車集團會長鄭義宣一同前往首爾江南區的Kkanbu Chicken炸雞店用餐，並拍下紀念照。而當日三人所坐的座位隨後成為熱門景點，吸引大量消費者專程前往體驗。

店家急訂新規 限時用餐

位於首爾地鐵江南區三成站附近的Kkanbu Chicken分店透露，自三位企業領袖光顧後，店內出現指定要坐同款座位的顧客潮。為維持用餐秩序，店家特別針對這張「黃仁勳桌」實施一小時用餐時限，其他座位則維持正常使用規則。

顧客反應積極 樂於等候

這間分店的營業時間為下午3時至隔日凌晨2時，預計「黃仁勳桌」每日可接待10至11組顧客。許多南韓民眾表示，選擇在此用餐是希望能獲得三位富豪的「加持」，雖然需要排隊等候較長時間，但店員親切的服務態度獲得顧客好評。

成功轉化商機成打卡熱點

店家此舉成功將名人效應轉化為商機，同時確保更多顧客能體驗這張熱門座位。目前該店持續吸引國內外遊客前往朝聖，成為江南區新興的商業領袖打卡熱點。

「黃仁勳座位」成熱點吸民眾排隊打卡，南韓炸雞店急限1小時用餐。IG圖片@leopark1006